وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

تعرف على كابيرنت ساوفيجنون: حقائق سريعة و 6 زجاجات للتجربة

تعرف على كابيرنت ساوفيجنون: حقائق سريعة و 6 زجاجات للتجربة

كابيرنت ساوفيجنون هو أحد أصناف العنب المزروعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ويزرع تقريبًا في كل منطقة رئيسية لإنتاج النبيذ. العنب عبارة عن تهجين بين فرنك كابيرنت وساوفيجنون بلانك وقد تم إنشاؤه لأول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر. تشتهر كابيرنت ساوفيجنون بجلودها السميكة وعوائدها المنخفضة ومقاومتها للتعفن والحشرات وآفات زراعة الكروم الأخرى.

بغض النظر عن مكان نموه ، يقوم كابيرنت ساوفيجنون بإنتاج نبيذ متوسط ​​إلى كامل الجسم مع مادة العفص البارزة وحموضة طبيعية وفيرة ، وكلاهما يساهم في إمكانية تقادم النبيذ الطويلة. في المناطق المناخية الأكثر برودة ، يميل النبيذ الذي يحتوي على قاعدة من ساوفيجنون كابيرنت إلى إظهار النكهات الترابية للفاكهة الحمراء الحامضة والأرز والمنثول ، بينما تنتج المناطق المناخية الأكثر دفئًا زجاجات جامير مع نكهات الكرز الأسود والشوكولاتة والتوت المفرط النضج.

من الضفة اليسرى لبوردو إلى مناطق نصف الكرة الجنوبي المشمسة ، تعرف على هذا النوع القوي من خلال هذه الزجاجات الست.

  • أصبحت تشيلي مرتعًا لإنتاج ساوفيجنون في نصف الكرة الجنوبي اللذيذ وبأسعار معقولة. تأسست Lapostolle Wines في عام 1994 من قبل الزوجين الفرنسيين Alexandra Marnier-Lapostolle و Cyril de Bournet وهي واحدة من أكثر المنتجين إثارة وتأثيراً في البلاد. تتم زراعة الفاكهة لهذا النبيذ عضويا في أبالتا ، أحد أفضل مواقع النمو في وادي كولتشاغوا. تهيمن نكهات الكشمش الأسود والكرز الناضج والخبز المحمص الخفيف على هذا النبيذ المتطور. إنها حقًا واحدة من أفضل الزجاجات من حيث القيمة التي تخرج من تشيلي في الوقت الحالي.

  • Left Bank في Bordeaux هي واحدة من O.G. مناطق لزراعة ساوفيجنون كابيرنت. (يُنظر إلى الضفة اليمنى في المنطقة لمزيجها المهيمن على Merlot.) تشتهر خلطات Left Bank الثقيلة بالكابينة بعفصها الشجاعة ، والعمود الفقري الجاد وقدرتها المجنونة على التقدم في السن ، فضلاً عن ملاءمتها للطعام على الطاولة. يأتي هذا "النبيذ الثاني" من فندق Chateau Grand-Puy-Lacoste المرموق في Pauillac وهو مثالي إما للشرب الآن أو للاستلقاء لبضع سنوات. النبيذ متوسط ​​القوام وترابي ، ويتميز بنكهات الفاكهة الحمراء وخشب الأرز والسيجار.

  • لأولئك الذين يبحثون عن رفاهية جديرة بالاهتمام ، لا تنظر إلى أبعد من مقصورات كاثي كوريسون التي لا تشوبها شائبة. تجسد هذه الخمور كل الأشياء الشهيرة في نابا: الملمس والجسم والفاكهة التي لا يمكن إنكارها ، دون الإفراط في الاستخراج والبلوط الثقيل الذي ينفذه العديد من نباتات الفينيرون المجاورة. كانت كوريسون تزرع الفاكهة بين رذرفورد وسانت هيلينا وتنتج نبيذها الأنيق منذ عام 1987 ، ولم يتغير الكثير في القبو منذ بدايتها. تهيمن روائح الكرز الأسود والقرفة والأرض الرطبة على هذه الزجاجة الرائعة والرائعة.

  • لقد انفجر مشهد النبيذ في ولاية واشنطن على مدار العقود القليلة الماضية ، وليس من المستغرب السبب. يخلق المناخ القاري البارد للولاية ، إلى جانب قرب المحيط وتأثير الجبال ، توازنًا مطلوبًا للغاية في الفاكهة. إن Januiks ليسوا غرباء عن تناول النبيذ من الدرجة الأولى في وادي كولومبيا. هذا الكابيرنت الكثيف والمتناغم مليء بنكهات الكاسي والتوت الأسود وتوابل الخبز الدافئة. قم بإقرانها مع اللحوم والخضار المشوية المفضلة لديك.

    تابع إلى 5 من 6 أدناه.

  • انسَ القوالب النمطية التي سمعتها عن California cabernet. يسعى No Fine Print ، التي أسسها الساقي Ryan Arnold و Pat Corcoran و Tim Smith ، إلى كسر الحواجز داخل عالم النبيذ من خلال تقديم نبيذ جيد الصنع وبأسعار معقولة للجماهير. على عكس الزجاجات المستهلكة من ماضي كاليفورنيا ، فإن زجاجة الكابينة الجريئة والمتوازنة هذه مثالية لمحبي اللون الأحمر الممتلئ الجسم. تتوازن المكونات المورقة للفاكهة الحمراء والكرز الأسود الغني بالعفص الحريري والحمض اللامع. هذه هي موجة النبيذ الجديدة في كاليفورنيا في أفضل حالاتها.

  • هل سمعت عن سيارة توسكان خارقة؟ لديك Tenuta San Guido لتشكر الكثير من شهرة الأسلوب. بدأ صانعو النبيذ من الطراز العالمي بزراعة كابيرنت سوفيجنون وميرلو وسيراه على طول سواحل توسكانا خلال منتصف القرن العشرين ، وهي خطوة جذرية في ذلك الوقت. واليوم ، يحب الإيطاليون والأميركيون وشاربو التوسكان الفائقون الجسد الأحمر في جميع أنحاء العالم. إن شرب زجاجة من هذا الخيار المهيمن على سيارة الأجرة الميسورة التكلفة يشبه في الأساس تاريخ الشرب.


شاهد الفيديو: شاهد فى الجدعان أسرار زراعة العنب بالصوب البلاستيكية بأعلى انتاجية وجودة عالمية (قد 2021).