6 أشياء يجب أن تعرفها عن ماي تاي

استمع هنا ، فاكهي بيبلز. إن ماي تاي ليس مزيجًا عشوائيًا من فوضى سلطة الفاكهة - إنه كلاسيكي مباشرة إلى قلبه الرومي. ولكن مثل العديد من المشروبات التي تحتوي على عصائر الفاكهة ، فإن ماي تاي كانت موحلة على طول الطريق ، مع اختصارات وحريات تسبب لك في كثير من الأحيان بالصداع و (حرفيًا) طعم سيئ في فمك ، بدلاً من ذكريات الروعة الاستوائية. ولكن ليس أكثر. إنها لحظة ماي تاي ، وهنا كل ما يدور حوله.

1. إنها أسطورة تيكي

على الرغم من أننا لا نستطيع التخلص تمامًا من أحد صانعي ماي تاي ومنح الفضل فيه ، إلا أن اختراعه في جميع الاحتمالات يمثل لكمة واحدة إلى اثنين من أيقونات تيكي: إرنست ريموند بومونت جانت (المعروف أيضًا باسم دون بيتش) و فيكتور "Trader Vic" Bergeron. بدأ الشاطئ في جميع الاحتمالات أثره في الثلاثينيات في شارعه الشهير Don the Beachcomber في هوليوود (الآن في هنتنغتون بيتش ، كاليفورنيا) ، ولكن يبدو أن Trader Vic هو البارمان الذي أتقن الشراب كما نعرفه اليوم في وقت ما في الأربعينيات من القرن الماضي في متجره الأصلي الشهير Trader Vic's في خليج كاليفورنيا الشرقي.

نو ماي تاي

يتضمن هذا الحثالة في ماي تاي فاكهة العاطفة.

2. ليس من المفترض حقا أن تكون حلوة

يقول Meaghan Dorman من Dear Irving في مدينة نيويورك: "على الرغم من ضياعها على مر السنين ، فإن Mai Tai عبارة عن كوكتيل جاف ونقي ومشروب." الملمس ، ومع ذلك ، هو مسألة أخرى. تتضمن نسختها المعدلة عصير الليمون ، والكرنب ، وشجيرة Clément Créole ، و Rhum JM و Appleton Estate Reserve Blend Jamaican rum. وهي تقول: "إن غنى ودهن اللوز في الأورغيت يطيلان النهاية ويجعلهما أكثر استدارة". "تضيف ضربة الروم أجريكول نكهة عشبية منعشة إلى الروم الجامايكي الأغنى ، مما يجعلها ديناميكية."

3. الجليد هو المفتاح

يقول خبير Tiki Martin Cate ، مالك Smuggler’s Cove في سان فرانسيسكو: "قادمًا من ما يقرب من 20 عامًا من صنع Mai Tais ، أريد أن أرى الشراب على الجليد المجروش ، مع صقيع جميل على السطح الخارجي للزجاج". "معدل تخفيف الجليد المجروش أبطأ." بالنسبة له ، هذا يعني اهتزازه بالثلج المجروش وإلقاء محتويات الهزاز بالكامل في كوبك. "إذا كنت تستخدم القليل فقط ، فعندئذ ترجه ويذوبه الشراب ويصبح غير مائي ومائي. لكن ملعقة صلبة جيدة من الثلج المسحوق تبقى جيدة حقًا لفترة طويلة ".

4. هكذا هو الروم

يقول راي ساكوفر من The Polynesian في مدينة نيويورك: "كل ماي تاي منذ النسخة الأصلية من Trader Vic ، والتي تضم Wray & Nephew البالغة من العمر 17 عامًا ، كانت محاولة لإعادة إنشاء مشروب روم لم يتم إنتاجه منذ عقود". "كان هذا الروم هو القوة الدافعة وراء الكلاسيكية ماي تاي. ... من أجل تكرار النكهة الأصلية لـ Wray & Nephew 17 ، استخدم Vic وعاءًا لا يزال رمًا جامايكيًا وروم مارتينيك. منذ ذلك الحين ، استخدم معظم السقاة هذا المزيج أو ما شابه ذلك ليظلوا صادقين مع ما نعتقد أنه قد يكون طعمه الأصلي. "

5. أكثر هو أكثر مع الزينة

يقول شون تشين من RedFarm و Decoy: "نصيحتي بشأن الزينة تصبح مجنونة - مظلة كوكتيل صغيرة ، وشريحة أناناس ، وزهرة استوائية". "أحب تبني ثقافة تيكي. عندما يتعلق الأمر بالزينة ، يجب أن يجعلك تشعر وكأنك تنتقل إلى جنة استوائية ".

6. إنه يعني أن تجعلك سعيدا

يقول تشين: "لقد خرج تاريخ ماي تاي من توق الناس إلى مكان هادئ وهادئ بعد الكساد الكبير". في الواقع ، واحدة من العديد من سحر Mai Tai و Tiki بشكل عام هي قدرتها على جعل المرء ينسى المشاكل ، الكبيرة والصغيرة. "اليوم ، نشهد نوعًا من إعادة إحياء ثقافة تيكي".


شاهد الفيديو: تناول بذور الشيا يوميا لأسبوعين وشاهد ما سيحدث لك (شهر اكتوبر 2021).