وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

بار فايكنغ؟ في كليفلاند؟ نعم. وأكثر نعم.

بار فايكنغ؟ في كليفلاند؟ نعم. وأكثر نعم.

كيف جاء 12 من الأصدقاء الذين عملوا معًا في أحد مطاعم سلسلة أوهايو المتخصصة في شطائر الجبن المشوي والبيرة لفتح حانة ذات طابع فايكنغ في كليفلاند؟ بسيط. يقول المالك والمشغل إريك هو: "لقد بنينا هذا البار لذلك كان لدينا مكان رائع للشرب".

وهو يعني "بني". بدعم من العائلة والأصدقاء ، وضع اللاعبون الأوليون (Ho ، Merandia Adkins ، John Gibian ، Cory Miess و Vinny Salls) خطة عمل ، وحصلوا على عقد إيجار واشتروا رأس المال الأولي. ثم أمضوا الأشهر الثلاثة عشر التالية في هدم المكان وإعادة بنائه من الأسفل إلى الأعلى. كما يتذكر النادل والمالك Gibian عن أصدقائه - الذين يصرحون بأنهم مهووسون يميلون إلى الموسيقى الصاخبة والتقاليد الاسكندنافية - "لقد قمنا بإدخال الأشياء في الجدران أثناء الحديث عن كتب الأساطير الإسكندنافية التي قرأناها."

افتتح LBM في خريف عام 2017 ، وهو بار كوكتيل غير رسمي يضم 45 مقعدًا مع أجواء مفعمة بالحيوية وموسيقى المعادن الثقيلة والشعور النرويجي القديم. يتم الحصول على سطح البار ورفوف الشريط الخلفي والطاولة المشتركة من شجرة الجميز من جنوب ولاية أوهايو. قامت المجموعة ببناء معظم أثاث غرفة الطعام ومحطة الخادم وحامل المضيف باستخدام خشب الخردة ، ومعظمها لأسباب تتعلق بالميزانية ، كما يقول هو. لكن تصميمها وإنهائها يتوافقان بسلاسة مع المفهوم.

أكثر عناصر التصميم لفتًا للنظر هي الأضواء المعلقة من السقف ، والتي تتكون من شريط من شريط LED وأكريليك بلوري للمساعدة في تشتيت الضوء ، والذي يخدم غرضًا مزدوجًا ، كما يقول Ho. "[إنهم] يساعدون في كسر الصوت نظرًا لأن لدينا مستأجرين فوقنا وكانوا يعلمون أننا سنلعب موسيقى صاخبة حقًا ، لكنهم يضيفون جماليًا أجواءً أثيريًا." اطلب جولة من الطلقات ، وسيخرجون في خوذة فايكنغ. وقد تصادف أن ترى أسلحة يدوية عشوائية مثل الفؤوس متناثرة بشكل عشوائي حولها.

لئلا تعتقد أن LBM هو مجرد حانة هزلية مع وسيلة للتحايل تستفيد من نجاح "Game of Thrones" ، يتوقف الموضوع عند قائمة الكوكتيل المعاصرة التي تركز على الموسم ، والتي لا تتفوق على الضيوف بإشارات المعركة أو "GoT " الشخصيات.

Battle Hardened هو قسم الكوكتيلات المنزلية في القائمة ويضم مشروبات مثل Blood Eagle ، مع مشروب Broker's Gin المحمص ، و Averna amaro ، و Campari ، و Angostura و Peychaud المر. يمتلك Gunslinger 2.1 (متوفر بالزجاج أو الوعاء) بوربون قديم من الأب الكبير ، وشراب برتقال الزنجبيل ، وبيرة الليمون والزنجبيل. The Gust of a Thousand Winds هو ما يشير إليه نوادل LBM على أنه كوكتيل "بانج" ، كما هو الحال في نكهة واحدة مع ثلاثة تكرارات مختلفة (مثل "bang ، bang ، bang."). في هذه الحالة ، إنه عنب: Nardini grappa و Macchu Pisco و verjus blanc ، والتي تُخفق بالعسل. وتتيح لك الكوكتيلات مثل Siren’s Wail الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك بمكون مثل الشراب المصنوع من البرسيمون المتفحم ؛ تشتمل بقية الوصفة على مشروب Hayman's Royal Dock Navy ذو القوة ، ودرام البهارات ، وكريم دي الكاكاو ، والمر بالليمون والبرتقال.

لكن الأكثر إثارة للدهشة هو مدى استقبال الطعام بشكل جيد ، وذلك بفضل الشيف التنفيذي ميس. الضيوف والنقاد المحليون يسلطون فوق القرنبيط بالكاري مع اللفت والزبيب الذهبي واليقطين والكراث والثوم. بطن الخنزير المطهو ​​ببطء مع الخضار المخللة الحارة ؛ وكروكيت البطاطس المدمن تمامًا مع فطر بورتوبيللو ، والفلفل الأحمر المشوي ، وصلصة جودة مدخنة وصوص البصل المحمص.

يقول جيبيان إن كونك أصدقاء وشركاء أعمال لا يأتي بدون تحديات. "كلنا مجموعة من الخصوم الساديين الذين يعرفون كيف يضغطون على أزرار بعضهم البعض." ومع ذلك ، كما يقول ، هم من اختاروا العائلة.

بالنسبة لما يرمز إليه LBM ، فإن البحث السريع في Google يؤدي في الغالب إلى الإصابة بأزمة معدية معوية. يقول Gibian أنه منذ فتح الشريط ، فإن حوالي 20 شخصًا فقط قد خمنوا معنى الاختصار بشكل صحيح ، وأبقوا عليه سرا محميًا.

يقول: "لا يزال الأمر لغزًا نستمتع به". "ستظل LBM دائمًا LBM ، بغض النظر عما إذا كنت تعرف ما تمثله. لا يغير من أو ما نحن ".


شاهد الفيديو: الفايكنج: نظريات القسم الاخير (ديسمبر 2021).