وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

3 كتب من السقاة للسقاة لقراءتها هذا الشهر

3 كتب من السقاة للسقاة لقراءتها هذا الشهر

أفضل السقاة هم أيضًا دود كتاب ، يبحثون باستمرار عن أحدث الأذواق والاتجاهات. ولكن مع وجود العديد من العناوين للاختيار من بينها ، فمن السهل أن تضيع في بحر من النثر والوصفات القذرة. لقد انتقلنا إلى صفحات المكدس لنمنحك كتب الخمور الأساسية لقراءتها هذا الشهر.

في هذا الشهر ، نسلط الضوء على ثلاثة كتب كتبها كبار المراقبين. في كل مرة مسلية وتعليمية وغنية بالمعلومات ، يقدم كل من هذه الكتب نصائح حصل عليها بشق الأنفس من المحترفين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شراء هذه الكتب أو طلبها مسبقًا - من خلال Bookshop أو Indiebound لإعطاء بعض المكتبات المحلية بعض الحب - هي إحدى الطرق للمساعدة في دعم السقاة المفضلين لديك.

  • شون صولي (Mixellany Limited ، 26 دولارًا)

    دليل حانات الكوكتيل (والسقاة) في كندا ، الذي صاغته فيكتوريا ، قبل الميلاد ، بارمان شون سول ، "الكوكتيلات العظمى الشمالية" تم تنظيمه حسب المنطقة ، مما يجعل السفر على كرسي بذراعين جيدًا ، ولكنه في جوهره كتاب كوكتيل ، وليس رحلة . كل صفحة تسلط الضوء على نادل معين وأحد مشروباتهم الأصلية. هذه ليست كوكتيل 101 ؛ العديد من المشروبات عبارة عن قطع فنية ، تتميز بمكونات مقصورة على فئة معينة وتقنيات متقدمة. على سبيل المثال ، The Death for Breakfast ، من نادل مانيتوبا Elsa Taylor ، مصنوع من الروم و Froot Loop orgeat ، ويقدم في وعاء حبوب ومزين ببرتقال مجوف مليء بالأفسنتين ويشتعل.

    اسرق هذه النصيحة: ينشر Soole الوصفة الخاصة بـ "شراب منزل غريب" في الجزء الخلفي من الكتاب - نتيجة سنوات من التجارب: 1.5 جزء من سكر التوربينادو إلى جزء واحد من الماء ، يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب. إنه يعطي "النسبة المثالية للأرواح البني والأبيض ، الروح إلى الأمام إلى المختلط" ، كما يقول.

  • Ivy Mix (Ten Speed ​​Press ، 25 دولارًا)

    سافر مالك Leyenda من بروكلين عبر المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية مع المصور شانون ستورجيس للبحث في هذا الشرح المبهج للغطس العميق حول الأرواح المصنوعة في هذه المناطق. يفيض الكتاب بمعلومات عن تاريخ وإنتاج هذه المشروبات الروحية والكوكتيلات المصنوعة معهم ، والتي تتخللها آراء وملاحظات Mix. كما يشرح ميكس في المقدمة ، "أريد نكهات كبيرة لصنع مشروباتي ، وبالنسبة لي ، لا توجد مجموعة أخرى من الأرواح تتمتع بمزيد من الحياة والحيوية ونكهة تكنيكولور من تلك الموجودة في أمريكا اللاتينية."

    اسرق هذه النصيحة: "بعد زيارتي إلى سانت لوسيا ، انتهى بي المطاف بالتفكير في مشروب الروم المتبل على أنه كوكتيل بحد ذاته ، وحاولت صنع بعض المشروبات المختلفة حوله. أفضّل شراء مشروب روماني متبل غير محلى ، لكن جرّب أن تضخ نفسك بتوابل مختلفة ثم اخلط Daiquiri بسيطة منه. يمكن أن تكون النتائج لذيذة ومتنوعة بشكل رائع ".

  • إريك ألبرين ، شارك في كتابته ديبورا ستول (هاربر ويف ، 28 دولارًا)

    "غير منسق" ليست مذكرات تقليدية تمامًا ، مما يعني أنه يمكن فتحها وقراءتها من أي قسم تقريبًا دون فقد الخيط. القسمان الأول والأخير من الكتاب ، الذي كتبه مالك شريط لوس أنجلوس The Varnish ، يتبع رحلة Alperin من الممثل المتعثر إلى النادل في فرع NYC الصغير في عام 2004 ، في فجر ثورة الكوكتيل ، ثم الانتقال إلى لوس أنجلوس حيث افتتح الورنيش بالحليب والعسل أيقونة ساشا بتراسكي. يتحول منتصف الكتاب إلى دليل شريطي ودليل كوكتيل ، يليه تأملات تيار الوعي حول موضوعات مثل عامية Varnish الفريدة من نوعها ، والملاحظات حول أنظمة POS والموسيقى في الحانات ، وقائمة من 10 أسباب لم يتم حتى الآن نادل.

    سرقة هذه النصيحة: "ابدأ في بناء مشروباتك باستخدام أرخص المكونات أولاً وانتقل إلى المشروبات الأكثر تكلفة. إذا أفسدت الأمر واضطررت إلى رمي دفعتك ، فلن ينتهي بك الأمر برمي الخمر الغالي الثمن ، فقط الحمضيات والشراب ".


شاهد الفيديو: سبعة كتب دينية ننصح بقراءتها في شهر رمضان (قد 2021).