وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أفضل 14 نوعًا من النبيذ الأحمر للشرب في عام 2020

أفضل 14 نوعًا من النبيذ الأحمر للشرب في عام 2020

كابيرنيت ، Pinots وما بعدها.

يبحث محررينا بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ويختبرونها ويوصون بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الأحمر ، هناك مجموعة متنوعة من العنب الكلاسيكي للاختيار من بينها ، بما في ذلك Cabernet Sauvignon و Pinot Noir. ومع ذلك ، يختلف أسلوب كل كلاسيكي بشكل كبير من صانع إلى آخر. خذ Pinot Noir ، على سبيل المثال - عنب صعب زراعته بسبب قشرته الرقيقة وصعوبة النضج في المناطق التي تفتقر إلى أشعة الشمس الكافية. عادة ما يكون أسلوب Pinot من كاليفورنيا ناضجًا وقويًا ومثيرًا للفاكهة. نفس العنب الذي يُزرع في قرى بورغوندي المختلفة في فرنسا يعود بأسلوب مختلف تمامًا ، حيث يتذبذب في درجات النضج ، مع بعض الفاكهة أكثر من الأخرى ، ولكنه أيضًا ترابي بشكل ملحوظ ومشبّع بحموضة وافرة ومشدود.

مع الأخذ في الاعتبار جميع أنواع عنب النبيذ الأحمر ، إليك بعض أفضل أنواع النبيذ الأحمر من جميع أنحاء العالم. لذا ، احصل على هذا المفتاح جاهزًا.

الأفضل بشكل عام: لويس لاتور شاتو كورتون غرانسي

يعد لويس لاتور أحد الأسماء الأكثر شهرة في جميع مناطق بورغوندي ، ومن أكثر أنواع النبيذ الفريدة التي ينتجونها عطر Chateau Corton Grancey - وهو مزيج من أربعة مزارع كروم كرو الكبرى (Bressandes و Perrières و Grèves و Clos du Roi).

يقدم Pinot Noir ملاحظات عميقة من الكشمش الأسود والأحمر ، وفاكهة العليق ، والحمضيات ذات الدم البرتقالي ، والتوت المجفف الذي تؤكده توابل الخبز والأزهار الحمراء المجففة ، وهو أيضًا تحفة تركيبية ذات حموضة شهية وعفص شبيه بأرز الأرز.

أفضل كاليفورنيا ريد: Charles Krug Cabernet Sauvignon 2017

اليوم ، بفضل قيادة المالك المشارك بيتر موندافي جونيور ، يعتبر مصنع نبيذ تشارلز كروغ أحد أعمدة وادي نابا. مع وجود Stacy Clark ، صانع النبيذ منذ فترة طويلة على رأس الدفة ، فإن الخمور مبهجة تمامًا ، ومنظّمة بشكل كلاسيكي وتستحق الأعمار بكل تأكيد.

تم الحصول عليه من خمسة مواقع عقارية في Yountville ، هذا عام 2017 لديه سعر متواضع بشكل لا يصدق ونسب لا تشوبها شائبة. تمتزج ثمار العليق الغنية بشكل رائع مع التوابل البنية والتبغ وحبوب الفانيليا. إن Cabernet Sauvignon مليء بالكرز الأسود وكومبوت العليق والكشمش الأسود - وكلها مدعومة بحبيبات التانينات الجميلة.

أفضل منتج عضوي: Larkmead Cabernet Sauvignon 2016

مصنع النبيذ هذا ، تحت إشراف صانع النبيذ دان بتروسكي ، لا يركز فقط على صنع نبيذ عالمي المستوى. يساعد Petroski في إلقاء الضوء على العمل الضروري لدراسة تغير المناخ ، وفي عام 2015 ، تحول Larkmead إلى ممارسات الزراعة العضوية.

يجب على جامعي Cabernet تخزين النبيذ من 2016 خمر ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الحموضة النابضة بالحياة بشكل طبيعي بسبب موسم النمو المعتدل. دلالات Hallmark هي فاكهة عميقة وداكنة ونضارة مميزة ، وكلها متوفرة في Larkmead 2016 بستوني. إضافة إلى ذلك ، هناك توابل بنية جذابة بشكل لا يصدق ، وأرض طازجة ، وتبغ ملفوف بالشوكولاتة الداكنة ، مع ملاحظات بنفسجية أرجوانية شهية وعفص التانينات المتربة. هذا نبيذ يجب التفكير فيه على مدار عدة ساعات وبشكل مثالي ، على مدار العقد المقبل بزجاجة أو اثنتين كل عام.

أكثر ما تستحقه كاليفورنيا بينوت: Frank Family Vineyards 2018

المالك ريتش فرانك ، المدير التنفيذي السابق لشركة ديزني ، اشترى مصنع النبيذ الخاص به في عام 1992 وأطلق أول نبيذ له بعد عام. إصدار 2018 هذا هو Pinot Noir كامل الجسم مع فواكه حمراء نابضة بالحياة وتركيز عميق وحموضة قوية وعفص قوي ، مما سيساعده على التطور على مدى بضعة عقود في قبو بارد ومظلم.

جيد ان تعلم:

في مايو 2018 ، أكد تذوق عمودي مع Todd Graff ، صانع النبيذ في Frank Family ، أن Pinot Noirs يصمد أمام اختبار الزمن. كان أقدم ما تم تقديمه هو Pinot 1999 ، والذي كان حيًا وحديثًا ومعقدًا.

أفضل سوبر توسكان: Ornellaia Bolgheri Superiore 2016

معظم نبيذ Super Tuscan عبارة عن مزيج من أصناف بوردو مثل Cabernet Sauvignon و Merlot غالبًا ممزوجًا مع Sangiovese. أحد الأمثلة البارزة هو Ornellaia Bolgheri Superiore لعام 2016 ، وهو مزيج من 51٪ Cabernet Sauvignon و 27٪ Merlot و 18٪ Cabernet Franc و 4٪ Petit Verdot (مع عدم وجود Sangiovese).

من أحد أفضل أنواع العنب لمنتجي Bolgheri ، إنه عميق ، كثيف ، قوي ومضغوط. بينما يحتاج النبيذ إلى وقت للاسترخاء ، فإنه يعرض توازنًا دقيقًا بين القوة والبراعة ، ويكشف عن طيف واسع من الفاكهة ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة كبيرة من التوابل الحلوة والمالحة ، في حين تم تأطير الهيكل من قبل العفص الصلبة ونهاية طويلة.

جائزة أفضل نيوزيلندا الحمراء: فيلتون رود كالفيرت بينوت نوير 2018

مع مناطق زراعة العنب الرائعة ، تعد نيوزيلندا موطنًا لبعض أفضل أنواع Pinot Noirs في العالم. يتم صنع النبيذ المذهل والعميق والداكن والطازج والحيوي في أماكن مثل سنترال أوتاجو. وفي قلب هذه المنطقة يقع شارع فيلتون ، صانع بعض مجمع بينوتس.

تسليمها كالفرت فينيارد يأخذ سحرها من تربة "Bannockburn" ، والتي هي في الأساس طمي طميري بطبقة من البحيرة ، والحصى والحصى. تحتوي هذه التربة على القليل من الماء وعلى ارتفاعات منخفضة ، مما يساعد العنب على النضج بشكل متساوٍ وكامل. إلى جانب الزراعة الديناميكية الحيوية ، تكون النتيجة نبيذًا كريميًا بعمق مع نكهات التوت الأحمر السمين ، والكرز المجفف ، والعفص المغبر بمهارة ، ونهاية الموكا ، وكلها مدعومة بحموضة العصير والفاكهة.

أفضل أحمر أسترالي: Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz 2017

تشتهر Penfolds ، التي تعد بلا شك أكبر مزرعة لصناعة النبيذ في أستراليا ، بنبيذها الشهير Penfolds Grange. جعل رئيس صانعي النبيذ ، بيتر جاجو ، من مهمته إنتاج نبيذ جيد التنظيم مع نكهات عميقة ، وعلى حد تعبيره ، "الميل إلى التقدم في السن".

في حين أن Grange هي في الأساس شيراز ، مع وجود بقعة من Cabernet Sauvignon مصدرها مواقع محددة في جنوب أستراليا ، يجمع Penfolds 'Bin 389 بين 54 بالمائة من Cabernet Sauvignon و 46 بالمائة من Shiraz وغالبًا ما يشار إليه باسم "Baby Grange". بالإضافة إلى ذلك ، يأتي هذا النبيذ بسعر أكثر سهولة من Grange.

أفضل أحمر أرجنتيني: أتشافال فيرير كويميرا 2014

مزيج Quimera من Achaval-Ferrer هو نبيذ ذو دقة ملحوظة - الشريك المؤسس سانتياغو أتشافال ، أحد صانعي النبيذ الأكثر احترامًا في الأرجنتين ، وصانع النبيذ روبرتو سيبريسو يمشط كروم العنب ويتذوق العنب ويختار يدويًا الكروم خصيصًا لهذا المزيج. في عام 2014 ، ابتكروا مزيجًا ديناميكيًا ومعقدًا من 50 بالمائة Malbec و 24 بالمائة Cabernet Franc و 18 بالمائة Merlot و 8 بالمائة Cabernet Sauvignon.

محمل بفاكهة التوت الأسود والتوابل الرائعة ، يتركز هذا النبيذ بشكل مكثف مع طبقات من كومبوت الكرز الأسود والشوكولاتة الداكنة المملحة وتوابل الأرز المنسوجة داخل وخارج الفانيليا والقرنفل. هناك ثراء لطلاء الحنك الذي يبني حتى 60 ثانية مع بتلات الورد والأعشاب المجففة.

أفضل أحمر إسباني: Vega Sicilia Unico 2009

إذا صنفت إسبانيا مصانع النبيذ الخاصة بها كما هو الحال في بوردو ، مع سيطرة "النمو الأول" على هرم مصانع النبيذ المصنفة من الأول إلى الخامس ، فإن Vega Sicilia ستكون في القمة. مصنع النبيذ هذا مملوك لعائلة تشافيس ويقع في ريبيرا ديل دويرو.

عقد من الزمان في طور الإعداد ، هذا الطراز الكلاسيكي لعام 2009 عبارة عن مزيج من 94 بالمائة Tempranillo و 6 بالمائة Cabernet Sauvignon ، الذين تتراوح أعمارهم بين ست سنوات في خشب البلوط قبل التعبئة ، ويبقى أربع سنوات أخرى في الزجاجة قبل إطلاقها. النكهات الناضجة الجميلة تملأ الفم ، كريهة من الكرز الأحمر والخوخ المتبل ، في حين تكشف الحنك عن نبيذ طازج وأنيق يتأرجح بين الشجيرات العميقة في الغابة وصندوق السيجار والتوت المشوش. نبيذ خاص (ومكلف) ، يجب الاستمتاع به حقًا في مناسبة خاصة.

أفضل قيمة في بوردو: Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge 2016

ربما يكون أعظم إصدار جديد من بوردو منذ عقود ، نبيذ Légende يأتي من منزل Bordeaux الاستثنائي في Domaines Barons de Rothschild (مالكي First Growth Lafite). النبيذ ذو القيمة الحقيقية ، يمثلون تعبيرًا عن تسميات بوردو البارزة ، من Médoc و Saint-Émilion إلى Pauillac. تمتلئ بوردو روج بفاكهة التوت الأحمر ، كومبوت التوت البري الدافئ ، الفانيليا ، توابل الأرض والبلوط الحلو. أفضل ما في الأمر أن هذا النبيذ يقل قليلاً عن 20 دولارًا.

الوصيف ، أفضل قيمة بوردو: Château Ormes de Pez 2017 Saint-Estèphe

يقع Château Ormes de Pez في Saint-Estèphe ، وربما يكون واحدًا من أرقى عقارات Cru Bourgeois. وهي في أيد أمينة منذ عام 1940 ، عندما اشترت عائلة Cazes ، مالكة Lynch-Bages (النمو الخامس) مصنع النبيذ.

من 79 فدانًا من أراضي كروم العنب ذات التربة الحصوية ، يتم حصاد العنب يدويًا ، ثم تخميره في الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم تقادمه في براميل البلوط المحايدة التي كانت تحتوي على نبيذ Lynch-Bages. يجمع عام 2017 بين 42 في المائة كابيرنت ساوفيجنون ، و 51 في المائة ميرلوت ، و 6 في المائة كابيرنت فرانك و 1 في المائة بيتي فيردوت إلى أحمر فرنسي كامل الجسم ، أسود الثمر. يحتوي على مكونات معقدة من خشب البلوط المحمص ، وحبوب الفانيليا في مدغشقر ، جنبًا إلى جنب مع الملوثات العضوية الثابتة من التوت والكرز الأسود ومثابرة لا تصدق.

أفضل أحمر جاف: Chappellet Cabernet Franc 2017

أفضل أنواع النبيذ الأحمر الجاف هي تلك التي لا تحتوي على سكر متبقي ، مع التوازن المثالي بين الروائح والنكهات والكحول والحمض والعفص. إنها معقدة ومثيرة للاهتمام للغاية ، وصانع النبيذ Phillip Corallo-Titus من Chappellet ، وهو مصنع نبيذ يقع في Pritchard Hill المشهور عالميًا ، هو سيد في صناعة نبيذ Cabernet Sauvignon طويل الأمد. على الرغم من شهرته بـ Cabernet Sauvignon ، فقد قام Chappellet بإخراج Cabernet Franc في عام 2017 وهو مجرد ديناميت. ثمار كرز داكنة غنية ، كريم كاسي وزيت الزيتون تختلط مع فرشاة المريمية وتوابل الخبز الرائعة التي تؤكدها المعادن الحجرية المسحوقة وحبوب الإسبريسو والتوابل.

جيد ان تعلم:

في عام 2018 ، قدم Chappellet مجموعة Chappellet Grower ، وهي مجموعة من نبيذ Chardonnay و Pinot Noir من Sonoma ، بما في ذلك بعض مزارع الكروم الشهيرة مثل Dutton Ranch و Sangiacomo Vineyard. بعد أن أخذت عينات من كل قطعة عتيقة منذ الظهور الأول ، يمكنني أن أؤكد أن المجموعة بأكملها تقدم عمليات نقل معقدة للغاية ومنظمة جيدًا وحيوية من كاليفورنيا شاردونيه وبينوت نوير.

أفضل نبيذ حلوى: ميناء داو 2017

على الرغم من أن منازل Port لا تعلن دائمًا عن كونها عتيقة ، فقد قامت عائلة Symington بتعبئة زجاجة عتيقة في عام 2017 لمنازل Port التي يمتلكونها ، بما في ذلك هذا النبيذ لشركة Dow’s. تتميز جميع أنواع عنب 2017 بالتركيز والقوة بفضل الظروف الشبيهة بالجفاف خلال الموسم ، والتي أنتجت عنبًا صغيرًا بنسبة أكبر من الجلد إلى العصير مما هو معتاد.

يقول روبرت سيمينجتون: "هذه تحتاج إلى سنوات في الزجاجة لتتحول إلى أسلوب أكثر سلاسة وودود". ومع ذلك ، فهي لذيذة الآن مع أزهار التوت الأزرق والبنفسجي ، وأعشاب البرامبلي وقليل من المسكرات العنبية - لتقدم لمسة نهائية من التوت لمدة دقيقة. الخدمة مبردة قليلاً مع مجموعة من الجبن والمكسرات والشوكولاتة.

الأفضل بسعر أقل من 20 دولارًا: Prats & Symington Prazo de Roriz 2016

مملوكة أيضًا لعائلة Symington ، أنتجت Quinta de Roriz لأول مرة ميناء منذ قرنين ، واليوم ، تضم الملكية حوالي 222 فدانًا. أكثر من ذلك ، يتم زرع نصفها في مزارع توريجا ناسيونال وتوريجا فرانكا - عنب نبيذ المائدة الأحمر المزروع على نطاق واسع والأكثر شعبية في البرتغال.

يعتبر Prazo de Roriz لعام 2016 نبيذًا أحمر معقدًا بشكل ملحوظ بالنسبة للسعر ، حيث يُظهر درجات رائعة من الياقوت المتوسط ​​إلى العميق في الزجاج. تنضم نكهات التوت البري المشرقة وتوابل الأرز الفرنسية الفاخرة إلى التوت البري والتوت مع لمسة من البرتقال الدموي وتوابل الخبز على الحنك ، مدعومة بعفص التانينات القوية.

لماذا ترست Liquor.com؟

كتب جوناثان كريستالدي عن النبيذ والمشروبات الروحية لأكثر من عقد. يتذوق النبيذ بانتظام من جميع أنحاء العالم ، وتذوق شخصيًا كل نبيذ في هذه الجولة ، باستثناء Ormes de Pez و Unico. أطلق على كريستالدي لقب "نبي النبيذ" من قبل تايم آوت نيويورك لنهجه الذكي والرائد في كثير من الأحيان في تعليم النبيذ.


شاهد الفيديو: مشروبات كحولية خمور. صناعة نبيذ الزبيب بالمنزل بمواد طبيعية (شهر اكتوبر 2021).