خلف المشروب: توم كولينز

غالبًا ما أتساءل أي واحد من خبراء الخلط الخارقين اليوم سينتهي به الأمر إلى تخليده بكوكتيل. بعد مائتي عام من الآن ، هل سيشرب الناس أودري سونديرسيس أو جيم ميهانس أو ديل ديجروفز أو توني أبو جنيم أو - حسنًا ، لقد فهمت الفكرة. ولكن إذا كان التاريخ دليلاً ، فهو ليس شيئًا يمكن توقعه بسهولة. قد يتخطى الخلود المختلط هذا الجيل الموهوب تمامًا ، أو يستقر عباءته على لاعب بت ؛ تابع وليس قائد.

حدث هذا من قبل. خذ على سبيل المثال جون كولينز ، عامل الخدمة الرئيسي في فندق Limmer’s في لندن في عشرينيات وثلاثينيات القرن التاسع عشر. كان شابًا لطيفًا ، ممتلئ الجسم وذكيًا مع بريق في عينه ، ومع ذلك لم يكن مبتكرًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بفن خلط المشروبات. لقد قام بلكمات ممتازة ، بالتأكيد ، لكن فعل الكثير من الناس كذلك. وبينما نعم ، لكمة الجن التي تحمل اسمها - مزيج تبريد من الجن الإنجليزي وعصير الليمون ولمسة من التحلية وصب صحي لمياه الصودا المثلجة - كانت مشهورة ، بقدر ما يمكننا أن نقول بعد قرنين من الزمان ، لم في الواقع يخترعه. هذا الشرف يذهب إلى ستيفن برايس ، الأمريكي الذي كان يدير نادي جاريك ، في لندن أيضًا. لكن برايس كان كريه الفم ومتسلطًا ، وكان لدى كولينز ذلك اللمعان اللعين. معنويات القصة: لا تستهين بالوميض.

على أي حال ، ذهب خلود كولينز جانبًا في وقت لاحق من هذا القرن. طور المدمنون الأمريكيون تفضيلًا لـ "John Collinses" المصنوع من Tom gin الإنجليزي القديم الشهير حديثًا ، والذي يعد في الأساس محلج لندن الجاف أكثر قوة وحلاوة. (كانت الوصفة قد دعت في الأصل إلى الجن على غرار الويسكي الهولندي.) سرعان ما دعا المشربون لتوم كولينز ، ولم يتوقفوا عن فعل ذلك حتى أصبح تكييف الهواء هو المعيار. قبل ذلك ، كان خيارك الأفضل لتبريد الصيف هو أن تطلب السيد كولينز ، مهما كان اسمه الأول.

توم كولينز التقليدية

أسهم بواسطة ديفيد وندريتش

مكونات:

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى كوب كبير طويل مليء بالثلج. يقلب ويوضع فوقها بمياه الصودا المبردة وتزين بقطعة من الليمون.

هل تبحث عن وصفة توم كولينز الحديثة؟ جرب هذا من مكتبة الكوكتيل في Liquor.com.


شاهد الفيديو: Tom Collins Gin Cocktail Recipe (قد 2021).