نادي كابانا

غالبًا ما يتم تجاهل قائمة كوكتيلات Tiki الخاصة بها حيث تتوافد الحشود إلى السقاة الزائرين لتذوق مشروباتهم المستوردة. ولكن على الرغم من أن بار ميزون بريميير الحائز على جائزة جيمس بيرد كان في المنزل في شهر يوليو الماضي ، حيث كان يقدم مطعم Jungle Birds and Hurricanes الأنيق ، فقد هزت لحظة قياسية الغرفة عندما احتفل المحتفلون الذين يرتدون ملابس Tiki لأول مرة كوكتيل Cabana Club.

المشروب بسيط ولكنه أكثر طبقات من مدقة الفناء القياسية. إنها تجبر شاربها من خلال رحلة من جوز الهند الكريمي ، وتقريبها مع شراب أمونتيلادو شيري ، وتلفت الانتباه مع الأفسنتين العشبي ، ثم تعيدها إلى المنزل مع توابل القرفة.

"هدفي هو: كيف أصنع شيئًا بهذه البساطة بشكل لا يُصدق ولكن من المستوى التالي يثير الذهن أيضًا؟" يقول فينجروف.

جاءت فكرة نادي Cabana لأول مرة إلى Vengroff منذ سنوات في مسقط رأسها في هيوستن عندما نجت من صيف حار بشكل خاص بشرب الشيري وماء جوز الهند. وهذا المزيج ، الذي تصفه بجزيرتها الصحراوية ، يتزوج بشكل مثالي مع واحدة من الكوكتيلات المفضلة لها ، وهو كلاسيكي من جزر البهاما في عصر الحظر ، وهو "غولي واش". "وقد أخذت هاتين الفكرتين ودمجهما."

على الرغم من أن مشروب جوز الهند هذا مثالي لفصل الصيف ، إلا أنه سوف ينتقل بسلاسة إلى الخريف. يقول فينجروف: "إنه بالتأكيد ليس كوكتيل مايو الصيفي الخاص بك ، والذي يشبه إلى حد كبير فوار البطيخ". "إنه يرشدك إلى نكهات دافئة وأكثر غموضاً ومعقدة تواجهها عادةً في الخريف أو الشتاء ولكن لا تزال تحتفظ بهذا الجانب اللطيف من العلاج".

  • 1 1/2 أوقية شيري أمونتيلادو
  • 1 أوقية ماء جوز الهند الطازج
  • 1 أوقية من جوز الهند المهروس المثالي
  • 1 أوقية كريم جوز الهند كوكو لوبيز
  • 1/2 أوقية بيرنو الأفسنتين
  • 1/4 أوقية شراب القرفة *
  • مقبلات: جوز هند مبشور
  • مقبلات: جوزة الطيب المبشور
  • مقبلات: سحلية صالحة للأكل
  1. أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط وامزجيهم بالثلج المجروش.

  2. تصب في جوز الهند.

  3. يُزيّن بجوز الهند المبشور وجوزة الطيب المبشور وأوركيد صالح للأكل.

  4. تقدم مع مظلة كوكتيل وقش مجنون.

  5. * شراب القرفة: أضف 2 عود قرفة سيلان (مفتت ومحمص في مقلاة) ، 4 أكواب سكر و 2 كوب ماء إلى مقلاة كبيرة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. يرفع عن النار والغطاء. اتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اجعليها باردة.


شاهد الفيديو: Copa Cabana Remix (ديسمبر 2021).