هذا المشروب من قبل آمي وونغ ، النادل الرئيسي في King Tide Fish & Shell في بورتلاند ، أوريغون ، هو مأخذ على فيلادلفيا فيش هاوس بانش. يحتوي على نصف كوب من شوناب الخوخ ، حيث يحلي ويضيف الفاكهة إلى الروم الجامايكي والكونياك. وتقول: "إن أزواج الخوخ الشناب أفضل مع أرواح الفاكهة إلى الأمام". "لن تحارب الفودكا نكهات [هي] ، ولكنها ليست ذات أبعاد ولن تكون خياري الأول."
- 2 ليمون مقشر ومحجوز
- 1/2 كوب سكر
- 2 كوب رم جامايكي
- 1 كوب كونياك
- 1/4 كوب شوناب الخوخ
- 2 كوب شاي أسود مخمر
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج من ليمون محجوز
- مقبلات: عجلات الليمون. شرائح الخوخ
- مقبلات: لكمة زجاج
يقدم 12 يسكب 6 أوقية.
قشري الليمون وعصري وضعي العصير جانبًا.
أضيفي التقشير إلى السكر وقلبي الخليط واتركيه ينقع لعدة ساعات لتكوين قشدة أوليو ، ثم أزيلي القشور وتخلصي منها.
في وعاء كبير الحجم ، اخلط السكريات من أولو ، الروم ، الكونياك ، الخوخ ، الشاي وعصير الليمون ، وأضف كتلة كبيرة من الثلج.
زيّني بعجلات ليمون رقيقة وشرائح خوخ.
