وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

بار كوكتيل فريد من نوعه يحتفل بالهند

بار كوكتيل فريد من نوعه يحتفل بالهند

مضاءة بالكامل بالشموع وتوفر إطلالة رائعة على المحيط الهندي ، مومباي MasalaBar تقدم مساحة طموحة بما يكفي لتتناسب مع برنامج الكوكتيل المتطور. تم افتتاح البار في مارس من هذا العام ، ويتبع نهجًا معمليًا ويركز أيضًا على المكونات الأصلية من شبه القارة الهندية. إنه جزء من عائلة مطاعم ضخمة، التي تدير ستة ماركات مطاعم راقية مقرها في مومباي.

جميع المشروبات في MasalaBar معدة كحواجز على الثقافة والعادات الهندية. بوليوود بهانج - مصنوع من فودكا؛ مزيج منزلي من الحليب وجبن الماسكاربوني والريحان والزعفران والسكر وماء الورد واللوز ؛ ودخان تنين الفودكا - باسل - يسخر من تقاليد هندية: بوليوود وبانغ. الأول ، وفقًا لعالم المزج الأسترالي زاك أبوت ، هو الإفراط في استخدام أفلام بوليوود من حيث المحتوى والأزياء. والثاني هو إشارة إلى مادة البانج المهلوسة الصالحة للأكل ، والتي يتم إنتاجها من نبات القنب الهندي.

يتم تقديم المشروب في زجاج على شكل جمجمة واضحة إلى حد ما مع دخان يتصاعد من الأعلى. لصنعها ، تقوم أبوت بتسخين الفودكا إلى درجة التبخر حتى يتمكن الضيوف من استنشاقها قبل وأثناء الاستمتاع بالمشروب.

يعتقد أنه لا أحد يأخذ طعامه على محمل الجد مثل الهنود ، وبالتالي فإن جميع مشروباته مستوحاة من مكونات شبه القارة الهندية. مومباي ماتيني ، مزيج من جين وزيت الجريب فروت والبرتقال ، مغطى بزيت ساتو محلي الصنع. يتم تصنيع الفوران من مزيج من الدقيق والحبوب التي تُستخدم غالبًا لصنع العصيدة الهندية التقليدية والفطائر الممزوجة بقشور الحمضيات بثاني أكسيد الكربون في سيفون الصودا. ثم يتم تقديمه في كوب مستوحى من الأنابيب.

كوكتيل Sunset @ Carter هو إشارة إلى موقع البار في Carter Promenade وهو مصنوع من ويسكي وتقليل إكليل الجبل والبرتقال المغطاة برغوة اللوز ، تكريمًا لعدد المرات التي يظهر فيها الجوز في كل من الأطباق اللذيذة وكأعلى الحلويات الهندية. يتم تقديمه في كوب مثلثي فوق ثلج جاف يدفع إلى تصاعد سحب الدخان.

كوكتيل ساسون دوك هو مزيج من أوراق الفودكا والكرنب الزعتر ، والتي تستخدم في الغالب في الكاري الهندي ، تقدم مع كوب من دخان البرتقال الزعتر. يقول أبوت أن هذا المشروب ، مثل العديد من المشروبات الأخرى في MasalaBar ، يناشد ضيوفه على مستويات حسية متعددة ويجمع بين التوازن بين الحلو والحامض. تحتوي العديد من المشروبات على مكونات دخان يتم استنشاقها قبل تذوق المشروب وتتنوع النكهة من القرفة إلى ريحان الفودكا المستخدم في Bollywood Bhang.

شاهد الفيديو: ملاحقين في الهند (ديسمبر 2020).