وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

دليل محبي الويسكي إلى المنطقة الأكثر استخفافًا في اسكتلندا

دليل محبي الويسكي إلى المنطقة الأكثر استخفافًا في اسكتلندا

عند تحديد حجم المناطق الرئيسية المنتجة للويسكي في اسكتلندا ، ستُسامح لتغاضيك عن كامبيلتاون. بعد كل شيء ، فإنها تحسب فقط ثلاثة مصانع تقطير نشطة داخل حدودها: جلينجيل ، جلين سكوشا و سبرينجبانك. ومع ذلك ، إذا كنت تحسب نفسك كعاشق سكوتش ، فإن رفض المنطقة وأهميتها التاريخية لا يُغتفر. خلال ذروة العصر الفيكتوري ، كانت قرية الصيد الساحلية هذه بالقرب من الحافة الجنوبية لشبه جزيرة Kintyre النائية مدينة مزدهرة ذات روح بنية اللون. خلال منتصف القرن التاسع عشر ، كان يُنظر إليها عمومًا على أنها عاصمة الويسكي في العالم. إن رحلة الحج إلى "وي تون" غنية بشكل غير متناسب بالمكافآت ، وهي غارقة في التاريخ بقدر ما هي في حالة من الهراء.

على الرغم من أن Campbeltown مفصولة عن جلاسكو بحوالي 134 ميلاً من الطريق السريع - معظمها طريق واحد (A83) - إلا أنها امتداد وعرة يمكن أن تستغرق ما يصل إلى أربع ساعات للقيادة. يعد الطيران أكثر ملاءمة ، حيث تعمل شركة Loganair في قفزة في الصباح وبعد الظهر تنقلك من محطة إلى أخرى في غضون 30 دقيقة. عند مغادرة المطار ، ستمر بمراعي الأبقار والأراضي الزراعية قبل ظهور "وسط المدينة" عند سفح مدخل بحري واسع ، تحيط به تلال منحدرة من الزمرد. عطر خافت من الحبوب يتشبث بعناد بالهواء الرطب. الصفاء الريفي يكذب الماضي الذي كان محفوفًا بالجنون الصناعي.

للحصول على إحساس أفضل بما كان عليه الحال ، احجز ليلتك في فندق The Royal Hotel ، وهو مبيت وإفطار فيكتوري ساحر يطل على مساحة خضراء عامة حيث يلتقي الشارع الرئيسي بالرصيف. تم تزيين الممرات والغرف في صور مؤطرة تشير إلى وقت أكثر حيوية. على الرغم من أنك إذا كنت هنا بالقرب من نهاية شهر مايو ، فلن يتطلب الأمر الكثير من الخيال. وذلك عندما تستضيف المدينة مهرجان Campbeltown Malts السنوي ، حيث تجتذب الآلاف من متعصبي الويسكي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في التذوق والجولات والعشاء والموسيقى الحية.

ولكن حتى في حالة عدم الاستعداد لحفلة كبيرة ، فإن هذا المجتمع يتميز بأجواء ترحيبية عالمية. في Glen Scotia ، وهو صرح متواضع بني في عام 1832 ، يستغل المقطر الرئيسي Iain McAlister بعض الوقت من واجباته اليومية لتعريف الزوار بعمله. إنه مجرد واحد من سبعة موظفين في الموقع ، بما في ذلك مدير المتجر.

يقول مكاليستر: "إن Campbeltown هي مثال صناعة الويسكي في اسكتلندا". "لا تزال تقنياتنا الحالية تستخدم معدات تقليدية ومناسبة تمامًا لمطابقة الويسكي الذي تم إنتاجه في نفس المكان منذ عام 1832". يقدم فندق Glen Scotia جولات يومية ، باستثناء يوم الأحد ، من الساعة 11:30 صباحًا حتى 3 مساءً ، وبلغت ذروتها في صالون مغطى بالحجارة يعمل كغرفة تذوق.

على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام على طول المتنزه ، ستوصلك إلى Springbank ، صانع الويسكي التاريخي الآخر في Campbeltown. تم ترخيصها في الأصل عام 1828 ، وهي العلامة التجارية التي تحظى الآن باحترام ثقافي وتحتفظ ببعض أقدم اللقطات النحاسية العاملة في العالم. هذا أيضًا هو المكان الوحيد في اسكتلندا الذي لا يزال يصنع 100 ٪ من الشعير الخاص به. جنبًا إلى جنب مع الروح التي تحمل الاسم نفسه ، يتم هنا تقطير كلٍّ من ملصقات Hazelburn و Longrow وتعبئتها. تأخذك الجولات التي تستغرق ساعة خلال كل خطوة من العملية وتكلف 10 جنيهات إسترلينية فقط للشخص الواحد.

مقابل 10 جنيهات إسترلينية إضافية (13 دولارًا) ، يمكنك زيارة Glengyle المجاورة ، العلامة التجارية الشقيقة لـ Springbank ومنزل الشعير الواحد Kilkerran. في عام 2004 ، أعادت الشركة الأم J & A Mitchell & Co. فتح المنشأة ، التي كانت مغلقة منذ ما يقرب من قرن. كان الغرض منه أكثر أهمية من مجرد إضافة إنتاج لأقدم شركة ويسكي عائلية في اسكتلندا. في ذلك الوقت ، كانت جمعية سكوتش ويسكي تدرس إلغاء وضع Campbeltown كمنطقة متميزة. لكن تسمية إقليمية أخرى ، الأراضي المنخفضة ، احتوت على معمل تقطير واحد فقط في المجموع. من خلال رفع العدد إلى ثلاثة ، أنقذ Glengyle الفئة الفرعية بشكل فعال. وفي عام 2009 ، حددت لوائح سكوتش Campbeltown كواحدة من منطقتين محميتين (جنبًا إلى جنب مع Islay) ، وهي الوحيدة المرتبطة ببلدة واحدة.

تدعي المنطقة أيضًا تقليدًا طويل الأمد للتعبئة المستقلة. في الواقع ، على بعد شارعين فقط من الشارع من سبرينغ بانك (أسفل شارع لونجرو) هو أقدم معبأ مستقل في العالم. تأسست Cadenhead’s هنا في عام 1842 وما زالت تدير متجرها الأصلي ، بالإضافة إلى سبعة مواقع أخرى منتشرة في أنحاء أوروبا. حرفة مشهورة في المملكة المتحدة ، تتضمن الممارسة الحصول على مصادر من معامل التقطير المعمرة وتشيخها وفقًا لمواصفات فريدة لجعلها خاصة بك. ادخل إلى الداخل لتذوق مجموعة كبيرة من الويسكي والروم والكونياك التي ستجدها في أماكن قليلة أخرى على وجه الأرض.

تعال في وقت العشاء ، موسى طريقك إلى مطعم الحديقة داخل بهو فندق Ardshiel. الغذاء هو ركوب الأمواج والعشب الاسكتلندي الكلاسيكي ، بما في ذلك لحم الضأن المطهو ​​ببطء وسمك السلمون المشوي. لكنك هنا حقًا للبار ، وهو عبارة عن شاشة عرض رائعة تضم أكبر مجموعة من شعير Campbeltown في أي مكان. أكثر من ألف زجاجة تشغل الرفوف ، بما في ذلك عروض برميل واحد تم إنتاجها حصريًا للممتلكات.

مع رحلة منظمة بعناية تم سكبها أمامك ، يظهر نمط العلامة التجارية لـ Campbeltown بشكل حاد. يقول McAlister: "أعتقد أن المياه والتضاريس في المنطقة تميز مذاق الويسكي الخاص بنا". "جميعهم لديهم تأثيرات بحرية - محلول ملحي خفيف وزيوت خفية ، ويعتمد ذلك على طريقة الإنتاج ، على تأثيرات دخانية دقيقة."

هذه مجرد ملاحظات تذوق. الإرث الدائم لهذه المنطقة لا يرجع إلى ما بداخل الزجاجة بقدر ما يرجع إلى من هو خارجها. "نحن نبذل قصارى جهدنا لسحب مجتمع Campbeltown من خلال الويسكي لدينا." إذا كنت تريد أن تعرف هذه النكهة حقًا ، فسيتعين عليك الذهاب في رحلة إلى أول يوم وتذوق طعمه بنفسك.


شاهد الفيديو: تحدي مشروب. نسائي (شهر اكتوبر 2021).