اذهب باللون الأخضر مع الفستق

الفستق: ليس فقط لظهور الأفواه كلها.

هذا الجوز ذو اللون الترابي ليس مجرد وجبة خفيفة مغذية ولذيذة. يستخدم السقاة من نيويورك إلى شيكاغو إلى سان فرانسيسكو إلى سياتل الفستق المليء بالنكهات لصنع العصائر والنفحات ، وكطريقة إبداعية لحافة أكواب الكوكتيل.

اتضح أن الفستق لديه موهبة خاصة للخلط. خذ لون أوك كوكتيل من النادل جيليان فوز في مطعم The Dead Rabbit في نيويورك. يضيف المشروب الذي يحتوي على الويسكي الأيرلندي شراب الفستق إلى أوراق الكاري وعصير الليمون وقليلًا من Green Chartreuse العشبي المكثف ، مما يعزز النكهة وتدرج اللون الأخضر ، للحصول على مشروب متبل ببراعة وجوز. نادل الأرانب الميتة النادل لونغ تاي يستخدم شراب الفستق المنزلي ، الذي يحتوي على ملاحظات من ماء زهرة البرتقال ، في طهي تيكي الخاص به يوحنا المعمدان. في حين أنه يحتوي أيضًا على الويسكي الأيرلندي ، فإن مشروب تايلاند يحتوي على ملاحظات من جوز الهند والشوكولاتة والمشمش والأفسنتين ومكون عصري آخر: مسحوق الشاي الأخضر ماتشا.

توجه إلى الساحل الغربي ، و Kevin Diedrich يضع دورانًا أخضر على قائمة كوكتيل BDK التي تم افتتاحها حديثًا مع شراب الفستق المملح المملوء ليتشي كوكتيل. يمزجها مع فودكا الشاي المدخن وحليب جوز الهند والليتشي وعصير الليمون مما يمنح الجوز لمسة استوائية.

يبدو أن هناك طرقًا غير محدودة لاستخدام شراب الفستق ، سواء كان مستوحى من تيكي (أخذ إشارة من اللوز) أو ... فرنسي؟ ابتكر عالم المزيج جون ستانتون من Sable Kitchen & Bar في شيكاغو كوكتيلًا قد يجذب أي شخص فرنسي. يمزج Dans Le Nuit (الذي يُترجم إلى "في الليل") شراب الفستق مع لمسة من عصير الليمون وكوراكاو البرتقالي وقاعدة الكونياك.

أما زلت الفستق المتواضع؟ ربما بدلاً من اختلاط اللون الأخضر ، قد يجذب التسريب. سواء كنت تستخدم الجوز أو القشرة ، فمن الصعب أن تخطئ بغض النظر عن نوع الخمر المتضمن.

مثل النبيذ المدعم؟ أضيفي بعض الفستق المفروم إلى زجاجة شيري Oloroso ودعي الزوج يختلط. ثم ، جرب النتيجة في EVOL من Chad Phillips في Shaker + Spear في سياتل. ما عليك سوى إضافة البوربون والمر للحصول على مشروب لذيذ ولذيذ.

اتضح أن الفودكا هي أيضًا أداة رائعة للفستق ، كما اكتشف نيكو دي سوتو في بار Mace الذي افتتحه مؤخرًا في نيويورك. يستمد الشريط الإلهام من التوابل في جميع أنحاء العالم لكل كوكتيلاته ، مما يجعل Mace's حب الهال كوكتيل جميع أكثر خاصة. مع قاعدة من الفودكا المغسولة بالدهون بالفستق ، فهو يجمع بين الإسبريسو وشراب الهيل للحصول على لمسة نهائية رغوية وسهلة الشرب.

بالطبع ، لا حرج في الحفاظ على الطابع الكلاسيكي أيضًا. بغل الفستق من جيريمي ستراون من ليزي بوينت في نيويورك هو اختلاف طفيف في بغل موسكو يستخدم الفودكا المغطاة بقشرة الفستق. إنه ظل جديد بالكامل من اللون الأخضر: لن ترى أبداً تلك الأصداف المالحة تذهب سدىً مرة أخرى.

أخيراً ، المسمى بشكل ملائم زبدة المحصول من Brian Means في Dirty Habit في سان فرانسيسكو سيصنع كابينة ليلية رائعة. لا يوجد تسريب أو شراب هنا ، ولكن بدلاً من ذلك مهروس من جوز الهند والفستق مع مزيج الزنجبيل والليمون والميزكال.

هذه حركة خضراء تستحق الوقوف وراءها.

شاهد الفيديو: غريبة الفستق الحلبي (ديسمبر 2020).