وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أكوافيت الأمريكية: 6 زجاجات رائعة تستحق اهتمامك

أكوافيت الأمريكية: 6 زجاجات رائعة تستحق اهتمامك

إذا كنت إسكندنافيًا ، فهذا مشروب جذورك. إذا كنت شخصًا يتوق إلى نكهات الكراوية اللذيذة ونكهات الشبت العشبي في كوكتيلك ، فهذه هي روح أحلامك. نحن نتحدث بالطبع عن أكوافيت. يميل البعد الطويل من الجانب الآخر من المحيط الأطلسي إلى الضياع على القضبان الخلفية الأمريكية - حتى الآن.

تقوم مجموعة صغيرة ولكنها قوية من المقطرات المحلية بإنتاج نسخ رائعة من الروح المحايدة على الطراز الاسكندنافي. البعض يشرب كالحرير فودكا؛ يشترك الآخرون في اتساع نطاق النبات جين، بمكونات الشمر والحمضيات واليانسون والكزبرة. كل واحدة أنيقة وفريدة من نوعها وتستحق طيها في روتين الشرب الخاص بك هذه هي الأحياء المائية الأمريكية الستة التي يجب أن تجربها الآن.

  • من قاعدتها الرئيسية في غراند رابيدز ، ميشيغان ، تنتج Long Road Distillers مجموعة من المشروبات الروحية الحائزة على جوائز. الإيماءة إلى أوروبا بمكونات ميشيغان ، أكوافيت المشيد هو واحد من الأفضل في الولايات المتحدة. مع قاعدة حريرية من القمح الشتوي الأحمر المحلي ، أكوافيت جريئة مع الكراوية والشبت ، تتكشف مع الكمون واليانسون والشمر والقرفة. إنها واحدة من أكثر الأحياء المائية تكاملاً والتي لا تنسى من أي أكوافيت أمريكية الصنع ستجدها ، وهي رائعة في الكوكتيلات. أيضًا: ابحث عن نسخته القديمة الأنيقة ، المتوفرة حاليًا فقط في ميشيغان: الأكوافيت القديمة.

  • أطلقت شركة Geijer Spirits في سان فرانسيسكو ، والمعروفة بمسكرات glögg ذات الطراز السويدي - وهي وصفة تعود إلى ثلاثة أجيال في عائلة Geijer - للتو منتج California Aqua Vitae ، تكريمًا حيويًا للسويد والدولة الذهبية. يستمد مارتن جيجر ، المولود في السويد ، من جذوره وصفة كانت قيد التطوير منذ حوالي ثماني سنوات. إنه يصنع أكوافيت للعالم الجديد باستخدام الكراوية التقليدية والشمر وقشر البرتقال والشبت ولكنه يذهب إلى أبعد من ذلك بالفلفل الأسود والقرنفل والهيل والزنجبيل والجريب فروت والمريمية ، مما يمنحها جرأة غنية.

  • مع فصول الشتاء المتجمدة وتراث الشمال ، مينيسوتا لديها شيء أو شيئين مشتركين مع الدول الاسكندنافية. لذلك ليس من المستغرب العثور على أكوافيت رائع هنا. تنتج Tattersall Distilling عددًا من المشروبات الروحية البارزة ، بما في ذلك أكوافيت من الدرجة الأولى. يتم تقطير أكوافيت من نوع آلبورغ / الدنماركي من ذرة عضوية معتمدة بنسبة 100٪ ، مع مجموعة من النباتات التي تشمل الشمر وبذور الخردل والكزبرة والبرتقال وجوزة الطيب والهيل والقرفة.

  • في مدينة فرينش ليك ، إنديانا ، تعتبر Spirits of French Lick مصدرًا غير متوقع للأكوافيت. تمت تربية آلان ريد بيشوب (مع مساعد التقطير ستيفن ماكنيلي) في مزرعة تبغ من الجيل الثالث وهو مزارع ومالك لشركة Bishop’s Homegrown / Face of The Earth للبذور. إنه أيضًا عامل تقطير عمل سابقًا في تجارته النحاس والملوك. يتم تعزيز القاعدة الكلاسيكية لهذه الأكوافيت (الكراوية والكزبرة والشبت) بواسطة الحمضيات والعرعر لروح أكثر قوة تحمل في الكوكتيلات المصنوعة يدويًا. مصنع الخمور الفرنسي وأيضا من خلال توزيعها جنوب جليزر.

    استمر في 5 من 6 أدناه.

  • وصولاً إلى عبواتها الريفية ، فإن خط إنتاج شركة Old Ballard Liquor Co للأحواض المائية (أولسكار على الطراز السويدي الجنوبي ، و Midsommar على الطراز الدنماركي ، و Riktig على الطراز النرويجي ، و Nymodig الحديثة) هو إشارة إلى حي Ballard في سياتل مع جذور الصيد الاسكندنافية. المالكة والمقطر ليكسي (الذي يعرف باسمها الأول) عاشوا في السويد لفترة من الوقت ، وفي إنتاج Nymodig (بمعنى "newfangled" أو "الحديثة") ، بدأت بقاعدة مائية كلاسيكية من الكراوية والشمر واليانسون المنتجة في النمط الدنماركي الأكثر جفافاً بدون إضافة مواد التحلية. يتألق عرق السوس - من بذور الشمر واليانسون واليانسون النجمي - مما يفسح المجال لتلك النهاية الطويلة والجافة.

  • مع الضباب الساحلي وبرودة المحيط الهادئ لموقع سانتا كروز ، يقوم صانع الجعة الذي تحول إلى التقطير Sean Venus of Venus Spirits بتقطير أكوافيت بمزيج كلاسيكي ولكن متقدم من بذور الكراوية والعرعر والكزبرة والبرتقال واليانسون. يبدأ إصدار Venus بقوة مع حبة البركة ولكنه يتحول إلى اللون البرتقالي اللامع ، ويشق طريقه إلى طبقات من الصنوبر والفلفل واليانسون. (يتوفر Venus aquavit حاليًا في كاليفورنيا ولكن أيضًا عبر الإنترنت عبر نبيذ K&L أو المر والزجاجات.)


شاهد الفيديو: أذى الكلمات وسيم يوسف (قد 2021).