وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

شركة واحدة من ميزوري تضع الويسكي قبل التقطير. وهو يؤتي ثماره حقا.

شركة واحدة من ميزوري تضع الويسكي قبل التقطير. وهو يؤتي ثماره حقا.

بدأ الأمر كمجرد تقطير ، وصنع ويسكي وتعبئته في مدينة كانساس سيتي ، ميزوري. ومع ذلك ، في أوائل شهر يوليو ، ستتوسع شركة J. القهوة والعمل المشترك ، ولا سيما شريحة معدنية بطول 40 قدمًا لإيذاء المحتفلين من بار من المستوى الثاني إلى متجر هدايا في الطابق الأرضي.

هذا هو بالضبط عكس كيفية زيادة معامل التقطير الحرفية في الوقت الحاضر. تم تصميم العديد من تجارب الضيف المترامية الأطراف لتحقيق دخل أثناء انتظار الويسكي أو الأرواح الأخرى إلى العمر - في الجري ، الجري قبل المشي.

تقول لوسي ريجر ، مديرة العلامة التجارية لشركة J.Reeger & Co للتوسعة: "بصراحة ، لم تكن في خطة أعمالنا المباشرة أبدًا". "ولكن منذ اليوم الأول ، إنه الشيء رقم واحد الذي يُسألنا: هل يمكننا أن نراه؟ هل لديك جولات؟ "

في الواقع ، تقول ، عندما تم إطلاق العلامة التجارية في عام 2014 كويسكي شاذ في مدينة كانساس سيتي ، مما يعني أنه تم صنعه بمقياس شيري ، تجنب الملاك عن عمد إنشاء مركز للزوار. كانوا قلقين من أن "تجربة الضيف" ستشير إلى أنهم لم يكونوا جادين بشأن الروح. يقول ريجر: "لا نريد أن يربطنا الناس بالمبنى". "أردنا تدريب الأشخاص على شرائنا في المتجر مثل أي علامة تجارية أخرى ؛ أردنا التركيز على جانب التوزيع ".

بعد خمس سنوات ، جمعت المحفظة مراجعات قوية ، بما في ذلك Caffè amaro ، وهو أمارو غير عادي مصنوع من القهوة (يعتبر نادلًا مفضلًا) ؛ وسط جاف من الجن ، أسلوب جاف في لندن مصنوع من أسطورة الجن توم نيكول ، سابقًا من تانكيراي ؛ و Monogram ، وهو نسخة محدودة من الويسكي تم الانتهاء منه بأعقاب شيري ، نفد من المخزون الآن.

"الآن لدينا علامة تجارية شرعية جيدة ، ولن يشتت انتباه [مركز الزوار] عن العلامة التجارية ؛ "سيعززها" ، يقول ريجر. "لقد ضحينا بهوامش البيع بالتجزئة مقدمًا ، لكننا كنا نفكر على المدى الطويل."

نظرة خاطفة على الفضاء

تكشف جولة صلبة في الفضاء قيد التقدم عن المدى الذي وصلت إليه المؤسسة منذ عام 2009 ، عندما افتتح النادل ريان مايبي مانيفستو ، وهو مكان على طراز بسيط أسفل كانساس سيتي ريجر. في ذلك الوقت ، كان قد رصد لوحة طويلة التلاشي على الحائط خارج الإعلان "ويسكي سيتي كانساس". أدى بحث عميق في Maybee إلى اكتشاف أن العائلة التي تقف وراء الفندق ، بدءًا من Jacob Rieger ، كانت قد عملت في السابق على تقطير ، بالإضافة إلى أكبر بيت ويسكي لطلب البريد في البلاد ، وتم إغلاق كلاهما أثناء الحظر.

عندما افتتح الفندق في العام التالي ، توقف أندي ريجر ، حفيد حفيد يعقوب ريغر ، لتتمنى حظ مايبي وتلقى حنوًا بشأن ويسكي عائلته. على الرغم من أنه عاش في دالاس في ذلك الوقت ، حيث كان يعمل في صناعة الخدمات المصرفية الاستثمارية ، إلا أنه عاد في النهاية إلى مدينة كانساس سيتي ، حيث شاركا في بناء العلامة التجارية.

عندما تم إطلاق العلامة التجارية J. Rieger في عام 2014 ، لم يكن من المفترض أن تكون إقليمية. كانت الزجاجات مرئية على الفور على الرفوف في الحانات الراقية ومحلات الخمور في الأسواق الحضرية الكبرى ، حتى عندما كان العرض محدودًا. لقد ساعدنا في أن يكون لدينا نادل محترم في فريق البداية. إذا نظرنا إلى الوراء ، فقد بنى ذلك بهدوء حالة عبادة لم يكن لإطلاقها الضخم والرائع تحقيقها.

اليوم ، المردود واضح. عند اكتماله ، سيعمل المرفق الموسع الجديد على مضاعفة الإنتاج خمس مرات وسعة تخزين مزدوجة لاستيعاب 5000 برميل. تم جلب لقطتين جديدتين ، بما في ذلك عمود مرتفع بارتفاع 28 قدمًا يمثل قطعة مركزية مذهلة لمنشأة الإنتاج. من المقرر أن يبدأ الإنتاج في 10 يونيو ، قبل شهر كامل من فتح معمل التقطير للجمهور.

لتحقيق ذلك ، اشترت Reiger مبنى Heim Brewery تعبئة الزجاج التاريخي ، الذي بني في عام 1901 ، والذي يقع بجوار مصنع التقطير الحالي. تبلغ المساحة المدمجة 60.000 قدم مربع. في منتصف المستودع ، أقامت Rieger غرفة طعام ذات جدران زجاجية يتم التحكم فيها مناخياً تسمى Jacob's Barrel ، حيث يمكن للضيوف استضافة الأحداث من خلال عرض 360 درجة للبرميل. تقول لوسي ريجر: "إنها جوهرة صغيرة مخفية ممتعة". وستشمل المعالم البارزة الأخرى معرضًا تاريخيًا عمليًا ، و "محطة تعبئة" للضيوف لتعبئة زجاجة ويسكي في مدينة كانساس سيتي ، وغرفة تذوق مع شريط رخامي أبيض يطل على منطقة إنتاج التقطير ، وقاعة مؤتمرات تتسع لـ 20 مقعدًا.

إحضار على القضبان

ولكن ربما يكون ذلك مناسبًا ، بالنسبة لمشروب تقطير مدفوعًا بفضول نادل ، من المتوقع أن يكون برنامج البار الداخلي هو التعادل الأساسي. تم جلب أندرو أولسن ، الذي كان يعمل سابقًا في بلوستيم ، كمدير للمشروبات. في الطابق الثاني ، سوف تطل Monogram Lounge على منطقة إنتاج التقطير وستركز على الكوكتيلات المسودة المصنوعة من أرواح Rieger. يمكن أن تستوعب المساحة الشاسعة ذات النوافذ الشاسعة ما يصل إلى 200 شخص (وستكون مفتوحة للعمل الجماعي وخدمة القهوة خلال ساعات النهار) ، مع ثمانية حنفيات لصب المشروبات المبردة في منطقة الطابق السفلي. هذا هو المكان الذي يمكن أن تنقل فيه الشريحة الشهيرة الضيوف إلى متجر الهدايا أدناه.

في القبو ، أصغر بكثير ، أغمق عمدا! مهلا! سيضم النادي أعمال موسيقى الجاز الحية ومدفأة وكوكتيلات مصنوعة من مجموعة واسعة من المشروبات الروحية (وليس فقط منتجات Rieger). لن يتم تقديم الكوكتيلات على المسودة هنا ، ولكن K.C. تقوم شركة Bier بصياغة بيرة Heim Beer الحصرية ، وهي نسخة طبق الأصل من اللاجر على الطراز الألماني ستكون على شكل الجعة وستكون البيرة الوحيدة التي يتم تقديمها. يقول ريجر: "إنها إشارة إلى المكان الذي أتينا منه".

ستوفر آلة Clinebell وغرفة مخصصة لتقطيع الجليد في الطابق السفلي الجليد لجميع الحانات في الموقع ، والتي ستشمل في النهاية مساحة بار ثالثة: مساحة ضخمة تشبه البيرة في الهواء الطلق يمكن أن تستوعب 500 شخص. تمتلئ المساحة الخارجية المزودة بمصابيح إضاءة عتيقة باسم Electric Park Garden Bar. الاسم يشيد بحديقة ملاهي الكتريك بارك التي بناها هايم عام 1899 ، بالقرب من مصنع الجعة. (تم نقله لاحقًا عبر المدينة ويشتهر بإلهام شاب والت ديزني.)

من الجدير بالذكر أن ريجر يلتمس أن يكون الحي ، الذي يُطلق عليه حاليًا اسم East Bottoms ، أعيد تسميته باسم منطقة المنتزه الكهربائي ، كطريقة للمساعدة في تحفيز التنمية حول معامل التقطير. من المثير للإعجاب أن ندرك أن العلامة التجارية للويسكي ساعدت في بناء تقطير و "تجربة ضيف" مترامية الأطراف حوله. لكن من المدهش حقًا التفكير في الويسكي كأساس لإعادة بناء حي بأكمله.

يقول ريجر بلهجة حزينة ، وهو ينظر من نافذة في الطابق الثاني لا تزال مغطاة بطبقة من نشارة الخشب: "خلال 10 سنوات ، سيكون شيئًا حقًا". "لدينا رؤية طويلة المدى لذلك."

شاهد الفيديو: لن تصدق تأثير الكحوليات علي العلاقة الجنسية (ديسمبر 2020).