وراء الشراب: فيش هاوس بانش

لقد سمعنا جميعًا عن انفصال الأشخاص بسبب الرغبة في الحرية أو المظالم السياسية العميقة أو بدافع من التضامن العرقي. مفهومة ، إذا كانت خاطئة أحيانًا أو غير حكيمة. ولكن ماذا عن الانفصال لمجرد التسلية؟

هذا ما حدث في 1 مايو 1732 ، عندما قامت مجموعة من الكويكرز المزدهر من فيلادلفيا ، المستوطنة الرئيسية لمستعمرة بنسلفانيا ، بتأجير عقار صغير من قبيلة ليني-لينابي. هناك ، على ضفاف نهر Schuylkill على بعد بضعة أميال من المنبع ، قاموا ببناء نادٍ - قلعة ، أطلقوا عليها - وأعلنوا على الفور أنهم مستعمرة في Schuylkill ، وهي كيان مستقل مع حاكمها الخاص ، حاكم ملازم ، أعضاء مجلس ، الطبيب الشرعي والمأمور.

في عام 1782 ، تماشياً مع العصر ، تخلت المجموعة عن "المستعمرة" وأصبحت الدولة في شويلكيل. كان عليه أن يتحرك عدة مرات منذ ذلك الحين ، ولكن بقدر ما يمكن للمرء أن يقول (شؤونه تبقى هادئة للغاية) ، لا يزال النادي قويًا في قلعته الحالية ، خارج فيلادلفيا مباشرة على ديلاوير.

الغرض من كل هذا العمل السياسي؟ صيد السمك. حسنا ، هذا والشواء. وبالطبع الشرب. في القرن الثامن عشر ، كان من المعتاد أن يقوم التنظيم الاجتماعي للسادة بهذه الشخصية بالإثارة قليلاً. كان الوقود لهذا التنفيس دائمًا وعاءًا كبيرًا من اللكمة. كان لكل نادي نسخته الخاصة ، والتي فقد معظمها في التاريخ. ولكن ليس الوصفة التي كانت تخدمها الدولة في Schuylkill دائمًا في "Fish House" ، حيث تم تسمية القلعة بشكل غير رسمي. منذ عام 1794 على الأقل (أقرب ذكر لدينا) ، كانت الطهي متشابهة إلى حد كبير: عصير الليمون والسكر والروم والكونياك وخوخ البراندي في المدرسة القديمة - براندي عالي الجفاف وجار مقطر من الخوخ ، على عكس المسكرات بنكهة الخوخ.

هناك سبب لهذا طول العمر: يعتبر Fish House Punch واحدًا من أكثر الأشخاص الذين يتمتعون بالعلم متعة. بالتأكيد يستحق الانفصال.

بيت السمك لكمة

ساهم ديفيد Wondrich

مكونات:

  • قشور 8 ليمونات
  • 2.5 كوب سكر ديميرارا
  • 16 أونصة من الماء المغلي
  • 16 أونصة عصير ليمون طازج
  • 1 زجاجة (750 مل) مشروب سميث & كروس جامايكا التقليدي (أو غيرها من الروم الجامايكي القوي القوي)
  • 12 أوقية كونياك VSOP
  • 12 أوقية براندي خوخ حقيقي *
  • 3 قيراط (96 أونصة) ماء بارد

مقبلات: جوزة الطيب المبشور

الزجاج: لكمة

تجهيز:

قبل يوم واحد على الأقل ، املأ وعاء سعة 2 لتر بالماء وتجميده حتى يصبح صلبًا تمامًا. في وعاء كبير لكمة قشر الليمون والسكر. دع الخليط يقف لمدة 3 ساعات على الأقل. أضف الماء المغلي مع التقليب حتى يذوب السكر قدر الإمكان. أضيفي المكونات المتبقية وقلبي حتى يمتزج. للتقديم ، أضف كتلة الثلج وزينها بحرية باستخدام جوزة الطيب المبشور الطازج. تقدم هذه الوصفة 25.

* ولأول مرة منذ عقود ، يتوفر براندي الخوخ ذي الطراز القديم ، من Old World Spirits في كاليفورنيا أو الأرواح الهولندية في نيويورك. إنه غالي الثمن ، لكنه يجعل هذه اللكمة حقًا. إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، استبدل 8 أوقيات من شراب التفاح من Laird و 4 أوقيات من الخوخ المستورد.


شاهد الفيديو: سمكة الجولد فيش الجزء الثاني تفريخها والعناية بها (قد 2021).