وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

6 زجاجات ستغير طريقة تفكيرك في الجن

6 زجاجات ستغير طريقة تفكيرك في الجن

مع كل تلك التوابل وقشور الحمضيات والجذور والأعشاب في مكياجها النباتي ، يعتبر الجن بالفعل مزيجًا من النكهات. ترمي هذه الزجاجات الفئة إلى كرة منحنية من خلال المزج بين النبيذ والمزكال وأكوافيت والمزيد. هذه ستة جنين هجين لترتديها الآن.

  • مستوحاة من الروم الأبيض ، تبدأ هذه الروح من معمل تقطير الحرفة في بوسطن بقاعدة فريدة من قصب السكر مع ملاحظة زهر العسل التي اعتقد ديف ويليس المؤسس المشارك ورئيس تقطيرها أنها ستكون جميلة في الجن. يقول: "لها نكهة أكثر اكتمالا واستدارة من الكثير من الجن". "نكهات الروم البيضاء المثمرة تكتمل بتلميحات من الجريب فروت والبابونج والزنجبيل والهيل وبالطبع العرعر." (يستخدم Bully Boy العرعر الإيطالي ، وهو أكثر صنوبرًا بمهارة من الأصناف الأخرى.) يقول إن الفم الكبير المستدير إلى جانب نغمات الأزهار ترفع كوكتيلات الجن التقليدية مثل G & T و Negroni.

    يشير ويليس إلى حقيقة أنه نظرًا لأن الجن مشتق بالفعل من جينيفر ، وهو في الواقع نوع من الويسكي وحيد الشعير وهجين الجن ، فإن التغيير والتبديل واللعب مع القاعدة ليس مفهومًا جديدًا. على الرغم من أن اليد المقيدة أمر بالغ الأهمية. "ما يبدأ كنهج جديد متوازن ينتهي به الأمر إلى فوضى عارمة عندما تتقدم الحدود أكثر من اللازم. لكن أولئك الذين يعملون هنا ليبقوا ".

  • يعتقد المؤسس المشارك ستيوارت جريجور أن هذه الروح هي عبارة عن موسيقى أسترالية حديثة على مشروب السلو التقليدي ، بلا توت سلوي حقيقي أو سكر مضاف. عنب شيراز المزروع محليًا من وادي يارا ، والمعروف بطابعه الترابي وتعقيده وتوابل الفلفل الأبيض الرقيقة ، يتم نزع جذعها ولكن يتم الاحتفاظ بها كاملة وتنقع لمدة ثمانية أسابيع في محلج جاف نادر للمنتج. بعد ذلك ، يتم الضغط على الفاكهة وتوتيرها ، وتعلو الروح المزيد من الجن وتعبأ في 37.8 في المائة ABV مع عدم إضافة أي شيء آخر.

    يقول جريجور: "من الناحية العطرية ، يحتوي الجن على إبر صنوبر طازجة وتوابل لا تصدق وفلفل نقي وتوت كثيف [ملاحظة]". "إنه قوي بما يكفي ليكون أساسًا لكوكتيل رائع ، وعلى الرغم من لونه الأرجواني النابض بالحياة وحلاوته اللذيذة الشبيهة بالشيراز ، فإنه لا يزال يتمتع بالكثير من سمات الجن." ارتشفه على الصخور المزينة بشريحة من البرتقال ، في G & T الملون أو في Bloody Jasmine ، حيث تمتزج مع Campari ، والكوراساو الجاف ، وعصير الليمون والمر البرتقالي.

  • أدرك منتجو هذه الروح من الدنمارك أن أكوافيت الاسكندنافي لديه في الواقع الكثير من القواسم المشتركة مع الجن ، بما في ذلك إضافة الكزبرة وجذر أنجليكا وقشر الليمون. يختلف العنصر الرئيسي فقط بين الفئتين: Caraway أو dill هو المكون الذي لا يمكن تفويته في aquavit ، في حين لا يمكن تسميته gin بدون العرعر.

    تلتقي هذه الروح الهجينة الهائلة في مكان ما في الوسط. تم إنتاجه مع 10 نباتات مختارة يتم تقطيرها ومزجها بشكل فردي وتتميز بحنك قوي من العرعر والكزبرة المقرمشة جنبًا إلى جنب مع رائحة الأعشاب المدهشة من الكراوية. جربها بمذاق لذيذ على مارتيني أو جيبسون مزينة بمخلل شبت ، في مريم دامية مع زجاج بحواف من بذور الكراوية أو في Fläder مع شجيرة المسنين وصودا المسنين.

  • ترجع أصول مزيج mezcal-gin هذا إلى قصة الحب بين المؤسس Jonathan Barbieri و Yira Vallejo ، الذي بدأ علاقة بعيدة المدى منذ ثماني سنوات بينما كان Barbieri في Oaxaca وكان Vallejo مستوردًا في نيويورك. وجد الزوجان كل عذر لزيارة بعضهما البعض بينما مزق باربيري بحثًا عن الشجاعة الهولندية ، وحروب الجن ، و 300 عام من حظر ميزكال. كانت النتيجة أول ميزكال جين في العالم ، على حد تعبير باربيري ، "التقاء حيث يلتقي أخيرًا هذين النهرين العظيمين لتاريخ التقطير."

    يتم تقطير إسبدين ميزكال مزدوج المقطر مع توت العرعر ، والكزبرة ، واليانسون النجمي ، وبذور الشمر ، وقشر البرتقال المحلي المجفف ، ولحاء كاسيا ، وجذر السوسن ، وجذر حشيشة الملاك ، وجوزة الطيب. يقول باربيري: "لم يعد الأمر يتعلق بغناء سوبرانو العرعر الوحيد في عزلة الصنوبر". "الآن نحصل على الجوقة كاملة. اللزوجة وطويلة الأمد ، هذه الروح الهجينة مشرقة ونظيفة أيضًا ، وهي مثالية للاحتساء أو الاختلاط في Negroni أو Gin Fizz أو Cosmo أو Martini.

    تابع إلى 5 من 6 أدناه.

  • يبدو الجمع بين مجموعة متنوعة من النبيذ العطري وروح واضحة لا مثيل لها. تم تقطير هذا الجين الفائق الجودة من عنب السوفيجنون بلانك وإنتاج فرانسوا لورتون ، الذي كانت عائلته تصنع النبيذ في بوردو منذ عام 1897 والذي اشتهر بكوفيته Les Fumées Blanches. يقول سفير العلامة التجارية توماس ريانت: "كان الهدف هو إنشاء الجن الذي يمكنه ربط النبيذ والروح".

    النباتات النباتية بما في ذلك الجريب فروت وبذور الليمون والليمون والبنفسج والكشمش الأحمر تلعب من النوتات العشبية والحمضية المميزة التي تحصل عليها أثناء تحريك كوب من بوردو الأبيض. الأنف لاذع وحمضيات ونباتي ، في حين أن الحنك نظيف ومكثف ويمكن الوصول إليه بلمسة نهائية من الخضرة والبنفسجي. رذاذ من المنشط يعوض المرارة بشكل أفضل ، ويقترحون تجنب الوتد الجير للحصول على لمسة من الجريب فروت أو البرتقال. يقول ريانت: "إنها منطقة جديدة من الإبداع والنكهة".

  • جاء الإلهام لهذه الروح الحرفية من ولاية ماساتشوستس عندما أحضر له والد ديفيد روبرتس جونيور وزجاجة من فودكا الورد. نظرًا لأن معمل التقطير لا يصنع الفودكا ، ناقش الثنائي تجربة نسخة مع الجن. جرب روبرتس نبيذ grenache rosé من مزارع كروم ترورو الخاصة به حتى وجد التوازن التكميلي الصحيح. يتم تقطير الجن مع سكر القصب بنسبة 100 في المائة ، ويتميز الجن بالعرعر ونباتات كيب كود المزروعة محليًا ولون وردي جميل.

    يقول روبرتس: "انتهى بنا الأمر إلى تجربة بعض التجارب على مقاعد البدلاء ، وكانت النتائج أفضل مما كنا نظن ، لذلك طلبنا وصفتنا وذهبنا إلى الإنتاج". "مكونات الحمضيات من ثم الجن والحمل الذي يأتي معها تعمل بشكل جيد مع نوتات الفاكهة الاستوائية في الورد." في 70 دليلاً ، إنه خفيف ومنعش في شراب مثل الذهب الوردي مع المسكرات المسيلة ، وعصير الليمون والنبيذ الفوار ، أو Afternoon Delight مع Lillet blanc وعصير الليمون والتوت المشوش.


شاهد الفيديو: ماذا تفعل ان رايت جن وكيف يستطيع ان يظهر اليك الشيطان او الجن (شهر اكتوبر 2021).