وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

6 أشياء يجب أن تعرفها عن الطراز القديم

6 أشياء يجب أن تعرفها عن الطراز القديم

بني وخمري ، حلو قليلاً وقليل من المر - هل هناك أي مشروب ويسكي آخر يرضي أكثر من الطراز القديم؟ يتحدى الشراب لقبه العالق في الوقت ، وبينما مر بالتأكيد ببعض التجسيدات الأقل من المثالية على مر السنين ، من لم يفعل ذلك؟ اقلب كتابك السنوي في المدرسة الثانوية وألق نظرة على خزانة الملابس التي كنت صغيراً فيها - كلنا نرتكب الأخطاء. لكن لحسن الحظ ، فإن الطراز القديم هو كوكتيل لم يخرج عن الموضة أبدًا. هذه هي ستة حقائق ممتعة لإثارة المحادثة ورشفة مدروسة.

1. إنه تعريف الكوكتيل تمامًا

روح ، سكر ، ماء ، مرارة - هذا هو التعريف الفني للكوكتيل. في ثنائي من المقالات في الصحيفة الفيدرالية من Hudson ، NY ، "The Balance and Columbian Repository" ، تم ذكر "الكوكتيل" في مطبوعة مرتين في مايو 1806 ، مع وضع الثاني لهذه المكونات الأربعة ، والتي ، في الواقع ، يبدو كثيرًا مثل الطراز القديم.

2. بدأ مثل كوكتيل ويسكي

الطراز القديم هو مزيج من التطور. لا يوجد حقًا شخص يعلق على اختراعه المزعوم (آسف ، Pendennis Club ، على الرغم من أننا نسمع أنك تقوم بعمل جيد حقًا). ما نعرفه هو أنه بحلول الوقت الذي بدأت فيه كتب وصفات الكوكتيل في الظهور في أواخر القرن التاسع عشر ، كان ما نسميه أساسًا الطراز القديم اليوم غالبًا تحت عنوان كوكتيل ويسكي.

يعد تصفح صفحات التكرارات المختلفة لـ "دليل السقاة" من Barman Harry Johnson مثالاً ممتازًا على رؤية هذا التغيير بمرور الوقت. يقدم الإصدار الأول لعام 1887 كوكتيل ويسكي مع شراب العلكة ، والجليد ، ومار أنجوستورا أو مرارة بوكير ، وبشرتين من الكوراساو ، والويسكي. بحلول عام 1887 ، تخلص من أنجوستورا. بحلول عام 1900 ، استبدل شراب السكر الخام ودعا بضع شرطات من كوراساو أو الأفسنتين. حصلت جميع التكرارات على لمسة ليمون تم التعبير عنها في الأعلى. إذهب واستنتج.

3. يمكنك جعله مع براندي (شكرا ، ويسكونسن)

يقول روبرت سيمونسون المولود في ويسكونسن ، مؤلف كتاب "القديمون: قصة أول كوكتيل كلاسيكي في العالم مع وصفات وتقاليد ". "في هذه الأيام ، أشك في أن معظم ويسكونسينايت يفكرون بجدية في أصول براندي قديم الطراز ، من أين جاء ولماذا يشربون الكثير منهم. سيكون الأمر مثل التشكيك في تساقط الثلوج بكثافة في يناير. ويسكونسن ، أكثر من معظم الدول ، هي حاضنة كبيرة لأنماط وتقاليد الشرب القديمة. بمجرد التمسك بشيء ما ، لا يتركونه ، ولا يتأثرون بسهولة بالاتجاهات ، التي ينظرون إليها بعين الشك ".

4. الحلو شيء

يحب سكان ويسكونسون الموضة القديمة الخاصة بهم لدرجة أن هناك العديد من riffs بشكل منتظم. اطلبها حلوة ، وستحصل على رذاذ من صودا الليمون والليمون. اطلبه حامضًا ، وقد تحصل على مزيج حامض. تبرز الإصدارات الحلوة أيضًا لمذاقها المرير مع الحلوى ، وفقًا لسارا رواهن ، وهي من سكان ولاية ويسكونسن وناقدة طعام سابقة لـ "Gambit" في تلك المدن التي تركز على الكوكتيل في معظمها ، نيو أورليانز. "هناك عتيق الطراز ، ثم هناك حلو براندي أولد فاشن سويت ، وهو عبارة عن خليط من مركز ولاية ويسكونسن يزداد ثقلًا على أنجوستورا".

5. السكر فرقا

يقول جاكي زيكان ، الخبير الرئيسي في أولد فورستر بوربون ومحب من الطراز القديم: "الجدل حول المشروبات الروحية عالية الإثبات يأتي في توازن". "أنت لا تريد إخفاء المكونات ؛ تريد أن يكون كل شيء موجودًا. مع Old Fashioned ، يعتمد الأمر على ما تستخدمه كمصدر للسكر وكم. إذا كان لدي شراب بسيط واحد لواحد فقط للعمل معه ، فلا مانع من استخدام بوربون أصغر بين 80 إلى 90 إثبات ، وأميل إلى أن أخف وزنا من زيادة السكر. إذا كان لدينا دليل 91 زائد وكان الويسكي لديه بعض العمر ، فأفضل شراب أثقل مثل سكر ديميرارا 2 إلى 1 كمصدر للسكر. "

6. مقابل 1500 دولار ، يمكنك شرب أغلى الطراز القديم حولها

في فندق The Watergate Hotel في واشنطن العاصمة ، ستحصل على 1500 دولار أمريكي من روائعها النادرة على الطراز القديم ، الإقالة. تم صنعه مع بابي فان وينكل البالغ من العمر 23 عامًا والخوخ المتبل في عام 1995 Château d’Yquem Sauternes ، جنبًا إلى جنب مع الجليد المقطوع يدويًا بأوراق ذهبية. والزجاج القديم المصنوع من الكريستال من صنع كريستوفل ، والذي يبلغ سعره 70 دولارًا؟ يمكنك الاحتفاظ بها.


شاهد الفيديو: How to Use Formal and Informal English - English Speaking and Writing Fluency (شهر اكتوبر 2021).