وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

لقد وصل مشروب الصيف. بالكاد في الوقت المناسب.

لقد وصل مشروب الصيف. بالكاد في الوقت المناسب.

في كل صيف ، أصبحت وسائل التواصل الاجتماعي فجأة تعج بالمنشورات والسقاة والمتحدثين عن الموضة الذين يتنبأون بأي كوكتيل سيكون ال شرب الصيف. عادةً ما تكون اختياراتهم مثالية لـ Instagram للخدمة في الحفلات الصيفية ، أو الاستمتاع بجانب المسبح أو حتى الارتشاف أثناء التبريد بعد ظهر ممتع.

من كان يظن أن كوكتيل العطلة الصيفية النهائي سيصل بالفعل خلال الأسابيع القليلة الماضية من الموسم؟ أم أنها ستنشأ من صالة كوكتيل وصالون ألعاب مطوي في طابق الميزانين في فندق هوليوود؟

ترحب سلسلة الكوكتيل الشهيرة "Evening of Tiki" في بار فندق L.A. بالضيوف من جميع أنحاء العالم لمزج وتقديم علامتهم التجارية الخاصة من مشروبات تيكي الفاخرة. وكان من بين الضيوف السابقين بول ماكجي من Lost Lake في شيكاغو ، وآنو وكريس إلفورد من Navy Strength في سياتل وخوسيه لويس ليون وأريانا رويز من Licorería Limantour في مكسيكو سيتي. ولكن تقدم Vengroff أيضًا قائمة خاصة بها من كوكتيلات Tiki للاحتفالات المسائية فقط.

برعاية

يجب على كل شارب رم تجربة هذه اللكمة

مفتاح لكمة جيدة ليس لغزا بالضبط. الأمر كله يتعلق باختيار الروم المناسب والعصائر الطازجة. هذه الوصفة تتقن الصيغة عن طريق خلط عصير الأناناس وعصير البرتقال وعصير الليمون والقليل من الرمان مع شراب أنجوستورا البالغ من العمر خمس سنوات. يثبت Angostura Rum Punch أن الأشخاص الذين يقفون وراء المرارة الأيقونية يتمتعون بنفس المهارات في تقطير ومزج الروم.

غالبًا ما يتم التغاضي عن قائمة طعامها حيث تتدفق الحشود على السقاة الزائرين لتذوق المشروبات المستوردة. ولكن على الرغم من أن بار ميزون بريميير الحائز على جائزة جيمس بيرد كان في المنزل في شهر يوليو الماضي ، حيث كان يقدم مطعم Jungle Birds and Hurricanes الأنيق ، إلا أن لحظة خدش قياسية هزت الغرفة عندما احتفل المحتفلون الذين يرتدون ملابس Tiki لأول مرة كوكتيل Vengroff's Cabana Club.

كان دانيال دجانج ، المؤسس المشارك لحدث كوكتيل متعدد المؤسسات Art Beyond the Glass ومؤسس مدونة Thirsty in LA Cocktail ، من بين الضيوف في تلك الليلة الذين أصبحوا معجبين على الفور. "كوكتيل شيري - الأفسنتين المجمد يقدم في جوز الهند؟ نعم من فضلك!" يقول الاستيلاء على الشراب.

يتم تقديمه في جوز الهند الصغير مع زهور الأوركيد المتلألئة والقش الذهبي ، ولم يبرز كثيرًا بين قمصان ألوها والأشكال الاستوائية المتقنة. ولكن سرعان ما انتشر الحديث الشفوي حيث دفع أولئك الذين يعرفونهم أولئك الذين لم يفعلوا ذلك لطلب ذلك. انتهى الأمر ببيع البار من الكوكتيل المخلوط حتى بعد أن قام السقاة بطريق الخطأ بتجميع كمية زائدة قبل الحدث.

كوكتيل Cabana Club بسيط للغاية ، ومع ذلك فهو ذو طبقات أكثر من مدقة الفناء القياسية. إنها تجبر شاربها من خلال رحلة من جوز الهند الكريمي ، وتقريبها مع شراب أمونتيلادو شيري ، وتلفت الانتباه مع الأفسنتين العشبي ، ثم تعيدها إلى المنزل مع توابل القرفة.

"هدفي هو كيف أصنع شيئًا بسيطًا للغاية بشكل لا يصدق ولكن من المستوى الثاني مذهلًا أيضًا؟" يقول فينجروف.

جاءت فكرة نادي Cabana لأول مرة إلى Vengroff منذ سنوات في مسقط رأسها في هيوستن عندما نجت من صيف حار بشكل خاص بشرب الشيري وماء جوز الهند. وهذا المزيج ، الذي تصفه بجزيرتها الصحراوية ، يتزوج بشكل مثالي مع واحدة من الكوكتيلات المفضلة لها ، وهو كلاسيكي من جزر البهاما في عصر الحظر ، وهو "غولي واش". "وقد أخذت هاتين الفكرتين ودمجهما."

على الرغم من أنه لم يتبق سوى بضعة أسابيع من الصيف ، إلا أن كوكتيل جوز الهند هذا سينتقل بسلاسة إلى الخريف. يقول فينجروف: "إنه بالتأكيد ليس كوكتيل مايو الصيفي الخاص بك ، والذي يشبه إلى حد كبير فوار البطيخ". "إنه يرشدك إلى نكهات دافئة وأكثر غموضاً ومعقدة تواجهها عادةً في الخريف أو الشتاء ولكن لا تزال تحتفظ بهذا الجانب اللطيف من العلاج".

نظرًا لأن نادي Cabana كان شائعًا جدًا في تلك الليلة ، فقد تم تمديد إقامته في البار ، مما جعله مكانًا كسبورة خاصة لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لن يتمكنوا من الوصول إلى The Spare Room في أي وقت قريب ، من السهل إعداد الكوكتيل في المنزل لقضاء عطلة فورية.


شاهد الفيديو: سينامون رولز ألذ و أطرى من سينابون Cinnamon Rolls (شهر اكتوبر 2021).