5 نصائح: صنع أفضل شراب البيض

يميل Eggnog إلى دفع أكثر الديانات تخصصًا للوصول إلى الأشياء الجاهزة. ولكن ليس هناك ما يدعو للخوف حقًا ، يمكن لأي شخص إصلاح قطعة لذيذة لذيذة. للحصول على إرشادات ، استدعينا ديريك براون ، الذي يشتهر باره بواشنطن العاصمة ، غرفة كولومبيا ، بتقديم الأطباق الكبيرة منه.

كن اقتصاديًا:

عادة ما يكون Eggnog مصنوعًا من الروم أو البراندي أو البوربون ، ويحب براون البدء بمزيج من الروم الداكن والكونياك. ولكن ليست هناك حاجة للذهاب قسط التأمين. ويوصي باستخدام كونياك VS بأسعار معقولة وعالية الإثبات. سوف يقطع مستوى الكحول العالي حلاوة باقي المكونات. بعد كل شيء ، "Eggnog ليس آيس كريم" ، كما يقول.

نعم ، يوجد بيض في Eggnog:

على عكس كريم البيض غير الكحولي ، يحتوي Eggnog على البيض. يقول براون إن المفتاح هو شراء الطازجة والمحلية. يقول: "نحصل دائمًا على بيض محلي من سوق المزارعين ، لذلك نحن نعرف من أين هم وما هو تاريخهم".

صر التوابل الخاصة بك:

يقول براون: "إذا كنت تريد Eggnog ممتازًا حقًا ، فعليك التفكير في جميع المنتجات التي تضعها فيه ، وليس فقط الخمر". وهذا يشمل التوابل المسؤولة عن إعطاء Eggnog ركلة ، جوزة الطيب. يؤيد براون مقضبته. يقول: "إنه طعم مختلف تمامًا عما ستحصل عليه في برطمان من مكورميك".

"نوج يحتفظ:

سوف يستمر Eggnog أسابيع أو حتى أشهر إذا تم تبريده. (يقترح براون نقلها إلى زجاجة أولاً.) "على طول الطريق ، هناك تفاعلات كيميائية معقدة تحدث تؤثر على النكهة" ، مشيراً إلى قطعة ناعمة مكثفة وغنية من العمر من قبل بعض الأصدقاء.

الجودة على الكمية:

مع البيض والكريم والسكر ، اكتسبت Eggnog سمعة كشيء من الانغماس مرة واحدة في السنة. لكن براون ينصح بعدم محاولة جعل المشروب أكثر صحة. يقول: "ببساطة لا يوجد بديل عن شراب البيض الغني والقشدي". "بدلًا من جعل Eggnog أقل من السعرات الحرارية ، اشرب القليل منه. تناول كوبًا ثم انتقل إلى البيرة الخفيفة. "

بالتيمور إيجنوج

بمساهمة ديريك براون

مكونات:

  • 2 دزينة بيض مفرومة
  • زجاجة واحدة (750 مل) مقابل كونياك أو براندي آخر
  • 16 أوقية رم جامايكي
  • 2 رطل من السكر البودرة
  • 3 ربع لتر (96 أونصة) حليب كامل الدسم
  • 1 ربع جالون (32 أونصة) كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • .75 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
  • الزجاج: لكمة

تجهيز:

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحاً وليمونياً. مع الاستمرار في الضرب ، أضف البراندي والروم والسكر والحليب والكريمة الثقيلة والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض وجوزة الطيب حتى تشكل قمم شديدة. أضيفي البياض إلى خليط الصفار. قدميه في أكواب لكمة. (تخدم هذه الوصفة 25 شخصًا.)

هذه الوصفة مقتبسة من طبعة ديسمبر 1945 من مجلة الذواقة.


شاهد الفيديو: تمرين واحد لزيادة الطول. تمرين فعال لزيادة الطول لكل الأعمار بمقدر 5 سم الى 10 سم (شهر اكتوبر 2021).