ليمونسيلو

إن فتح زجاجة ليمونسيلو له تأثير نقل. مثل الدخول إلى بستان الحمضيات المشمس ، يعمل جزء الغيوم والسائل الذهبي كتذكير مؤقت بأن أشعة الشمس يمكن أن تبقى بالفعل في الداخل.

يحب الكثيرون الفضل في إنشاء limoncello. يتم إنتاج المسكرات ذات النكهة الشديدة بشغف متساوي في مناطق متعددة من إيطاليا: في سورينتو ، على طول ساحل أمالفي وفي جزيرة كابري. Limoncello هو مشرب رئيسي بعد العديد من العشاء في إيطاليا ، ومعظم المطاعم تبيع علامتها التجارية الخاصة. تختلف الوصفات العائلية أيضًا اختلافًا كبيرًا: فبعضها حلو قليل الدهن بينما يحتضن البعض الآخر إمكانات حمضية منعشة للشرب.

عند صنع الليمونلو الخاص بك ، فإن توازن النكهات يعود بالكامل إلى ذوقك - ولا يمكن أن تكون الوصفة أكثر بساطة: التقشير والنقع والتحلية والبرد. وقريبًا سترغب في اللعب بالنكهات الأخرى ؛ يمكن تطبيق نفس الخيال على أي فاكهة حمضيات من الليمون إلى الجريب فروت إلى برتقال ذهبي. حان وقت الضغط.

بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند إعداد limoncello:

  • حدد الليمون العضوي ذي الجلد السميك الذي لا يحتوي على شمع ومبيدات حشرية على القشرة.
  • إذا لم تتمكن من العثور على الفاكهة العضوية ، اغسل الليمون وافركه بالماء الساخن قبل التقشير.
  • استخدم الكحول عالي المقاومة مثل الفودكا المقاومة 100 أو حتى Everclear - الدليل العالي يعني ضخًا أفضل.
  • تجنب تقشير اللب الأبيض المرير للحمضيات ، استخدم القشر نفسه فقط.
  • احتفظ بالتسريب في مكان بارد ومظلم.
  • ابدأ بكوب واحد من التحلية ، ثم تذوق قبل إضافة المزيد.

الآن ، كيف تشربه؟ تقليديا ، مباشرة من الفريزر. يستفيد Limoncello من البرودة القوية والباردة. شربه كمنظف للحنك بعد العشاء أو الزواج منه بالجن والزعتر الطازج. لا يقاوم Limoncello أبدًا الرقص مع الفقاعات ، ويمكن حتى تقديمه مغطى بالفواكه والآيس كريم. تألق ، أيها المربط الإيطالي.

  • 10 ليمون
  • 1 زجاجة فودكا مقاومة 100
  • 1 كوب شراب بسيط
  1. استخدم مقشرة أو مبشرة نباتية لإزالة القشور من جميع الليمون ، وتجنب تقشير اللب الأبيض المر. ضع قشور الليمون في وعاء كبير وغطيه بالكحول. اترك القشور تنقع لمدة أربعة أسابيع في مكان مظلم مثل الخزانة أو الخزانة.

  2. صفي الفودكا المهروسة في وعاء كبير وتخلصي من قشور الليمون. أضف كوبًا من الشراب البسيط إلى الفودكا وحركه. تذوق الحلاوة ، أضف شرابًا أكثر بساطة حسب الرغبة. استخدم قمعًا لتعبئة الليمونسيللو وعد إلى المنطقة المظلمة لمدة أسبوعين إضافيين لتذوق النكهة. تبرد جيدا في الفريزر قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Weird Things Italians Do 2019 (شهر اكتوبر 2021).