أكبر 5 أساطير شراب مسكر

الجنية الخضراء. لا في فيرت. آلهة الخضراء. الأفسنتين لديه العديد من الألقاب مثل الأساطير. لكن الحقيقة هي أن الروح العالية هي إكسير تاريخي مهم. من Absinthe Drip التقليدي إلى Sazerac الكلاسيكي ، كان الفنانون والكتاب ونعم السقاة مصدر إلهام لأكثر من 200 عام.

لمساعدتك في اكتشاف هذا الخمر الذي أسيء فهمه ، لجأنا إلى أحد خبراء الأفسنتين الرائدين في العالم ، تيد أ.براو. كان العالم والباحث المحترف يدرس الجنية الخضراء منذ عقود وكان له دور فعال في إعادة الأفسنتين إلى أرفف المتاجر في أمريكا. كما أنشأ Lucid Absinthe وأسس Jade Liqueurs. فيما يلي الأساطير الخمسة الأكثر شيوعًا التي يسمعها عن الروح. في صحتك!

1. الأفسنتين مادة مهلوسة

يحب بعض المسوقين الأفسنتين الاستفادة من السمعة غير المشروعة لمنتجهم ، ولكن الحقيقة هي أنه ليس من المرجح أن تجعلك ترى أشياء أكثر من الفودكا أو الويسكي أو التكيلا. وقد أظهرت الدراسات العلمية الحديثة - بعضها شارك في تأليفه بريوكس نفسه - "بما لا يدع مجالاً للشك أن الأفسنتين السابقة للحظر لا تحتوي على مواد مهلوسة أو مواد أفيونية أو مواد ذات تأثير نفسي آخر" ، على حد قوله. "أقوى" مخدر "في الأفسنتين كان دائمًا كمية كبيرة من الكحول المعطر المقنع بعناية."

2. تم حظر الأفسنتين لأنه يسبب الهلوسة

لذا ، إذا لم يكن الأفسنتين مهلوسًا ، فلماذا تم حظره في معظم البلدان الأوروبية والولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين؟ يقول بريوكس: "أصبح الأفسنتين ضحية لشعبيته عندما استهدفت صناعة النبيذ الفرنسية وحركة الاعتدال كبش فداء مشتركًا للترويج لأجنداتها الخاصة". في الواقع ، وفقًا لـ Breaux ، كانت "الإصدارات الرخيصة المغشوشة من المشروب" تباع من قبل الشركات المصنعة عديمة الضمير ، على عكس مشروب حوض الاستحمام أثناء الحظر ، التي تسببت في حدوث مشكلات.

3. الأفسنتين في الولايات المتحدة ليس حقيقيا

يقول بريوكس: "بصرف النظر عن بعض الاستثناءات ، فإن جودة وأصالة الأفسنتين الموجودة في السوق الأمريكية جيدة جدًا". وهذا يعني أنهم صنعوا مع الأرطماسيا الأفسنتيوم، AKA grande wormwood ، العشب الذي يعطي الطهو اسمه ونكهته. "في المقابل ، لا يزال سوق الاتحاد الأوروبي ملوثًا بشدة بالعروض التي تصل إلى الفودكا المنكهة والصبغة الخضراء التي تتظاهر بأنها الأفسنتين ، ويتم تقديم العديد منها بأسعار تفوق قيمتها بكثير" ، كما يقول.

4. الأفسنتين من جمهورية التشيك

في أوائل التسعينيات ، بعد الثورة المخملية ، تلقت جمهورية التشيك مجموعة من "السائحين المستعدين لدفع علاوة مقابل أي سائل أخضر (أو مزرق) المعبأ في زجاجات يسمى" الأفسنتين ". الحقيقة هي أن الروح اخترعت في سويسرا في مطلع القرن التاسع عشر وتم إنتاجها هناك وفوق الحدود في جنوب شرق فرنسا. يقول بريوكس: "خلال ذروة شعبيتها [في أواخر القرن التاسع عشر] ، تم إنتاج أكثر من 95 بالمائة من الأفسنتين في العالم في تلك المنطقة".

5. يجب تقديم الأفسنتين مع مكعب سكر ملتهب

تتضمن الطريقة الكلاسيكية لتقديم الأفسنتين تقطير الماء ببطء في الروح ، غالبًا فوق مكعب سكر يوضع على ملعقة مثقبة خاصة. ولكن في "تقليد آخر ظهر بطريقة سحرية في التسعينيات" ، كما يقول براوكس ، يتم غمر السكر أولاً بالكحول ويُشعل عود ثقاب. على الرغم من أن "طقوس النار" مثيرة للإعجاب ، فقد تم تصميمها حقًا لتشتيت الانتباه عن حقيقة أن المنتج الرخيص والاصطناعي لن يغسل أو يتحول إلى غائم مع إضافة الماء ، كما ينبغي. ليس من الضروري.


شاهد الفيديو: أقدم زجاجة نبيذ في العالم (شهر اكتوبر 2021).