عودة التاجر فيك

كتب جايسون ويلسون في كتابه "Boozehound": "تحتل مشروبات Tiki مساحة في مكان ما في مخطط Venn للنفسية الأمريكية حيث يتداخل الهروب من الواقع والمفارقة والكلمة الهائلة ، متخطين العديد من الانقسامات الثقافية".

قد يفسر وضع العلم في منتصف تراثنا الثقافي المشترك سبب استمرار مشروبات تيكي - مثل ماي تاي ، بينكيللر و سوفرينغ باستارد - في الاستمرار لما يقرب من 80 عامًا ، أو ما يسميه مؤرخ تيكي جيف "بيتش بوم" بيري "عمر غير مسبوق بدعة مشروب ".

ولا توجد علامة على تلاشيها في أي وقت قريب. إذا كان نادل المشاهير الأول في العالم جيري توماس هو شفيع الكوكتيلات الذي يرتدي الرباط ، فإن فيكتور "Trader Vic" Bergeron هو الذي يرتدي قميص هاواي. ويبدو أن المزيد من الشموع تحترق في ضريح التاجر هذه الأيام.

على الرغم من أن لقب Bergeron مرادف لـ tiki ، إلا أنه لم يكن مقلعًا له: هذا الشرف يذهب إلى Ernest "Don the Beachcomber" Gantt ، الذي افتتح أول شريط tiki في لوس أنجلوس في عام 1932. يعترف Bergeron أنه قام بسحب الفكرة من Gantt - لم يفعل سيبدأ في تقديم المشروبات الاستوائية في بار أوكلاند ، كاليفورنيا ، حتى عام 1936.

شهدت Tiki صعودًا وهبوطًا - فقد وصلت إلى الحضيض في الثمانينيات - ولكنها قدمت مؤخرًا إلهامًا لفئة جديدة من علماء الخلط المبدعين. شهد العامان الماضيان افتتاح العديد من بارات التيكي الجديدة: Painkiller و Lani Kai و The Hurricane Club في نيويورك ؛ كوف سمغلر في سان فرانسيسكو ؛ و Kanaloa في لندن.

لكن هذا ليس إحياءًا نقيًا بقدر ما هو إعادة تفسير لجيل جديد - إنه مثل التحديث هاواي خمسة - 0. تعكس المشروبات عادة هذا التطور الأسلوبي وهي بشكل عام أخف وزناً وأكثر شفافية قليلاً وأكثر قليلاً من الأمام ومغامرة أكثر بقليل مع التوابل.

هذه التلفيقات تتبع التاريخ بطريقة واحدة: لقد تمكنوا من تجاوز الهروب من الواقع ، والسخرية والهدوء ، وإثبات أن مشروبات تيكي الأصلية يمكن أن تكون حساسة ودقيقة وعالية الجودة. كما كتب Trader Vic في عام 1948 ، "لحياتي ، لا أستطيع أن أرى لماذا يستخدم أي شريط أي شيء سوى عصير الليمون الطازج أو البرتقال النقي".

وهذا ، أكثر من أي شيء آخر ، قد تكون الرسالة التي تضمن بقاء تيكي.


شاهد الفيديو: مسلسل عودة غوار الأصدقاء الحلقة 27 الاخيرة. HD - Awdat Ghawwar Alasdeqaa Ep27 (يونيو 2021).