وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

ما الذي يحدث مع الويسكي الأيرلندي في وطنه؟

ما الذي يحدث مع الويسكي الأيرلندي في وطنه؟

ترددت موسيقى الروك في أرجاء قاعة الحفلات الموسيقية في أكاديمية دبلن مع بدء احتفال عيد القديس باتريك لجيمسون في مارس بأداء من فرقة Kodaline المحلية. في الطابق السفلي ، كان مستشار الكوكتيل العالمي لجيمسون أويسين ديفيس في عرضه العاشر ليلاً ، حيث قام بخلط مجموعة من الزنجبيل الذي يشبه الويسكي ولكمة الراوند بسرعة فائقة. إنه متحمس بشكل لا يصدق لاستخدام الويسكي الأيرلندي في الكوكتيلات ، ويتحدث عن الكلاسيكيات مثل الزمرد الأيرلندي (الويسكي الأيرلندي ، الفيرموث الحلو ، المر البرتقالي) ، بالإضافة إلى الحانات التي تستخدم تخفيض غينيس بدلاً من الشراب البسيط في الويسكي الأيرلندي Old Fashioned . ألقى زجاجة جيمسون كاملة في وعاء اللكم ، ابتسم وحذرنا من سرقة الأقداح المعدنية التي شبهها لعبة العروش الدعائم.

أخبرني ديفيس لاحقًا ، "أود أن أقول أن الويسكي الأيرلندي يوفر تنوعًا استثنائيًا" ، مشيرًا إلى ثلاثة أسباب وراء اعتقاده أنه يعمل في العديد من الكوكتيلات: أولاً ، هناك طريقة التقطير الثلاثي ، وهي الطريقة الأكثر (ولكن ليس كلها) يتم إنتاج الويسكي الأيرلندي ، مما يخلق نكهة أكثر نعومة وشعورًا بالفم. ثانيًا ، معظم الويسكي الأيرلندي ليس خجولًا على الإطلاق. "هذا يعني أن المكونات الأخرى التي يتم جلبها إلى كوكتيل ويسكي أيرلندي لا تغرق" ، كما يقول. أخيرًا ، ينسب الفضل إلى ملف تعريف نكهة حلوة ولكن ليس مزعجة. "لهذا السبب يمكننا أن نستمتع بأمثال جيمسون في هوت تودي ، أو القهوة الأيرلندية ، أو كوكتيل كلاسيكي من القرن التاسع عشر أو لكمة أو حامضة جديدة تمامًا."

يشهد الويسكي الأيرلندي بالفعل انتعاشًا ، حيث تقدم العلامات التجارية الأكثر مبيعًا مثل Jameson تعبيرات جديدة مثل Caskmates الذي تم الانتهاء منه من براميل البيرة ، بالإضافة إلى عروض من العلامات التجارية الأخرى التي تنتجها Midleton مثل Midleton Dair Ghaelach الأرو الأيرلندي ونبيذ النبيذ Spot Spot الانتهاء من Château Léoville Barton. كل هذا منطقي ، مع الأخذ في الاعتبار كيف أصبح البوربون الشعبي على مدى العقد الماضي ، مما يوفر بعض المنافسة الجادة.

على الرغم من أنه قد يبدو أن الويسكي الأيرلندي يحظى باهتمام جديد ، إلا أن استخدامه في الكوكتيلات الأمريكية يعود إلى الوراء ، وفقًا لما قاله نادل بيرنود ريكارد الوطني كيفين دنتون. يقول: "الويسكي الأيرلندي هو أحد الأركان التاريخية للشرب الأمريكي". "قبل أن يشتد الشعير في اسكتلندا ، كان الناس يشربون الويسكي الأيرلندي أكثر من ذلك بكثير ... استغرق اتجاه المزيج وقتًا أطول قليلاً للقبض عليه في أيرلندا ، ولكن من المؤكد أنه لا يوجد نقص في استخدام الأيرلنديين ويسكي في كوكتيلات. "

بالنسبة لأولئك الذين يجربون في المنزل ، يوصي Denton بتبديل الويسكي أحادي الوعاء مباشرة مثل Redbreast في الكوكتيلات التي تستدعي البوربون أو الجاودار ولكنه يقول أن الخلطات الأخف مثل Jameson تتطلب القليل من الجودة. يقول: "ابدأ بأشكال قديمة الطراز لترى كيف يتصرف الأيرلنديون عند خلطهم بالمرارة". "بعد ذلك ، جرب Gold Rush (قسمان أيرلنديان إلى جزء من شراب العسل وجزء من عصير الليمون). وبالطبع لا تنسى الزنجبيل. جيمسون جينجر موجود في كل مكان لسبب ما. الوصول إلى بيرة الزنجبيل وعصر صحي من الجير كبديل لمشروب الزنجبيل التقليدي. "


شاهد الفيديو: Homemade Italian Wine (قد 2021).