وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

ما # $ @! أفعل مع هذا؟ شامبورد: ما هو وكيفية استخدامه.

ما # $ @! أفعل مع هذا؟ شامبورد: ما هو وكيفية استخدامه.

اشتريت زجاجة من الخمر لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا دقيقًا جدًا. الآن أنت عالق مع 9 / 10s المتبقية من الزجاجة وتتساءل ماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. السقاة المزدحمة يزنون مع النصائح والوصفات للحصول على كل قطرة أخيرة من عنصر غير مستغل حتى لا يجمع الغبار على رف البار.

تشامبورد هو المجتمع في وادي لوار ، حيث ستجد أشهر قصر في العالم ، تم بناؤه على الطراز المعماري الفرنسي في العصور الوسطى. وإذا سبق لك أن قمت بخلط جولة من Kir Royales أو سكبت بارافيت آيس كريم الفانيليا لتتويج حفل عشاء ، فهي أيضًا زجاجة مزركشة ذهبية مملوءة بسائل أرجواني داكن قد تتساءل عن كيفية الانتهاء.

تقول جوليا إيبيل ، المديرة الإبداعية في The Gibson في واشنطن العاصمة ، أولاً ، إبعاد أفكار شامبورد على أنها مجرد "مشروب توت العليق" ، أحد أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا حول شامبورد هو أنها روح من ملاحظة واحدة. التوت هو النجم ، ولكن لا تنسى النكهات الأخرى: الفانيليا والعسل وقشور الحمضيات ".

لئلا نسكّر الأشياء ، رحيق بلون الباذنجان يكون حلو ولزج. يقول كيفين كينج ، مدير البار في Husk في سافانا ، جورجيا: "لا تزال الكوكتيلات التي تستخدم حتى أونصة منها لا تحتاج إلى التفاؤل". لقد غمر الكرز فيه لتزيين مانهاتن ، وخلطه بالخل لشجيرات الكوكتيل وحتى غمره لمدة ثلاث ثوانٍ في مارجريتاس وسيدكار. يقول تشامبورد إنه يلعب بشكل جيد مع الجن والفودكا ، وكذلك مع البوربون والبراندي.

يقول Azrhiel Frost ، مدير البار في The Gage في شيكاغو: "يعمل Chambord أيضًا بشكل جيد مع الكرز والثلج المجروش لصنع نسخة أحلى من Cobbler الكلاسيكي". وتضيف أن محتواه العالي من السكر هو الأفضل توازنا مع المكونات الجافة أو الحمضية.

أقل توقعًا هو تشامبورد كبديل للسكر لـ Old Fashioneds ، وهو ما يستخدمه جون نيومويلر ، مدير المشروبات في Spoonfed و Bar Joe في لوس أنجلوس. وبالطبع ، هناك بقعة واضحة لرش شامبورد في الناي من النبيذ الفوار. بغض النظر عن كيفية استخدامه ، ينصح Neumueller بضبط النفس. ويقول: "من الجيد ترك مجال للتنفس".

أنهي زجاجة شامبورد بخلط أحد هذه الكوكتيلات الثلاثة.

1. بيسكو برامبل

يقول كينج: "تشامبورد من الرائع أن تطفو فوق الكوكتيلات ويمكن أن تغطى بشكل رائع". "أنا أحبنا في برامبلز مع الجن أو بيسكو."

2. إنها ليست رجل نبيل

يقول Ebell: "تتوافق مكونات الفانيليا مع Chambord بشكل جيد مع النكهات الدخانية مثل سكوتش أو ميزكال ونكهات غير تقليدية مثل الروم أو بيسكو". "العسل يحب البوربون والشاي عالي التانين."

3. الإسكافي

بالنسبة إلى هذا النوع من Cobbler من Frost ، يقابل حلاوة شامبورد شيري فينو الخفيف والجاف ولمسة من عصير الليمون. لمزيد من نكهة الحمضيات ، تقترح إضافة شريحة برتقالية.


شاهد الفيديو: Deborah de Luca @ Château de Chambord in France for Cercle (شهر اكتوبر 2021).