وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

هل الجن سونيك أفضل من محلول الجن والتونيك؟

هل الجن سونيك أفضل من محلول الجن والتونيك؟

سواء كان ذلك من أعراض المشروبات الغازية منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة السعرات الحرارية أو نتيجة لعشقنا المستمر لتناول الكوكتيل الياباني ، هناك شيء واحد يبدو مؤكدًا: هذه أوقات عالية للكرة العالية. مزيج المشروبات الروحية يجتاح البلاد ، قائمة كوكتيل واحدة في كل مرة. يتمتع الجن الياباني بارتفاعه الخاص ، حيث اكتسبت علامات تجارية مثل Kinobi و Nikka Coffey و Suntory’s Roku شعبية كبيرة في الولايات المتحدة. لذلك ليس من المستغرب أن يستمتع المزيد من الأشخاص اليوم بنسخة جديدة منخفضة السكر من Gin & Tonic ، Gin Sonic.

الاسم يوحي بشيء كبير وقوي. ولكن في جوهره المنحوت ، فإن Gin Sonic هو نسخة أكثر صحة إلى حد ما من Gin & Tonic ، ويتألف من 1 1/2 أوقية من الجن عالي الجودة مع 2 1/4 أوقية من كل من ماء الصودا والماء المقوي. فهو لا يقلل فقط من كمية السكر وبعض المرارة الكامنة في الكينين ولكنه يسمح أيضًا للنكهات النباتية بالتألق من خلالها.

تقول فيكتوريا فيرا ، المدير العام لمطعم وبار ساكي وشوتشو ومطعم تسونامي بانهاندل في سان فرانسيسكو: "يمكن أن يكون Gin & Tonic حلوًا للغاية". "عندما تقوم بعمل نصف صودا ، فإنها توازنها وتبرز نكهة الجن."

تذوق فيرا لأول مرة جين سونيك في بار ترينش في جناح شيبويا في طوكيو الصيف الماضي واستولى عليه على الفور. لدرجة أنها عندما عادت إلى سان فرانسيسكو ، أضافت جين سونيك ، المصنوع من Roku gin ، إلى عروض الكوكتيل في Tsunami.

يقول فيرا: "لا يحصل الناس على هذا الارتباط بين" سونيك "- الصودا والتونيك - فورًا ، ولكن عندما يفعلون ذلك ، فإنهم يريدون تجربتها ، وخاصة محبي الجن والهاي بول. "إنه أحد الكوكتيلات المفضلة لدي. أود أن أوصي به لضيوفي ".

كما هو الحال مع Gin & Tonic ، ستغير Vera التزيين اعتمادًا على النباتات التي يتكون منها كل الجن. مع Roku و Nikka Coffey ، تستخدم قشر yuzu ؛ مع كينوبي الحمضيات ، ستستخدم عجلة الليمون لإضافة بعض المرارة. لقد جربت مع Hendrick's واستخدمت الخيار.

يقول سيمون فورد ، مؤسس Fords gin: "يسمح Gin Sonic للتزيين البسيط والدقيق بلعب دور داعم في نكهة المشروب". "مجرد شريحة من الليمون أو البرتقال أو الجريب فروت تصنع العجائب ، أو أن تطفو عشبة مثل غصن لويزة الليمون يضيف نضارة خفية ومشرقة."

يتفق ماساهيرو أوروشيدو ، صاحب مطعم كاتانا كيتن في مدينة نيويورك ، والذي حصل على لقب أفضل بار أمريكي جديد في حكايات الكوكتيل لعام 2019 في نيو أورلينز ، مع فورد. إنه يفضل استخدام أسلوب لندن الجاف مع العرعر جنبًا إلى جنب مع قشر الحمضيات الطازج أو الوتد الجير لموازنة ملاحظات الشراب الصنوبرية.

ولكن أيضًا الطريقة التي يتم بها صنع مشروب أو كسره ، في رأيه. تذوق أوروشيدو طعمه الأول

منذ ما يقرب من 20 عامًا ، اعترف جين سونيك أنه لم يكن له اسم على الأرجح في ذلك الوقت. كان يعيش في اليابان ويعمل في مطعم راقٍ بعد المدرسة الثانوية حيث كان لديهم زجاجات أصغر من مياه الصودا عالية الجودة واستخدموا الثلج المنحوت يدويًا مع المشروبات الروحية المختارة جيدًا ، كما يقول.

يقول أوروشيدو: "دائمًا ما يتعلق الأمر بالسفينة والجليد المناسبين وتلك التفاصيل". "إذا كنت تستخدم ثلجًا قذرًا ، فإنه يذوب على الفور ، لذا يكون طعمه مثل الماء المنعش المسطح. في السياق الصحيح ، يمكنك في الواقع تذوق الفرق بين الجن والمنشط وما هو رائع جدًا في Gin Sonic ".

بالإضافة إلى المذاق ، فإن أحد الأسباب المحتملة التي تجعل الناس يستمتعون بـ Gin Sonic هو أنه أكثر صحة قليلاً من Gin & Tonic عالي السكر. من خلال خفض حلاوة الماء المنعش وإضافة الصودا ، يمكن لـ Gin Sonic أن ينتشر في وقت في أمريكا حيث يكون الناس أكثر وعيًا بالصحة.

يقول داني شابيرو ، الشريك في مجموعة سكوفلاو بشيكاغو ، التي تمتلك حانة سكوفلاو الشهيرة: "إنها تسير بالتوازي تمامًا مع ما يرغب به من يشربون الخمر في هذه المرحلة من الزمن: أكثر صحة قليلًا مقابل القليل من التضحية في النكهة". "الصودا لديها القدرة على تليين حواف الجن ؛ يمكن أن تبرز النكهات التي قد تكون حادة للغاية لولا ذلك "، كما يقول. "سأذهب مع محاليل عالية المقاومة ، أعلى من 45٪ ABV ، من أجل علاج سونيك."

بينما اكتسبت Gin Sonic شعبية في اليابان ، إلا أنه لا يزال يتعين رؤيتها ما إذا كانت ستنتشر في أمريكا. ولكن نظرًا لأن الولايات المتحدة قد اتبعت اليابان في الاستمتاع بالويسكي المشهور للغاية وكذلك الكرات العالية في ذلك البلد ، فقد يكون جين سونيك هو التالي.

يقول غاردنر دن ، سفير الويسكي الياباني البارز لشركة Beam Suntory ، التي تنتج Roku gin: "لقد حظيت لعبة Highball بشعبية كبيرة في اليابان منذ سنوات ، ولم يصيب هذا الاتجاه الولايات المتحدة إلا مؤخرًا نسبيًا". "يتمتع Sonic على نطاق واسع في اليابان ولكن يمكن أن يستمر في النمو بسهولة في الولايات المتحدة حيث يجرب المزيد من الناس المشروب اللذيذ."


شاهد الفيديو: كوكتيل مع الجنGin Gin fizz (قد 2021).