أنوغو

يمزج الرائد كوكتيل سان فرانسيسكو H. جوزيف إيرمان على Eggnog يمزج añejo tequila مع amontillado sherry ويتيح عمر الخليط في المنزل لمدة ثلاثة أشهر قبل استخدامه في Añogo. يقول: "ستحصل عادةً على نوتات حمضية لطيفة ، والتي يتم تسليط الضوء عليها من خلال زيوت البرتقال المحمصة التي يتم رشها على السطح. وتضيف النوتات الشيريّة جودة الزبد والجوز." تتطلب الوصفة 1 أوقية ونصف من التكيلا ، لكن إيرمان يوصي بلكم ذلك لزيادة نكهات الأغاف المخبوزة ، ناهيك عن الخميرة ، للمشروب.

  • 1 1/2 أوقية تيكيلا أنيجو
  • 1/2 أونصة شيري أمونتيلادو
  • 4 أوقية شراب البيض *
  • مقبلات: قشر البرتقال الملتهب
  1. أضف جميع المكونات في كوب صخري فوق الثلج وحركه جيدًا.

  2. يُزيّن الطبق بقشر البرتقال الملتهب.

  3. * شراب البيض: في وعاء خلاط ، اخفقي 4 صفار بيض حتى يصبح فاتح اللون. أضف 1/3 كوب من السكر العضوي ببطء واخفق حتى يذوب تمامًا. أضف 16 أونصة من الحليب كامل الدسم و 1 كوب كريمة ثقيلة و 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور الطازج ، ثم قلّب حتى يتحد. توضع جانبا في الثلاجة وتخزينها حتى الخدمة. عند التقديم ، ضع 4 بياض بيض في وعاء خلاط قائم (أو في وعاء خلط معدني مبرد) واخفقه في القمم الناعمة. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف ببطء ملعقة كبيرة من السكر المكرر واخفقه حتى تتكون قمم شديدة. ضع خليط بياض البيض برفق في الخليط الرئيسي. (للحصول على نسخة أخف ، استخدم نصفًا ونصفًا بدلاً من الكريمة الثقيلة. للحصول على نسخة خالية من الألبان ، اخفقي 1/4 كوب من زبدة اللوز في 24 أونصة من حليب اللوز غير المحلى ، بدلاً من الحليب والقشدة الثقيلة ، أو استخدم 1 قرش من حليب اللوز و 1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ ، ثم اخلط الدفعة بأكملها حتى تصبح ناعمة.).


شاهد الفيديو: Achebe Discusses Africa 50 Years After Things Fall Apart (شهر اكتوبر 2021).