+
وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج لمعرفته حول Muddlers

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج لمعرفته حول Muddlers

لقد اقتطعت أخيرًا لقطات مربعة ثمينة لإفساح المجال لأكثر الإضافات المنزلية المقدسة: شريط المنزل. لكن تناول مشروبات من الدرجة الأولى وأنت في نعالك يتطلب أكثر من النوايا الحسنة. هناك زجاجات للشراء وأدوات للتألم وتقنيات لإتقانها. تابعنا لأننا نساعدك على التنقل في أساسيات شريط منزلك.

فكر في الموحل على أنه مدقة عالم البار. يستخدم لاستخراج العصير من لب الفاكهة والزيوت الأساسية من الأعشاب وقشور الحمضيات ، لا يوجد بديل هناك بنفس الكفاءة. (اطلب من أي عامل نادل كبير الحجم يعمل على إطلاق المئات من Mojitos ليذهب بدونه لتحول مزدحم.) ولكن تمامًا كما هو الحال مع أدوات الكوكتيل الأخرى ، لا يتم إنشاء جميع المخربين على قدم المساواة ، وتوجد اختلافات في المواد والشكل والملمس. في الأساس ، يتلخص كل ذلك في الخشب مقابل مادة آمنة في غسالة الصحون مثل البلاستيك أو المعدن ، أو قبضة الأسنان أو الملساء ، والعرض / الطول. إليك كيفية اختيار النوع المناسب لك.

The Backstory

كانت مقدمة الوحل هي العصا الصغيرة ، التي استخدمت في القرن الثامن عشر لتفكيك السكر وطحن التوابل من أجل نشوة الاحترار التي تحمل الاسم نفسه. عندما انطلقت صناعة الثلج في الجزء الأول من القرن التاسع عشر ، أصبحت الكوكتيلات المخلوطة والمحرّكة مع العصائر هي القاعدة. احتاج السقاة إلى شيء ما لدمج الأعشاب والفاكهة في هذه المشروبات المبردة الثورية ، وتحول غرض العصا العلوية إلى غذاء الفوضى الذي نعرفه ونستخدمه اليوم.

ماذا يقول الخبراء

بشكل لا لبس فيه ، يستشهد Valentine Restificar ، مدير المشروبات في O-Ku في واشنطن العاصمة ، بمطرب Fletcher Mill muddler كمفضله الشخصي. يقول: "إنها بسيطة ومتواضعة ، ولها عمر طويل لأداة بار ، ولا تفرط في التشويش". "إنه ليس براقة. إنه يعمل مثل مستخدمه وهو عبارة عن مادة خشبية من الدرجة التي يجب التمهيد بها. " الجانب السلبي هو أن هيكلها الخشبي يعني أنه يجب غسلها يدويًا وتجفيفها على الفور حتى لا تتعفن أو تتشوه.

يختار Ky Belk ، مدير شريط Edible Beats في دنفر ، المشغلات بناءً على عدة عوامل. تعد الخامة الآمنة لغسالة الأطباق ضرورية للعمليات ذات الحجم الكبير ، والمواد التي تشعر بأنها كبيرة في يديك ستتيح لك سحق الثلج. الطول اللائق مهم أيضًا بحيث يمكن أن يصل إلى قاع قصدير شاكر أو زجاج خلط كبير. أخيرًا ، يتجنب الأسنان ذات النهاية. يقول بيلك: "أنا لا أشتري آلة التقطيع". "يمكن أن يؤدي الضغط بشدة إلى إطلاق عناصر مريرة غير مرغوب فيها ، والتقطيع يجعل مشروبًا أقل جاذبية بصريًا." يقوم صانع Bad Ass muddler من Cocktail Kingdom بفحص جميع الصناديق.

الوجبات الجاهزة

يوصي كل من Restificar و Belk في الواقع بخلاط Bad Ass للنادل المنزلي. يقول Restificar: "إنها غسالة صحون آمنة وستكون رفيقًا دائمًا في مساعيك في تقديم المشروبات". إذا كنت تريد العديد في ترسانة أداتك ، يقترح بيلك إضافة فاصل خشبي متوسط ​​السعر مثل Crafthouse Sur La Table من قبل Fortessa muddler المصنوع من الجوز. PUG! يقول الخمّال ، بسمعته ، المنحدر المائل ، هو أكثر من مجرد شراء فخم ، ناهيك عن المفضلة المفضلة بين السقاة.

جرب هذا: Sur La Table Muddler

يقول ريستيفيكار إن التقنية ضخمة عندما يتعلق الأمر باستخدام طفل صغير. إذا كان يحتوي على قبضة أسنان (مثالية للبهارات) ، فسيكون دوران صحيان كافيين لأوراق النعناع ؛ أولئك الذين قد لا يحتاجون إلى أربعة إلى خمسة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى نكهات مرّة لا تريدها في مشروباتك. ونمزق الأعشاب الكبيرة مثل الريحان إلى قطع أصغر حتى قبل الوصول إلى المخرب.


شاهد الفيديو: من طرق القضاء على الأعشاب الضارة في المزارع والحدائق. (كانون الثاني 2021).