وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

الجين الأيرلندي له لحظاته النباتية

الجين الأيرلندي له لحظاته النباتية

الجين بريطاني في جوهره ، ولكن هناك جنون الجن الذي سيطر على جزيرة الزمرد في السنوات القليلة الماضية. على الرغم من أن أيرلندا تشتهر بالويسكي ، فقد تم إنتاج الجن هناك لقرون ، ويعود تاريخه إلى عام 1793 عندما تم إطلاق حلويات كورك الجافة لأول مرة. ومع ذلك ، فإن العديد من معامل التقطير تنتج فقط محلجًا مؤقتًا بينما كانوا ينتظرون أن ينضج ويسكي.

في هذه الأيام ، هناك عدد كبير من العلامات التجارية الجديدة ومشروبات تقطير الجين في السوق. الجن هو الروح الأسرع نموا بين المستهلكين الأيرلنديين. زادت الصادرات إلى الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا في العامين الماضيين. وفقًا لـ ABFI ، هناك الآن أكثر من 50 علامة تجارية في البلاد ، مع 12 علامة تجارية جديدة تم تقديمها في 2018. إنه مشهور جدًا هناك مسار حلقي منظم في Castlebar في County Mayo ، مما يسمح لمحبي الجن بتذوق أحدث المنتجات في السوق.

يمكن أن يعزى صعود الجن الأيرلندي إلى عدة عوامل ، بما في ذلك سلالة جديدة من المقطرات الذين يقومون بتجربة إنشاء منتجات فريدة. تقوم جالواي ، على الساحل الغربي للجزيرة ، بتقطير محلجها بالحلوى ، وهو نوع من الأعشاب البحرية في المنطقة.

Drumshanbo Gunpowder Gin الأيرلندية ، المصنوعة من النباتات الآسيوية وشاي البارود ، هي العلامة التجارية الأكثر شعبية في أيرلندا. يعزو PJ Rigney ، من مصنع التقطير Shed الذي ينتج Drumshanbo ، ازدهار الجن إلى إحياء الكوكتيل الحرفي.

"بمجرد أن بدأ هذا الإحياء ، بدأ السقاة في الخوض في المشروبات التاريخية ، التي يعتمد الكثير منها على الجن - مارتيني ، نيجروني ، مارتينيز ، توم كولينز ، الطيران ، راموس جين فيز ،" يقول. "عندما بدأ السقاة بدمج هذه المشروبات في قوائمهم ، تبعت مصلحة المستهلك. إن جين معقد في تاريخه وثقافته ونكهته ، وكلها جذابة للغاية للعالم الحديث. "

يعتقد آخرون مثل إليوت هيوز ، مدير تطوير الأعمال في تقطير Dingle ، أن أيرلندا تنظر في ما يحدث مع سوق التجارة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وهي تحذو حذوها. "أعتقد أن هناك أسبابًا عديدة لجنون الجن في أيرلندا" ، كما يقول. "في أيرلندا ، من الطبيعي أن نلاحظ ما يفعله أكبر جيراننا التجاريين (الولايات المتحدة والمملكة المتحدة). على الرغم من أننا لم نر الجين ينطلق بنفس الدرجة في الولايات المتحدة ، فقد رأينا ذلك في المملكة المتحدة ، وهو طريق اتبعه الشعب الأيرلندي. أعطت زيادة عدد معامل التقطير المنتجة للجين المستهلكين في أيرلندا خيارًا أكبر "

يعتقد Pádraic Ó Griallais ، مؤسس وتقطير Micil Distillery ، أن شخصية الجن الأيرلندي هي سبب آخر لارتفاعها. "أعتقد أن الجن الأيرلندي أثبت أنه روح من الطراز العالمي ،" يقول. "الجن الأيرلندي مثل الويسكي الأيرلندي. إنه حقًا يمكن الوصول إليه أثناء وجود عمق الشخصية. أفضل الأمثلة هي تعيين الشريط بشكل لا يصدق. لديهم صفات حسية فريدة جوهرية في موقعهم. لدينا مجموعة واسعة من الأساليب ".

وبما أن هذا الجن يتجه الآن ، فقد قامت معامل التقطير المعمول بها بإجراء تغييرات لاستيعاب الطفرة. لمواكبة الطلب الهائل على منتجاتها ، قامت Dingle بتثبيت محلج جديد لا يزال العام الماضي يسمح لها بزيادة القدرة الحالية أربع مرات. يقول هيوز: "لقد كان هذا بيانًا كبيرًا عن نية تقطيرنا ، مما يدل على أننا منتج جاد لجين عالي الجودة ونأمل أن نستمر في ذلك".

في حين أن معظم معامل التقطير تنتج أرواحًا أخرى مثل الفودكا والويسكي ، فإن بعض معامل التقطير الأحدث ، مثل Listoke ، تسير في الجين. للتميز بين الحشود ، أنشأت Listoke مدرسة الجن الوحيدة في أيرلندا ، حيث يمكن للزوار تطوير 95 جنيهًا ، وتقطيرها وتحريكها.

هل هو تسويق عبقري أم رمز لقوة الجن في البقاء؟ يقول هيوز: "إنها استراتيجية مثيرة للاهتمام". "إذا كان بإمكانهم إنتاج حلج عالي الجودة بعلامة تجارية جيدة ، فلا يوجد سبب لعدم نجاح نموذج الأعمال. لديها وقت استجابة أسرع بكثير من أجل تحقيق ربح من تقطير الويسكي. على الجانب السلبي ، إنها سوق تنافسية للغاية ، ووجود منتج واحد فقط يجعلك عرضة للغاية لتحولات السوق ".

مع الأخذ في الاعتبار تاريخ أيرلندا العظيم في التقطير ، فإن إنشاء حلج عالي الجودة هو جزء من التطور الطبيعي لاستلهام العالم. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يتفوق الجن الأيرلندي على تجارة الويسكي الأيرلندية في أي وقت قريب ، إلا أنه يمكن أن يقف على قدميه. هذا جنون قد يكون هنا للبقاء.


شاهد الفيديو: الخلق أم التطور إجابة حاسمة لعلم جينالوجيا الحمض النووي (شهر اكتوبر 2021).