وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

القواعد الخمس الأكثر فائدة لشرب الروم

القواعد الخمس الأكثر فائدة لشرب الروم

على الرغم من أنه لذيذ بلا شك ، يمكن أن يكون الروم واحدًا من أكثر المشروبات الروحية إرباكًا في العالم ، على الرغم من أنه تم صنعه في العديد من الأماكن المختلفة وبطرق عديدة مختلفة (أبيض ، مسن ، زراعي ، حزام أسود ، متبل ، إلخ). يقدم جيسي فيدا ، النادل الرئيسي السابق في ما كان بارًا ذا طابع كوبي في مدينة نيويورك مع مصداقية الروم ، BlackTail ، إرشاداته.

  • بالتأكيد ، نحن جميعًا نحب ماي تايس ، ناهيك عن أن ميني فروزن ديكيريس بلاك تيل بمثابة مشروب ترحيبي. ولكن ، يقول فيدا ، هناك عالم واسع يجب أن يستكشفه الناس. تقول فيدا: "من الخطأ الاعتقاد أن الروم جيد فقط للموهيتوس أو المجمدة دايكيريس". “رم لديها الكثير لتقدمه. لا تخف من الخروج من الصندوق قليلاً ".

  • الطريقة المثلى للقيام بذلك؟ يقول فيدا ، ابحث عن جراج ناري خبير ليكون دليلك. "هناك العديد من الأنماط والأنواع الفرعية المختلفة من الروم بخلاف الروم الخفيف والداكن. من خلال الذهاب إلى بار حيث يعرف السقاة أشياءهم ، يمكنك إجراء محادثة جذابة حول ذلك. "

  • تقول فيدا: "يجب أن يعرف الناس أن الروم ليس بطبيعته حلوًا". "إنها روح مقطرة من دبس السكر ، منتج ثانوي لصنع السكر كما نعرفه من نبات قصب السكر. أي شيء يتم تقطيره ليس حلوًا. "

    ومع ذلك ، إذا كنت قد ارتشقت الروم واكتشفت حلاوة ، فأنت لا تتخيل الأشياء. يضيف العديد من المنتجين السكر بعد التقطير. يقول فيدا: "هذا ليس أمرًا سيئًا بالضرورة إذا كان مذاق العصير جيدًا" ، مضيفًا أن "العديد من العلامات التجارية تتظاهر بأنها لا تضيف السكر".

  • يتم تقطير معظم المشروبات الروحية إلى 40٪ كحول من حيث الحجم ، أو 80 برهانًا ، ولكن يتم تعبئة العديد من المشروبات الروحية في براهين أعلى. بالنسبة لهؤلاء الرومان الأكثر صلابة ، فإن "إضافة الثلج أو رذاذ الماء سيخففه حتى لا تتغلب أبخرة الكحول على النكهات الرقيقة" ، تقول فيدا. القاعدة الأساسية له: "أود أن أقول 45 في المائة [ABV] أو أقل يجب أن تشربه بشكل أنيق ، ولكن أي شيء فوق ذلك قد تستمتع به أكثر مع التخفيف".

    تابع إلى 5 من 5 أدناه.

  • يقول فيدا: "هناك طريقة رائعة لبدء خلط الروم في الكوكتيلات ، وهي مجرد خلطه مع أي نوع كلاسيكي بسيط في المنزل". "رم داكن يعمل بشكل رائع كغطاء للويسكي في مانهاتن أو الطراز القديم. المكان المثالي للذهاب إلى المنزل أو في البار هو مجرد Daiquiri طازج بسيط - رم وجير وسكر مخفوق بالثلج ومصفى في كوب. لا يمكن التغلب عليه ".


شاهد الفيديو: خدمة الاغذية والمشروبات المحاضرة الثالثة (شهر اكتوبر 2021).