مخلفات الحمضيات تيكي

Trash Tiki عبارة عن منصة منبثقة وعبر الإنترنت مخصصة لتقليل النفايات عبر صناعة المحامين على مستوى العالم. ووصفة مخزون الحمضيات ، التي تم تصورها من قبل المؤسس المشارك كيلسي راماج وشريكه إيان غريفيثس إلى جانب ريان تشيتياواردانا في غرفة عصائر دانديليان في لندن ، وهي عملية بسيطة وفعالة لمدة 30 دقيقة من قشور الحمضيات المستهلكة في الطبخ بالضغط (اللب وجميع) في الماء ، ثم يجهد ويتكيف مع الحمض والسكر لإنتاج سائل يعمل بشكل أساسي كبديل للعصير أو محسن الحجم. إنها تقنية لتقليل النفايات ومضاعفة الموارد تقدم شيئًا لا يقدمه المشتبه بهم المعتادون (زيت السكر ، والأوعية المحفوظة ، والمجففة للزينة ، وما شابه).

  • 51 أونصة ماء
  • 2 1/5 رطل من قشور الحمضيات (نصفين وعصائر)
  • 1 مصفاة كبيرة (مثل Superbag أو chinois)
  • 33/100 كوب سكر أبيض
  • حمض الستريك*
  • حمض الماليك*
  1. أضف الماء والقشور إلى قدر كبير واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

  2. قم بإزالة القشرة (سيصبح مخزونك مرًا إذا غادرت لفترة أطول) ، مما يعطي ضغطًا سريعًا في الخليط أثناء سحبهم للخارج. إزالة السائل من الحرارة بسرعة وقياس. (تمثل بعض الخسائر في التبخر الحراري وامتصاص القشرة ، يجب أن تكون 44 أونصة سائلة ، تعطي أو تأخذ).

  3. ضعه مرة أخرى على نار عالية حتى ينخفض ​​السائل بنسبة 50 بالمائة ، ثم أضف السكر.

  4. أضف حامض الستريك والماليك حسب النسبة على أساس نوع الحمضيات.

  5. ترفع من الحرارة والفلتر والزجاجة وتبرد.

  6. * نسب الحمض على أساس أصناف الحمضيات:
    الليمون والجير: 3٪ سيتريك ، 2٪ ماليكي
    البرتقال والجريب فروت: 2٪ حامض ، 1٪ ماليك
    الماندرين ، إلخ: 1٪ سيتريك ، 2٪ ماليكي.

  7. ملاحظة: يمكن بسهولة تحجيم هذه الوصفة أو خفضها بناءً على كمية الإمداد التي تعمل معها أو الحجم الذي تهدف إلى إنتاجه. يمكن الاحتفاظ بمخزون الحمضيات طازجًا لمدة ثلاثة أيام أو تجميده لمدة شهر واحد.


شاهد الفيديو: امتى يتناول الرضيع عصير البرتقال و الحمضيات (شهر اكتوبر 2021).