وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج إلى معرفته عن المصافي

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج إلى معرفته عن المصافي

لقد اقتطعت أخيرًا لقطات مربعة ثمينة لإفساح المجال لتلك الإضافات المنزلية الأكثر قداسة: شريط المنزل. لكن إبراز المشروبات الفاخرة في نعالك يتطلب أكثر من النوايا الحسنة. هناك زجاجات للشراء ، وأدوات للتغلب على ، تقنيات لإتقان. تابعنا حيث نساعدك على التنقل في أساسيات شريط منزلك.

فصل السائل عن مادة صلبة - هذه هي الوظيفة الرئيسية لمصفاة الكوكتيل. يبدو الأمر سهلاً بما يكفي ، لكن اختيار الشخص الخاطئ يمكن أن يترك لك فمًا ممتلئًا بقطع النعناع المزعجة. أو ما هو أسوأ: انهار جليدي جاهز لدفن بوليفارد. الاخبار الجيدة؟ إن التسوق بالمصفاة سهل للغاية ؛ هناك أساسا اثنين للاختيار من بينها.

القصة الخلفية

في القرن التاسع عشر ، في نفس الوقت تقريبًا ، بدأت مكعبات المياه المجمدة تتمايل في مشروباتنا ، وبدأت أداتان بالظهور على قمم الحانات. كان الأول هو مصفاة الجلاب ، وهو قرص منحني من الفولاذ المثقب يبدو نوعًا ما مثل كشتبان مسطح بمقبض.

من المحتمل أن تكون مصفاة الجلاب (لا علاقة لها بالنعناع) قد تطورت من الملعقة المشقوقة وتم وضعها في الأصل فوق مشروب لمنع الجليد من الاصطدام بأسنانك الحساسة في القرن التاسع عشر. يعتقد البعض أنه كان يعني في الواقع أنه عازل لحية. في كلتا الحالتين ، وبحلول نهاية القرن التاسع عشر ، أصبحت هذه الوظيفة قديمة بسبب اختراع قش الشرب.

والمصفاة الأخرى الأكثر استخدامًا هي الزعرور. تحمل مصفاة هوثورن ، التي سميت باسم بار بوسطن المملوك لأحد مخترعيها ، وجهًا مسطحًا ومثقوبًا مؤطرًا بملف يزيل الجليد والجسيمات الأخرى. الوظيفة الثانوية المريحة للملف؟ يعمل كنابض مرن ، مما يسمح للمصفاة بتناسب الأواني الزجاجية بأحجام مختلفة.

ماذا يقول الخبراء

يقول بورتلاند ، أوريغون ، أسطورة نقابة المحامين جيفري مورغنثالر ، مدير نقابة المحامين في كلايد كومون ومؤلف كتاب: "المصافي غير قابلة للتبادل". الكتاب البار: عناصر تقنيات الكوكتيل (كتب كرونيكل ، 30 دولارًا) ، يحتوي الغلاف الأمامي منها على مجموعة من مصافى الكوكتيل القديمة مرتبة بطريقة فنية.

يقول Morgenthaler: "القاعدة الأساسية هي استخدام مصفاة الجلاب للمشروبات المقلوبة و Hawthorne للمشروبات المهتزة". الفكرة هي أن لفائف هوثورن بارعة في التقاط المكونات الفوضوية مثل اللب ، بياض البيض والأعشاب ، في حين أن الجلاب أكثر من مصفاة روح مستقيمة. يقول Morgenthaler إن إحدى الطرق السهلة للتفكير في الأمر هي إقران مصفاة الجلاب مع النصف الزجاجي من شاكر بوسطن ومصفاة هاوثورن مع القصدير.

يقول عزرا ستار ، المدير العام لمشروب كوكتيل كوكتيل في بوسطن: "أنا شخصيًا أحب استخدام مصفاة الجلاب". "إنهم يبدون لطيفين حقًا ، وأنا أحب الطريقة التي يشعرون بها في يدك ، ولكن هناك القليل من التقنية المعنية. تحتاج إلى حمل المصفاة مثل الزناد. اتركه وسيتساقط الجليد على شرابك ويحدث فوضى. " يضيف النجم قابسًا أخيرًا لمصفاة الجلاب: "إنها مثالية للعب لاكروس الجليد مع السقاة الآخرين".

الوجبات الجاهزة

نظرًا لأن كل من المصافي صغيرة وغير مكلفة نسبيًا (حوالي 10 دولارات لكل منها) ، نقترح التقاط واحدة من كل مصفاة. ولكن إذا كان عليك اختيار واحد فقط ، كما يقول مورغنتالر ، فربما يكون من العملي أكثر أن تذهب مع هاوثورن. يقول: "إن الجلاب صغير جدًا بحيث لا يتناسب مع القصدير". "يمكن أن يقوم هاوثورن بواجب مزدوج."


شاهد الفيديو: ماذا عليك أن تفعل قبل أن تحفر أساسات منزلك وتبدء في البناء (يونيو 2021).