وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج إلى معرفته عن ملاعق البار

أساسيات شريط المنزل: كل ما تحتاج إلى معرفته عن ملاعق البار

لقد اقتطعت أخيرًا لقطات مربعة ثمينة لإفساح المجال لتلك الإضافات المنزلية الأكثر قداسة: شريط المنزل. لكن تناول المشروبات من الدرجة الأولى أثناء ارتداء النعال يتطلب أكثر من النوايا الحسنة. هناك زجاجات للشراء ، وأدوات للتألم وتقنيات لإتقان. تابعنا حيث نساعدك على التنقل في أساسيات شريط منزلك.

إثارة الأمور؟ ثم تحتاج إلى ملعقة. ولكن ليس فقط أي نوع سيفعل. ملعقة بار مناسبة طويلة بما يكفي لزجاج الكوكتيل ، غالبًا بمقبض ملتوي يجعل الحركات الدائرية سلسة وثابتة. يمكن تزينه بغطاء زخرفي أو شوكة أو قرص لتحريك أو تشويش المكونات ، ويمكن استخدام الوعاء لتكسير الجليد أو قياس الكمية المناسبة من المر أو الشراب أو المسكرات.

The Backstory

تعود الملاعق كأواني الأكل إلى مصر القديمة ، عندما كانت مصنوعة من الخشب والصوان والأردواز والعاج. لكن ملعقة الملعقة كما نعرفها اليوم لها أصولها في أوروبا. كانت ملعقة المصاصة ، التي تحتوي على ملعقة في أحد طرفيها وشوكة ذات شقين من جهة أخرى ، الأداة المفضلة في ألمانيا لتناول الحلويات المثمرة. هاجرت إلى بريطانيا ، وفي منتصف القرن التاسع عشر ، أدرك السقاة أن الناس يمكنهم تحريك الإسكافي الخاص بهم وتناول الفاكهة فيها بأداة واحدة. بشكل منفصل ، تم استخدام ملعقة mazagran ، التي تتباهى بمقبض ملتوي وعاج على الطرف المقابل ، في نفس الوقت تقريبًا في فرنسا لتحريك وسحق مكعبات السكر في مشروب قهوة بنفس الاسم.

اليوم ، هناك ثلاثة أنماط أساسية للوجود. تحتوي ملعقة البار الأمريكية على مقبض ملتوي ، وعادة ما تكون غطاء بلاستيكيًا في النهاية ، وملعقة البار الأوروبية تحتوي على فطيرة مسطحة / كسارة ، وملعقة البار اليابانية أثقل مع شكل دمعة مرجح مقابل الوعاء. إذن أي واحد يجب أن تشتريه؟

ماذا يقول الخبراء

يقول آرون جوزيف ، مستشار الكوكتيل في بالتيمور ، "إن عرض ملعقة الملعقة الأمريكية يسمح بدمج أسهل للسوائل المقاسة". يقول جوزيف إنه غير مكلف ويسهل العثور عليه ، ولكنه لا يخلو من عيوبه ، أي أن تصميمه يقصره على القياس والتقليب فقط ، كما أن أسطحه المسطحة يمكن أن تجعل الأخير يشعر بالحرج. اعتمادًا على العلامة التجارية ، يمكن أن يكون لها شعور خفيف الوزن ، والغطاء البلاستيكي الأحمر على الطرف يبدو لامعًا.

غالبًا ما يستخدم براندون برامال ، الشريك الإداري في Attaboy في ناشفيل ، ملعقة بار أوروبية مع قرص معدني في الأعلى. يقول: "إنه أمر رائع لتكسير الجليد ويعطي نفوذًا جيدًا عند حمله في القمة". كما يصل إليها لخفض المكعبات إلى كوب أو قياس ملعقة كبيرة لوصفات معينة.

لكن جوزيف يشير إلى أنه على الرغم من أن هذا الأسلوب يمكن أن يكون فعالًا للغاية ، إلا أنه "صارم أيضًا" "الأخاديد الموجودة على الملعقة تجعل من الصعب تحريكها ، ويمكن أن يكون المزعج مزعجًا."

كما هو الحال مع العديد من الأنماط الأخرى لأدوات البار ، فإن اليابانية هي السبيل للذهاب ، وفقًا لألونزو فريمان ، وهو نادل مساعد في The Royal في واشنطن العاصمة: "عادة ما تكون أطول وأكثر نحافة ، مما يجعل التحريك سهلًا للجميع - أيدي صغيرة ، أيدي كبيرة ، من ذوي الخبرة ، مبتدئ ". تحتوي الملاعق اليابانية على لولب يمتد على طول المقبض (مقابل الأمريكي ، الذي يحتوي على لولب على حوالي ثلث المقبض) ، مما يعني أنه يمكن استخدامه بسهولة لصب السوائل للمشروبات ذات الطبقات. تميل ملاعق البار اليابانية إلى الشعور بالضخامة والاحتراف والتوازن في يدك ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى تلك الدمعة المرجحة.

الوجبات الجاهزة

بالنسبة للنادل المنزلي ، يوصي فريمان بملعقة بار يابانية قياسية والكثير من ممارسة التحريك. ويقول: "التقنية أكثر أهمية بكثير من الملعقة الفعلية". يقترح برامال وضع الملعقة بين أصابعك الإبهام والأوسط والرنين ، مع الإمساك بها كأداة للكتابة.

يقول جوزيف: "بينما تريد دائمًا أن يلمس الجزء الخلفي من الملعقة الزجاج ، فإنك تريد أيضًا لف الملعقة بين أصابعك الثلاثة أثناء قيامك" بمدار "معصمك حول الحافة الخارجية لزجاج الخلط". من المفيد التفكير في الأمر كحركة دفع وسحب وليس حركة دائرية. "كل شيء في المعصم."


شاهد الفيديو: اقراص التنظيف الفوارة قرص واحد يكفي لتنظيف المنزل وبمكونات بسيطة (ديسمبر 2021).