وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أفضل 9 أواني نبيذ لعام 2020 ، وفقًا للخبراء

أفضل 9 أواني نبيذ لعام 2020 ، وفقًا للخبراء

يبحث محررينا بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ويختبرونها ويوصون بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

يمكن أن يكون صب النبيذ من الغموض إلى حد ما للمبتدئين. للمساعدة في تفكيك الأشياء ، تشرح ديان فلاماند ، عالمة الخمور في بوردو في Légende Wines في Domaines Barons de Rothschild Lafite: "يتم استخدام الصب في شيئين - أولاً ، لتهوية النبيذ وتزويده بالأكسجين من أجل تطوير الروائح بعد الحصول على تم غلقها في زجاجات وحفظها في منطقة تصغير لفترة أطول أو أقل ". وتتابع قائلة: "وثانياً ، بالنسبة للنبيذ القديم ، الذي يمكن أن يكون له في بعض الأحيان القليل من الإيداع". يضيف Flamand ، أن هذه الرواسب تتكون من مواد الترتار واللون في النبيذ ، والتي تعمل التصفيحات على فصلها عن النبيذ لتقديمها. بالطبع ، سيحدد نوع وعمر النبيذ الذي تقدمه أو تشربه أسلوب الدورق الخاص بك وإعداده. هنا ، يقدم Flamand وخبراء آخرون اختياراتهم الشخصية ونصائح احترافية للتزيين في المنزل.

الأفضل بشكل عام: Le Chateau Wine Decanter

تم تصميم الدورق المصمم بدقة من Le Chateau ليحمل بشكل مثالي زجاجة واحدة قياسية (750 مل) من النبيذ ، بقاعدته العريضة والصنبور غير المتماثل للحصول على تهوية مثالية وسكب دقيق وسهل. تعتبر القطعة الكريستالية الخالية من الرصاص بنسبة 100 في المائة مذهلة بصريًا بقدر ما هي عملية ، وبعرض 8.5 بوصات ، تعد القاعدة من بين الأكبر في السوق - وهي مثالية لأكبر وأقدم درجات اللون الأحمر. وفقًا للسيد Sommelier Larry O’Brien ، تقلل الشفة الناعمة أيضًا من التنقيط (وهي مشكلة يمكن أن تنشأ مع سكب آخر قطرات من المصفق الواسع القاعدة).

أفضل قيمة: دورق النبيذ لويجي بورميولي كريسيندو

للحصول على جودة عالية ومتانة وتصميمات مبهجة من الناحية الجمالية ، فإن الأواني الزجاجية من Luigi Bormioli تتفوق على جميع الصناديق ، ولا يُعد دورق النبيذ 68 أونصة هذا استثناءً. يتميز المصفق الزجاجي البلوري ، المنفوخ يدويًا في إيطاليا ، بقاعدة عريضة وتصميم مفتوح الفم. تلاحظ Flamand أن القاعدة العريضة هي من بين الأشياء الأولى التي تراها عند التسوق لشراء أواني النبيذ. وتقول: "أبحث عن الشكل ، أياً كانت العلامة التجارية أو السعر". "يجب أن تكون قاعدة الدورق كبيرة من أجل تعزيز أكسجة النبيذ - سطح أفضل للنبيذ الملامس [يساوي أكسجة أفضل]." يضيف Flamand أيضًا أن رقبة المصفق يجب أن تكون ضيقة ويسهل التعامل معها في كل مكان ، وتناسب راحة يدك.

أفضل لعبة Spurge: Riedel Ultra Wine Decanter

روبرت دوجيرتي ، صانع النبيذ في Winc في سانتا باربرا ، كاليفورنيا ، يختار Riedel Ultra باعتباره الدورق المفضل للنبيذ. ويضيف: "بالنسبة لشارب الكابينة ، يجب أن يكون لديك - ليس فقط أن لديها قاعدة عريضة لأقصى قدر من التعرض للأكسجين ، ولكن أيضًا بسيطة في التصميم وأنيقة". "إنها واحدة من تلك العناصر القليلة التي لا تضحي بالوظائف من أجل الجمال."

بسعة 43.4 أونصة ، فإن دورق Riedel المصنوع يدويًا يناسب بشكل مريح زجاجة قياسية كاملة مع مساحة كبيرة لاستنشاق النبيذ. كما أن عنقها المتوهج يجعل من السهل سكبها. يُنصح بغسل اليدين ، ولكن يمكن أيضًا وضع هذا الدورق في غسالة الأطباق عند الحاجة.

جيد ان تعلم:

يقدم Daugherty فكرة اختبار الذوق للمبتدئين: "جرب [النبيذ] مباشرة من الزجاجة أولاً وحللها في ثلاثة أجزاء: المذاق والروائح والنكهات". ويضيف: "ثم ، اسكب الباقي في الدورق - اتركه لمدة 15 و 30 و 45 دقيقة ، جرب كوبًا في كل مرحلة." كما يشير إلى أنه يجب أن يكون المرء قادرًا على اكتشاف الاختلافات على طول الطريق. إذا بدت هذه العملية أكثر من اللازم ، فإن وقت الصب الافتراضي لدوجيرتي باللون الأحمر هو ساعة واحدة قبل التقديم.

الأكثر تحملاً: Spiegelau Authentis Decanter

أوبراين أيضًا من المعجبين بقواعد المصفق العريضة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الكبير والجريء. دورق النبيذ المفضل لديه لهذه الزجاجات؟ يقول: "إن المصفق Spiegelau Authentis يوفر مساحة سطح واسعة لتلك النبيذ القوية جدًا التي تحتاج إلى أقصى تهوية - كما أنها متينة ومتينة" ، مشيرًا إلى القدرة النسبية للنموذج على جودته. كما أن وعاء النبيذ البلوري الخالي من الرصاص بسعة 35.3 أونصة وقاعدة بعرض 9 بوصات.

فيما يتعلق بكيفية استخدامها ، يقدم أوبراين بعض النصائح. يقول: "نظرًا لأن الرواسب نادرًا ما تكون هي قضية الصب ، فلا داعي لصب جانب الدورق بدقة". "اعتمادًا على النبيذ ، يمكن أن تكون درجة أكبر أو أقل من الرش والتزبد في منتصف المصفق مفيدة جدًا."

الأفضل مع سدادة: Sagaform Oak Stopper Wine Carafe

المصفق Sagaform البسيط والأنيق للخمور البيضاء ، يأتي مع سدادة بلوط لإضفاء لمسة بسيطة. هذا الدورق الذي يتم تنظيفه عن طريق الفم آمن في غسالة الصحون ويمكنه استيعاب ما يقرب من 34 أونصة من البيض المفضل لديك (أو حتى الماء فقط). في حين أن النبيذ الأبيض لا يتم صبغه بشكل شائع مثل الأحمر ، إلا أنه يفعل ذلك هل لها أغراضها. على سبيل المثال ، إذا كان النبيذ الأبيض يحتوي على عناصر كبريتية أو مدبغة (مريرة) بشكل مفرط ، فسوف يقوم المرء بتزيينه للسماح للخمر بالتنفس ويخرج. أو ، إذا احتاج النبيذ إلى الاقتراب من درجة حرارة الغرفة ، فإن نقل السائل إلى الدورق سيساعد في تسريع العملية ، وذلك بفضل مساحة سطحه المتزايدة وزجاجه الرقيق. ومع ذلك ، إذا تُرك النبيذ الأبيض لصب النبيذ لفترة طويلة جدًا ، فقد يفقد حيويته ، لذا احتفظ به لمدة أقل من نصف ساعة.

الأكثر تميزًا: ووترفورد ليسمور سكوير دورق

من الناحية الفنية ، يمكن إزالة الرواسب من النبيذ باستخدام أي وعاء شفاف. لهذا السبب يختار تايلر إلويل ، المؤسس المشارك وصانع النبيذ في Halcyon Wines ، شيئًا غير تقليدي إلى حد ما. "أنا أحب دورق ووترفورد البلوري القديم في ساحة المدرسة القديمة الذي يستخدم غالبًا للأرواح" ، كما قال. "[إنه] عملي تمامًا لاستخدامه لإزالة النبيذ القديم من الرواسب."

إن المصفق Lismore من Waterford مصنوع من الكريستال ويتميز بنمط Waterford الكلاسيكي وقص إسفين. كما أن لديها سعة أقل من معظم أواني النبيذ (تستوعب 25.4 أوقية أو 750 مل بالضبط تقريبًا) ، لذا ضع في اعتبارك خيارًا آخر إذا كان هدفك هو مزيد من التهوية وتقليل إزالة الرواسب أو عرضها. يمكنك أيضًا ، بالطبع ، استخدام هذا المصفق لتخزين وعرض روح عند عدم استخدامه للخمور.

جيد ان تعلم:

لتحضير دورق النبيذ الخاص بك ، يوصي Elwell بشطفه بالماء قبل كل استخدام ، ثم إضافة القليل من النبيذ لتحريكه والتقاط أي مياه متبقية.

أفضل تهوية: أرنب بورا الدورق

تأتي المصفق Rabbit Pura كاملة مع نظام التهوية الخاص بها ، مما يؤدي إلى سحب الخدمة المزدوجة بتصميمها الذكي. للاستخدام ، ما عليك سوى صب زجاجة قياسية سعة 750 مل في المصفق للتهوية ، في حين أن سدادة الفولاذ المقاوم للصدأ توجه النبيذ إلى أسفل جوانب المصفق ، ودعه يصب في الوقت المطلوب. عند السكب ، ستلتقط المصفاة الشبكية أي رواسب وتمنعها من الهبوط في الزجاج. هذا الدورق سعة 25 أونصة مصنوع من الكريستال الخالي من الرصاص ويمكن غسله يدويًا فقط.

أفضل منتج كهربائي: المصفق الذكي iSommelier Smart Decanter لعشاق النبيذ

يقولون أنه لا يوجد بديل عن الوقت ، لكن عشاق النبيذ وجد طريقة للتغلب عليه. باستخدام أكسجين مُنقى ومركّز ومصفق حاصل على براءة اختراع وقاعدة مدعومة بالتكنولوجيا ، يعمل iSommelier Smart Decanter على تسريع عمليتي الصب والتخزين عن طريق تمرير الهواء المصفى عبر النبيذ نفسه عبر أنبوب داخل الوعاء. هذا يعني أنه يتم تقليل أوقات الصب الطويلة إلى مجرد دقائق. تتوفر الأباريق بأحجام 200 مل و 750 مل ، ولدى العملاء خيار الترقية إلى iSommelier Pro ، وهي وظيفة إضافية تتيح التحكم في نظام الصب من جهاز محمول.

أفضل تصميم: Ravenscroft Crystal Visual Decanter

المصفق المرئي Ravenscroft على شكل جرس ومتين للغاية يرقى إلى مستوى اسمه ، وهو بمثابة محور فخم لأي منظر طاولة. يقول أوبراين ، الذي يوصي شخصيًا بإناء النبيذ هذا بسبب متانته ومظهره: "[إنه] كبير وقوي مع وجود الكثير من الوجود على المائدة". تتميز قاعدة هذا الدورق ذو سعة 50 أونصة بركب لكل من مجموعة الرواسب وسكبها بسهولة ، كما أن عرضها في منتصف الطريق مقاس 6 بوصات مثالي للخمور الخفيفة والمتوسطة. يوصى أيضًا بغسل هذه المصفق البلوري يدويًا.

لماذا ترست Liquor.com؟

Céline Bossart هي كاتبة نبيذ منذ فترة طويلة شاهدت ، وتسوقت واستخدمت الكثير من أواني النبيذ. على الرغم من أنه أمر لا بد منه لأي مشروب نبيذ ، إلا أنها لا توصي بالسفر معهم.


شاهد الفيديو: اجابات عن اكثر الاسئلة عن صناعة المشروبات الكحولية (يونيو 2021).