وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مقابلة: الشيف يان إريكسن من منتجع سان جوان ماريوت وكازينو ستيلاريس في بورتوريكو

مقابلة: الشيف يان إريكسن من منتجع سان جوان ماريوت وكازينو ستيلاريس في بورتوريكو

أقع في حب سان خوان ، بورتوريكو في كل مرة أزورها. وكانت هاتان المغامرتان الأخيرتان اللتان بدأتا حبي مع طعام وشراب سان خوان. لذلك كنت متحمسًا للتحدث مع الشيف التنفيذي يان إريكسن منتجع سان خوان ماريوت وكازينو ستيلاريس واكتشف المزيد عن كل ما يتعلق بالطعام والشراب في مدينة سان خوان التي لا تقاوم في بورتوريكو.

الوجبة اليومية: من أين نشأ حبك لكل ما يتعلق بالطهي؟
يان إريكسن: لقد نشأت وأنا أقضي معظم وقتي في المطبخ مع جدتي. لقد تعلمت كيفية صنع الأطباق باستخدام المكونات المتوفرة لدينا فقط وغالبًا ما استخدمت الطعام المتبقي من اليوم السابق لإنشاء طبق جديد تمامًا. هذا عندما بدأت أفكر في أن هناك العديد من الطرق لتجربة الطعام لإعداد وجبات لذيذة.

ما الذي يمكن أن تقوله هو فلسفتك الغذائية الشاملة؟
بسيطة وسهلة. طعام طبيعي ولذيذ سهل الأكل. أعتقد أن عملائنا يجب أن يستمتعوا بطعامهم دون الحاجة إلى العمل من أجله.

هل يمكنك إخبار القراء قليلاً عن الإلهام وراء قوائمك وما تأمل في تحقيقه من خلال عروضهم؟
في قائمة الغداء الخاصة بنا في La Isla ، نقدم طعامًا بسيطًا وسهلًا يمكن إعداده في الوقت المناسب حتى يتمكن عملاؤنا من زيادة وقتهم في الاستمتاع بالشمس سواء على حمام السباحة أو الشاطئ. العشاء في La Vista Latin Grill هو تجربة راقية ومتطورة للضيوف مع خيارات تشمل أطباقنا المميزة ومأكولاتنا المشوية. يمكن للضيوف تناول العشاء في الداخل أو تحت السماء المفتوحة.

ما الذي يخبرك به الضيوف أنهم يحبونه أكثر في المطاعم والقوائم والطعام؟
يحب الضيوف جودة ونكهة اللحوم والمأكولات البحرية التي نستخدمها. من الأسقلوب البحري ونجارة الأخطبوط إلى churrasco وسرطان البحر ، هناك العديد من المأكولات المفضلة. إذا كان لدى الضيوف طلبات أو احتياجات خاصة ، فنحن قادرون على استيعابها وأنا أعلم أنهم يقدرون حصولهم على وجبة خاصة أعدها الشيف.

ما هي بعض عناصر القائمة المفضلة لديك؟
مفضلاتي هي سمك القاروص والتونة ولحوم الطرائد في الموسم. الجيلاتي محلي الصنع لذيذ أيضًا. افتتحنا جيلاتو كريميريا الأصلية ، جيلاتو وشركاه العام الماضي ولدينا العديد من النكهات اللذيذة والمبتكرة بنكهة شهرية خاصة.

ما هي بعض المكونات و / أو أساليب الطهي المفضلة لديك لتجربتها الآن؟
كل ما يتعلق بالمأكولات البحرية ، وخاصة التونة. هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك فعلها بهذه العناصر من المقبلات إلى السلطات إلى المقبلات إلى طريقة تحضير أطباق المأكولات البحرية. نحن أيضًا نجرب العروض التقديمية المختلفة باستمرار. على سبيل المثال ، قدمنا ​​مؤخرًا سلطة مكونة من سبعة طوابق ويتم تقديمها في جرة ماسون ، مع طبقات من جميع المكونات. لقد أدخلنا أيضًا العديد من الصلصات الجديدة في أطباق مثل البوربون الأخضر والفلفل والاسكواش والأفوكادو.

لماذا تعتقد أن الطعام المقدم في المنتجع مهم جدًا للزوار؟
نظرًا لأننا نقدم الطعام في منتجع ، فإننا نريد تلبية احتياجات ضيوفنا الباحثين عن مزيد من وقت الاسترخاء من خلال تقديم خيارات سريعة ومريحة يمكن حتى اصطحابها إلى الشاطئ. في حين أننا قادرون على تحضير الأطباق بسرعة ، فإننا نضع الكثير من الشغف في مطبخنا. نريد أن نقدم للضيوف قائمة مبتكرة ولذيذة بالإضافة إلى مذاق النكهات المحلية على بعد خطوات من غرفهم. يتعلق الأمر بتجربة الطهي بأكملها أيضًا. هناك بيئة حديقة مورقة لا تصدق تأتي مع تناول الطعام في مطعم La Vista Latin Grill ليلاً حيث يمكن للضيوف سماع أصوات الرياح والأمواج والنقاط المنبعثة من ضفادعنا الأصلية ، Coquis.

هل هناك أي شيء آخر تود مشاركته مع القراء حول كل ما يتعلق بالطهي في San Juan Marriott؟
لقد كان العمل رائعًا مع فريق طهي ذي خبرة من جميع أنحاء العالم من ألمانيا وإيطاليا إلى تشيلي والجزر في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. من خلال هذه التجربة ، يمكننا تقريبًا القيام بأي شيء وإعداده معًا ، ويمكننا معًا وضع تصور وإنشاء عروض تقديمية فريدة لضيوفنا.


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


قم بإحالة صديق واربح!

لا تنسى برنامج الإحالة الخاص بي لعام 2021!

لكل عميل جديد يحجز معي نتيجة لإحالتك و tr avels في عام 2021 ، ستتلقى اختيارك لأحد الخيارات التالية:

الخيار الأول: بطاقة هدايا ديزني بقيمة 25 دولارًا
الخيار الثاني: بطاقة هدايا فيزا بقيمة 25 دولارًا

تأكد من مشاركة معلومات الاتصال الخاصة بي مع عائلتك وأصدقائك للاستفادة من برنامج الإحالة هذا! ذكّرهم بإعطائي اسمك حتى تتمكن من الحصول على رصيد للإحالة

لا يوجد حد لعدد مكافآت الإحالة التي يمكنك الحصول عليها!

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & # 8211 http://www.facebook.com/travelkaren
  • تويتر & # 8211 @ karendte
  • انستغرام & # 8211 ترافيلكاريندت
  • مدونة او مذكرة & # 8211 travelkarenblog.wordpress.com
  • بريد الالكتروني & # 8211 [email protected]

** يجب أن تكون الحجوزات 1000 دولار أو أكثر
** سيتم منح مكافآت الإحالة بعد 30 يومًا من اكتمال السفر
** مكافآت الإحالة جيدة للعميل & # 8217s الحجز الأول فقط
** يمكنك ربح مكافآت من حجوزات متعددة للعملاء الجدد


شاهد الفيديو: نصيحة الشيف مارون أساسية جدا!! (شهر اكتوبر 2021).