خلف البار: يوم الباستيل

اخرج بيريه: يوم الأحد هو يوم عيد الباستيل التاريخي! حان الوقت للعب بعض ألعاب الكرة الحديدية وتناول وعاء من حساء البصل المقشور في Gruyère وطبق من شرائح اللحم المفروم. ولكن يجب أن يكون لديك كوكتيل واحد على الأقل قبل أن تطلب زجاجة من Beaujolais. إذن ماذا سيكون ، ماك ... يخطئ ، افعل ذلك مسيو ماك؟ لحسن الحظ ، لديك عدد من خيارات Gallic ، بعضها يعود إلى فترة الحظر.

في حين أن معظم الإكسير الذي تم تقديمه خلال التجربة العظمى كانت فظيعة ، فقد تمتعت ببعض التلفيقات الجيدة في تلك الفترة. قمنا بتصدير "المدرسة الأمريكية للشرب" إلى فرنسا ، كما أطلق عليها ألبرت ستيفنز كروكيت في كتابه الرائع أيام والدورف بار القديمة، وبعد انتهاء الحظر ، حصلنا في المقابل على جمال مثل الفرنسيين 75 - وإذا كنت تصدق الأسطورة ، ماري الدموية.

الآن لا تحتاج Bloody Mary إلى مجموعة من التعليمات ، ولا مناقشة ، لأن كل عشاق الكوكتيل في البلاد سيقسمون أن صيغته الخاصة هي الأفضل وأن جميع الآخرين ببساطة خاطئون أو مضللون أو خبيثون. أنا ، بالطبع ، سوف أشاطركم رأيي في ذلك ، إذا كنت مهتمًا بالتجربة قليلاً.

الفرنسية 75 هي قصة أخرى ، لكن الوصفة يمكن صنعها بالكونياك أو الجن. على الرغم من أن السقاة في بار French 75 Bar الشهير في نيو أورلينز مستعدون للمبارزة عند الفجر لحماية أسبقية نسخة الكونياك ، إلا أنني سأكون ثانيًا في أي من المعسكرين ؛ أنا أحبهم بالتساوي.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بسيديكار ، وهي لعبة كلاسيكية أخرى من عصر الحظر. (كن حذرًا: يعتقد بعض مؤرخي المشروبات أنه مجرد إعادة تسمية لعلامة Brandy Crusta.) ينسب هاري ماكيلون في مجلده بحجم الجيب "ABC of Mixing Cocktails" الفضل إلى رجل يدعى MacGarry من Buck's Club في لندن بالاختراع ، لكنه يحترم الكوكتيل يصر المؤلف David Embury على أنه تم إنشاؤه في باريس من قبل صديق مقرب. من أجل العطلة ، دعنا نذهب مع نسخة إمبري من التاريخ. وعندما تصلح المشروب ، آمل أن يكون لديك الحس السليم لاستخدام الكونياك الفرنسي ، كوانترو و- هل أحتاج حقًا لقول ذلك؟ - عصير ليمون طازج.

أخيرًا ، أقترح أن تنهي يوم الباستيل الخاص بك بضربة بعد العشاء سيكون من الصعب مقاومتها: الأشقر الباريسي. إنه مزيج بسيط ولكنه مثالي من الروم الجامايكي والكوراساو والقشدة. À votre santé، mes amis.

شاهد الفيديو: المشهدية. استقالة وزير خارجية لبنان وتعيين خلف له. 2020-08-03 (شهر اكتوبر 2020).