+
كوتر سويزل

تشتهر Fish & Game ، في Hudson ، NY ، التي سميتها Esquire بواحد من أكثر المطاعم تأثيراً في العقد ، بمطبخها الجديد من المزرعة إلى المائدة ، وتقنيات الاستخدام الكامل والمكونات الطازجة. يجسد The Cotter Swizzle فلسفة المطعم منخفضة النفايات من خلال استخدام خل النبيذ الأحمر المصنوع من النبيذ الذي يقضيه المطعم ، مما يضيف حموضة مشرقة وعمقًا إلى الكوكتيل. مع المكونات التي تشمل الحمضيات الطازجة والزنجبيل وجين أولد توم النباتية الحلوة قليلاً ، والمزينة بالمرارة العطرية ، هذه القطعة المنتفخة التي تحتوي على خل مصنوع في المنزل هي زكية ومعقدة في النكهة.

يقول Jori Jayne Emde ، مؤسس Alchemy للسيدة Jayne's Alchemy ومستشار التخمير لشركة Fish & Game: "The Cotter Swizzle كان في الأصل تعاونًا بيني وبين نادل عمل في Fish & Game ، Kat Dunn". "لقد صنعت بعض شاي السماق البري ، وهو لاذع وتانيك ، لذلك لعبنا مع الإضافات الأخرى لبناء حلوة خفيفة ، لاذعة ومتبلة. وبمرور الوقت ، بنيت على الشراب حيث كنت أنتج المزيد والمزيد من الخل ، لذلك قمت باستبدال شاي السماق البري بالخل لأنه أضاف نكهة مشابهة للمشروب. " تم تسميتها على الطريق الذي تعيش عليه Emde ، حيث تأتي مكوناته - السماق البري وخل النبيذ الأحمر - من هناك.

  • 1 3/4 أوقية من جين توم الفدية
  • 1 أوقية من الزنجبيل المسكرات
  • 1 2 أونصة من عصير الليمون الطازج
  • 1 أوقية خل نبيذ أحمر
  • 4 شرطات أنجوستورا مرارة
  • مقبلات: شرائح الزنجبيل
  1. أضف الجين ، المسكرات ، عصير الليمون والنبيذ الأحمر إلى كوب كولينز مع الثلج المجروش واقطر حتى يبدأ الجليد في الذوبان.

  2. قم بتغطية المزيد من الثلج المسحوق للتلويح والرفق بلطف.

  3. أضف مرارة أنجوستورا على قمة الجليد.

  4. يُزيّن الطبق بالزنجبيل المقطع إلى شرائح رفيعة.


شاهد الفيديو: Counter-Strike - DE dust2 HD (كانون الثاني 2021).