إنه الارتوازي. لكن في هونغ كونغ.

هناك الكثير من البريطانيين بالفعل حول هونغ كونغ.

ثم حصلت المدينة الآسيوية الكبرى على لمسة إضافية لثقافة الشرب في لندن عندما افتتح موقع جديد للبار الأرتوازي الشهير عالمياً في فندق ذا لانجهام في سبتمبر 2014.

هذه ليست عملية زرع بالجملة. يأخذ Artesian الجديد بذكاء إشارات كوكتيله من قاعدته الجديدة في هونغ كونغ ، عش الطيور في مشروبك ، أي شخص؟

التاريخ موجود

عمل مدير البار الارتوازي الجديد ، راجيندرا (راش) ليمبو المولود في نيبال ، سابقًا في بعض الحانات الأكثر عصرية في هونغ كونغ - مقدمة مناسبة لأهله الحالية.

في Artesian ، يسعى Limbu للاستيلاء على المدينة ، ويمزج المراجع التاريخية والثقافية الصينية مع وجهة نظر حديثة. أحد الأمثلة الفاخرة بشكل خاص: كوكتيل ليمون فينيكس الذهبي يحتوي على عش طائر ، مصنوع من البقايا المكلفة من لعاب الطيور المجفف والمتصلب. يتم مزجه مع بوربون ، بياض البيض ومكون آخر جلام: رقائق الذهب. يضيف عش الطير النادر والمثير للجدل "عنصرًا لطيفًا إلى الكوكتيل" ، كما يقول ليمبو.

كوكتيل آخر ، ديم سوم أولد فاشن ، مصنوع من ميشور بوربون ، المر وشراب الكرز ويتم تقديمه على صينية تقديم ديم سوم التقليدية. لاكي رقم 8 ، كما يوحي اسمه ، هو مزيج من ثماني حبات محلية ، إلى جانب صانع مارك ومربى الورد.

العالم في صورة مصغرة

يقع Artesian أيضًا في مدينة هونج كونج العالمية ، ويصل إلى قائمة طعامه. يتميز الشريط بأحد قوائم البوربون الأكثر شمولاً في هونغ كونغ ، ويقدم أكثر من 50 اختيارًا. يحمل الارتوازي أيضًا مياه منشط غامضة بشكل لا يصدق من جميع أنحاء العالم. بل كانت أول حانة خارجية تجلب 1724 ماء منشط من تشيلي ، والتي تصفها قائمة البار بأنها "فوارة بقوة". قائمة الجين طويلة ، وتشمل الاختيارات الجن المتميز مثل Gin Mare (المصنوع من إكليل الجبل والزيتون) والقرد 47 (تم إنشاؤه باستخدام قشور الخزامى والليمون).

نظرًا لتنوع عملاء البار ، يقوم Limbu بتخصيص الكوكتيلات لتناسب الأذواق المتنوعة للضيوف. أحد الأمثلة الحديثة: بالنسبة لمجموعة من الضيوف التايلانديين - الذين يقول أنهم يستمتعون عمومًا بالمشروبات الحلوة - قام بصنع كوكتيل ، مصنوع من أوراق الجير المكروت ، والزنجبيل والجن ، مستوحى من حساء توم يم الحار تقليديًا.

ليزا ب. زيمرمان تكتب وتستشر عن المشروبات منذ عقدين. وهي مديرة شركة الاستشارات Liza the Wine Chick التي تتخذ من سان فرانسيسكو مقراً لها وتساهم بانتظام في المنشورات مثل أعمال النبيذ الشهرية, DrinkUpNY و ال سوم مجلة.


شاهد الفيديو: حكاية هونج كونج من حرب الأفيون حتى مظاهرات يونيو (قد 2021).