وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

ما # $ @! أفعل مع هذا؟ ميدوري: ما هو وكيفية استخدامه.

ما # $ @! أفعل مع هذا؟ ميدوري: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو ليكيورًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة المقتصدون بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

قد يكون لدى ميدوري أفضل قصة افتتاحية في تاريخ الخمور. تم إطلاق مشروب البطيخ الياباني في عام 1978 في مرقص ديسكوتيك ستوديو 54 الشهير بمدينة نيويورك خلال حفلة صب "Saturday Night Fever". نعم ، اتضح أن ملك الديسكو توني مانيرو كان من أوائل الأشخاص الذين قاموا بتجربة السائل مع اللون الأخضر النيون في الزجاجة المتجمدة. تم ارتشافه في تلك الليلة مع منشط على حلبة الرقص الشهيرة.

ربما تكون قد اشتريت زجاجة من المسكرات الحلوة - بنكهة أنواع البطيخ الأصلية غير التقليدية بما في ذلك الشمام و Yubari - لإثارة الجولة الرجعية من Midori Sours واعتبرها الآن قديمة مثل بدلة Bee Gees الفالسيتو أو البوليستر الأبيض . لكن لدينا بعض الأخبار الجيدة. منذ أن قامت عملاق الروح الياباني Suntory بإعادة تجهيز صيغته قبل بضع سنوات ، وإزالة بعض السكر وإضفاء المزيد من النكهات الطبيعية عليه ، فقد انتعش Midori من نوع ما بين السقاة كقاعدة كوكتيل ومعدّل.

يقول مات كاتشبول ، المدير العام لشركة Terra في كولومبيا ، SC "إن النظر إلى Midori بالطريقة نفسها التي تفكر بها في مشروب maraschino liqueur يعد أسلوبًا جيدًا بشكل عام". لهم بكمية صغيرة من ميدوري ". يحب Catchpole إضافة ربع أونصة إلى Tom Collins أو تلبيس الروم وريفات مانهاتن البيضاء بملعقة بار من Midori.

يقول ويل لي ، مدير المشروبات في Gray Ghost و Second Best في ديترويت: "أحب دائمًا الجمع بين نكهات البطيخ اللامعة والنوتات المالحة والمالحة - مكونات مثل بذور السمسم وزيت السمسم والأملاح وخلطات التوابل المختلفة". المحاليل النباتية العشبية ، التكيلا النباتية العشبية أو الروم غير التقليدي ، كلها تسمح لمظهر ميدوري الفريد أن يتألق بقدر لونه.

أ. جونسون ، النادل الرئيسي في أنتيكا بيسا في بروكلين ، يقف أيضًا بجانب تقارب ميدوري للنكهات المحلاة مثل الماء المالح ، بالإضافة إلى عصير البنجر الترابي والحمضيات الساطعة. كما أشاد بقدرتها على تلطيف التوابل مثل الفلفل الحار أو القرفة. "نظرًا لأن Midori أكثر قوة ومتعدد الطبقات من الكثير من مسكرات الفاكهة الأخرى ، فإنه يمنح الفرصة للاقتران بمجموعة أكبر من النكهات عبر الطيف."

في الواقع ، قد تكون السمتان اللتان تجعل منتقديه يتساءلون عن مكانه على الشريط الخلفي أكبر أصول ميدوري ، كما يقول بروك شولت ، مدير الحانة في The Monarch في مدينة كانساس سيتي ، ميسوري. "أفضل سماتها هي لونها و القدرة على اللعب بشكل جيد مع الآخرين ". قد يفسر هذا لماذا ، بعد 40 عامًا ، لا يزال ميدوري على قيد الحياة.

1. الصراع والحل الوسط

يقول شولت: "[ميدوري] يفسح المجال لجميع أنواع الحقن ويلعب جيدًا مع الأعشاب والتوابل [و] الحرارة مثل الفلفل الحار". "أحب استخدامه مع الكزبرة والهلابينيو لتنويعات مثيرة للاهتمام على غرار مارجريتا" ، كما هو الحال في كتابه Conflict & Compromise.

2. قرن الثيران

لي من أشد المعجبين بإقران Midori بالأرواح العشبية البيضاء مثل المحاليل العشبية و blanco tequilas ، بالإضافة إلى المكونات المالحة ، كما هو الحال في Horn of the Bulls. أما عن ميل المسكرات الخضراء للحلاوة ، يقول: "طالما كنت قادرًا على تحقيق التوازن بين تلك النكهات ، يمكن أن يكون مكونًا مكملًا رائعًا للاستخدام في أي كوكتيل."

3. كوبرا فيردي

يقول جونسون: "أفضل سمات ميدوري هي نكهتها - فهي حلوة ولكنها أيضًا متوازنة بشكل لا يصدق في شيء مستدير وقابل للشرب". "والجانب الساطع ، النيون ممتع للغاية أن يكون على الرف أو البناء حوله." إنه أكثر من يحمل كقاعدة في كوكتيل فوار مثل كوبرا فيردي.


شاهد الفيديو: Табор уходит в небо (يونيو 2021).