وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

يجب على الجميع معرفة متجر بوربون هذا

يجب على الجميع معرفة متجر بوربون هذا

يقول جاستن سلون ، المالك الشريك ، مع صديق جاستن طومسون ، من ليكسينغتون ، بعمر سنة ونصف: "هناك زجاجتان فقط معروفتان في الوجود ، ولدينا بالفعل كلاهما". متحف مائل لمتجر الويسكي الأمريكي ، منزل جوستينز أوف بوربون. وعلى الرغم من مخزون المتجر المذهل من البوربون والبوربون المخادع والنادر والعتيق الذي تم جمعه على مدار العقد الماضي ، كان سلون يشير على وجه التحديد إلى Old Taylor 101 Proof من عام 1979 ، إحدى الزجاجات المفضلة لديه ومجموعة مختارة ، مما لا يثير الدهشة ، كما يقول "صعب جدًا " لايجاد.

ولكن لا يحتاج المرء إلى التخلي عن مدفوعات سيارة للتسوّق في مطعم Justins ، الذي ينقسم بين غرفتين: واحدة مخصصة للزجاجات التي تستحق التباهي ومساحة رئيسية تقدم معظم أنواع الويسكي الأمريكية التي تبدأ بسعر 12 دولارًا أمريكيًا. بعد أن أقرت ولاية كنتاكي تشريعًا رئيسيًا (HB100) في عام 2017 ، أصبح حلم الثنائي بفتح متجر للأرواح التعليمية حقيقة واقعة.

"البيع بالتجزئة التجريبية"

يقول سلون: "كانت فكرة البيع بالتجزئة التجريبية واحدة من الأفكار التي كانت لدينا منذ البداية" ، موضحًا أنه أراد هو وطومسون فتح متجر ويسكي ولكن أيضًا مكانًا يمكن للعملاء التعرف فيه على المشروبات الروحية. الاثنان من جامعي الويسكي. يعمل طومسون أيضًا كمؤسس مشارك لمجلة بوربون ريفيو ، بينما سلون هو ناشر المجلة. عندما شرعت ولاية كنتاكي في بيع التجزئة للأرواح القديمة والنادرة التي تم شراؤها من القطاع الخاص (طالما كانت الزجاجة مغلقة ، ولم تكن مملوكة لمعمل تقطير ولم يعد يبيعها الموزع) ، وصلت مجموعتهم التي مضى عليها عقد من الزمان أخيرًا إلى السوق. يقول سلون: "افتتحنا العمل بعد شهر من دخول القانون حيز التنفيذ".

يدخل المستفيدون جاستن من خلال باب رئيسي يؤدي إلى غرفة مزينة بويسكي محلي بأسعار معقولة. استأجر الفريق حرفيًا لتصميم أرفف من ألواح الأرضية الخشبية القديمة من مصنع تقطير Maker’s Mark. قاموا أيضًا بتوريد الألواح الخشبية التي تزين منصة الخروج الخاصة بجوستينز من حظيرة كانت تضم في السابق حصان السباق الأمريكي الشهير War Admiral ، المعروف باسم الفائز الرابع في American Triple Crown في عام 1937. "تحكي عناصر التصميم في المتجر جميعًا قصة كنتاكي وبوربون ، "يقول سلون.

خيارات التذوق

تم تجهيز Justins بشريط كامل حيث يمكن للعملاء الاشتراك لتجربة المشروبات الروحية قبل الالتزام بالشراء. وهي ليست فقط الأشياء الملائمة للمحفظة. في حين أنهم يقدمون إصدارات محدودة من Four Roses في نطاق يتراوح بين 25 و 40 دولارًا ، فإن أولئك الذين يبحثون عن طعم أكثر ثراءً للتاريخ يمكنهم اختيار إصدار عام 1978 من نفس مصنع التقطير بسعر 75 دولارًا للصب.

تم تخصيص حوالي ثلث مساحة 1500 قدم مربع من Justins لغرفة تذوق خاصة يمكن للعملاء حجزها لتذوق فريق العمل حسب الطلب بحد أدنى قدره 500 دولار. يمكن أن يشمل ذلك صبغات من Old Crow من الستينيات ومحمية Pappy Van Winkle العائلية البالغة من العمر 15 عامًا.

يقول سلون: "نحن على ثقة من أننا نقدم أكبر مجموعة بوربون وأكثرها تنوعًا في العالم". "لا نحمل فقط جميع أنواع البوربون التي تم إصدارها في السنوات القليلة الماضية ، ولكن لدينا أيضًا متحفًا للبوربون وأنواع الويسكي الأمريكية الأخرى التي يعود تاريخها إلى أكثر من 100 عام." فكر في زجاجات ما قبل الحظر مثل Echo Spring 1916 و Pfeiffer Brothers Old Cork 1896 Brand.

بالنسبة لسبب قرارهم فتح المتجر في ليكسينغتون ، يقول سلون إنه من المنطقي إسقاط حصص في بوربون كونتري بسبب قربها من مصانع التقطير وجميع زوارها. أقل من عامين منذ ظهور جوستينز لأول مرة ، يستعد الفريق بالفعل لإطلاق منفذهم الثاني على بعد مبنى واحد من ويسكي رو في لويزفيل هذا الشهر. ستكون المنشأة الجديدة أكبر من الأصلية ، حيث تبلغ مساحتها حوالي 2000 قدم مربع ، مع غرفة تذوق أكثر اتساعًا على طراز الحديث وبار أكبر.

مع خلفية تعليم الويسكي ، يأمل Sloan و Thompson في تزويد كل من المبتدئ والخبير الذي يشرب البوربون بفرصة تجربة شيء جديد. قد يكون ذلك عبارة عن زجاجة من بلانتون مباشرة من البرميل أو تعبير أكثر مراوغة يصل إلى 10000 دولار. ولكن في النهاية ، كما يقول سلون ، "إن أهم شيء نريد أن ينتهجه الأشخاص من متجرنا هو حب جديد لبوربون."


شاهد الفيديو: دورة الربح من الانستغرام 01: شرح لفكرة انشاء صفحة نيتش من اجل بناء قاعدة جماهيرية والربح (قد 2021).