دوس وما لا يصنع من الطراز القديم

يمكن القول إن الطراز القديم هو جد جميع الكوكتيلات. بسيط ولكنه معقد ودقيق ولكنه جريء ، من السهل أن نرى لماذا لا يزال التبجيل الكلاسيكي المكون من ثلاثة مكونات ، والذي يعتقد أنه يعود إلى السنوات الأولى للجمهورية.

سيكسبك طلب مطعم Old Fashioned في البار إيماءة بالموافقة ، ولكنه أيضًا كوكتيل مثالي لإتقانه في المنزل. على الرغم من أنه من السهل نسبيًا الخلط ، إلا أنه من السهل أيضًا الإخفاق. هذه هي بعض المبادئ المقبولة بشكل عام لمراقبتها قبل أخذ صدع في الطراز القديم.

افعل: اختر ويسكي عالي الجودة

الطراز القديم هو في الأساس وسيلة لذيذة للاستمتاع بالويسكي المفضل لديك ، لذا اختر بحكمة (لا داعي لكسر البنك ، ولكن اختر على الأقل ويسكي متوسط ​​المدى صلب). التقليد يستدعي الجاودار ، لكن الكثير من الناس يفضلون البوربون ، وأيًا يعمل. المكونات الأخرى الوحيدة التي يتطلبها المشروب - المر والسكر - تعمل معًا لتعزيز الروح مع حلاوة خفيفة. على مر السنين ، تطور الكوكتيل ليشمل أحيانًا شريحة برتقالية و / أو مشروب غازي و / أو كرز ، لكنها ليست تقليدية للمشروب.

لا تفعل: تخلص من كيس السكر في الكوب

السكر هو أحد المكونات الثلاثة الأساسية ، لذا فهو يستحق بعض التفكير. تبدأ الطريقة الكلاسيكية لصنع "موضة قديمة" بوضع مكعب سكر في قاع الزجاج ، وإضافة بضع قطرات من المر وبقع من الماء والتشويش حتى تذوب تمامًا. لا يزال هذا خيارًا رائعًا ، لكن الكثير من الناس يستخدمون شرابًا بسيطًا للسهولة والراحة. الخلاصة: كلاهما سيفي بالغرض ، لكن لا تفرغه مطلقًا في علبة سكر.

افعل: كن لبقا مع المر

يستدعي الطراز القديم شرطتين إلى ثلاث شرطات - لا أكثر ولا أقل - تضاف إلى الزجاج بمجرد إدخال السكر أو الشراب البسيط. في حين أن الكمية تبدو صغيرة ، فإن وجود عدد كبير جدًا أو قليل من الشرطات يمكن أن يغير بشكل كبير طعم ماكياج الشراب. نوع وجودة المرارة مهمان أيضًا. تعتبر مرارة أنجوستورا دائمًا خيارًا آمنًا وممتازًا ، لكن المرارة البرتقالية تعمل أيضًا بشكل جيد.

لا تفعل: أضف المياه الغازية

إلى جانب السكر والويسكي والمر ، فإن أي مكونات أخرى لا مبرر لها ، على الرغم من أن شرائح البرتقال والكرز والمياه الغازية شائعة الاستخدام في الطراز القديم. يعتقد الكثيرون أن هذه الإضافات تمت إضافتها أثناء الحظر للمساعدة في التستر على لدغة لغو. فيما يتعلق بمياه الصودا ، نوصي بتركها بالكامل لتكريم الوصفة الكلاسيكية والويسكي المختار جيدًا. استخدم القليل من الماء العادي لإذابة مكعب السكر بدلاً من ذلك.

لا تفعل: فوضل الكرز

إذا كنت تفضل الطراز القديم الخاص بك مع الكرز ، فقط تأكد من عدم تشويشها في الزجاج. هذا ليس مشروبًا يحتاج إلى نكهة جريئة من نكهة الكرز أو الفاكهة العائمة. بدلاً من ذلك ، أضفه لاحقًا على شكل مقبلات ، وتأكد من اختيار علامة تجارية مثل Luxardo على كرز النيون maraschino المليء بالمواد الكيميائية والصبغة.

افعل: أضف قشر البرتقال ، إذا كنت ترغب في ذلك

من بين جميع الإضافات إلى الطراز القديم على مر السنين ، أصبح قشر البرتقال هو الأكثر ترحيبًا. ومع ذلك ، من الأفضل أيضًا عدم إضافة شريحة برتقالية كاملة وتشويشها في الزجاج. بدلًا من ذلك ، استخدم جزءًا فقط من القشر ، وحلق الثمرة بأقل قدر ممكن من اللب مثل التزيين.

افعل: استخدم مكعبات ثلج كبيرة

مرة أخرى في القرن التاسع عشر ، تم قطع مكعبات الثلج عادة بوصتين على كل جانب ، على عكس الإصدارات الصغيرة التي لدينا اليوم والتي تم تصميمها لتذوب بسرعة أكبر. إذا كنت تريد أن تكون نقيًا (أو على الأقل إقناع ضيوفك) ، احتفظ ببعض المكعبات الكبيرة في الفريزر على استعداد للذهاب. سيبقى الكوكتيل الخاص بك باردًا دون أن يخفف بسرعة كبيرة.

لا تفعل: رجّ الكوكتيل

يجب تقليب الطرازات القديمة ، وعدم اهتزازها أبدًا. بشكل عام ، يجب أن تهز أي كوكتيل مع عصير الحمضيات أو بياض البيض أو الكريم ، ويقلب جميع الآخرين. استخدم ملعقة بار لتقليب الكوكتيل بثبات لمدة 30 ثانية كحد أقصى — تريد تبريده دون إذابة مكعب الثلج كثيرًا.

افعل: استخدم زجاجًا قديم الطراز

هذا هو هدفهم ، بعد كل شيء. في صحتك!


شاهد الفيديو: مراجعة أفضل أرخص لاب توب ممكن تشتريه من اتش بي. hp notebook 15-ay019ne (شهر اكتوبر 2021).