وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

4 طرق يمكن أن تجعلك تركيا في عيد الشكر مريضًا

4 طرق يمكن أن تجعلك تركيا في عيد الشكر مريضًا

تركيا طائر كبير ، وإعداده بشكل صحيح يأخذ بعض العناية

يمكن أن يؤدي الديك الرومي غير المطبوخ جيدًا إلى الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية ، خاصة للأطفال وكبار السن الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

الديك الرومي هو حجر الزاوية في مائدة عيد الشكر ، ولكن إذا لم يتم إذابته أو محشوه أو مطبوخبشكل صحيح ، يمكن أن يكون هذا الطائر البريء المظهر (ونظريًا ذهبي-بني) مصدرًا لبعض الأمراض الخطيرة التي تنقلها الأغذية. فيما يلي أربع طرق يمكن أن تجعلك الديك الرومي مريضًا (وكيفية تجنبها):

الذوبان غير المناسب

عندما يُترك الديك الرومي ليذوب على طاولة المطبخ أو الشرفة الخارجية ، يمكن أن تصبح درجة حرارته غير آمنة حيث ينتقل إلى منطقة خطر البكتيريا بين 40 و 140 درجة فهرنهايت. إذا كنت تتعامل مع ديك رومي مجمد ، فمن الأفضل إذابته بإحدى الطرق الثلاث: في حوض ماء بارد يتم تغييره كل 30 دقيقة ، أو في الثلاجة ، أو في الميكروويف على إعداد تذويب (إذا كان الطائر صغيرًا بدرجة كافية). فقط تذكر أنه على الرغم من أن إذابة الديك الرومي في الثلاجة هو الحل الأسهل ، إلا أنه أيضًا يستغرق وقتًا طويلاً ؛ يستغرق الأمر 48 ساعة لإذابة طائر يبلغ وزنه عشرة أرطال بالكامل.

انتقال التلوث

الدواجن النيئة معرضة بشكل خاص لخطر الإصابة بالسالمونيلا. تأكد من استخدام لوح تقطيع منفصل والسكاكين عند تحضير الديك الرومي النيء لتجنب تلويث الأطعمة الأخرى.

نقص الطهي

ديك رومي غير مطبوخ جيدا يمكن أن يؤدي بسهولة إلى الأمراض التي تنقلها الأغذيةخاصة للأطفال وكبار السن الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. لقتل جميع البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة والتي توجد في الديك الرومي النيء وعليها ، توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بطهي الديك الرومي ، بالإضافة إلى أشكال أخرى من الدواجن ، لدرجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت. أفضل طريقة للتحقق من ذلك هي باستخدام مقياس حرارة مناسب للطعام.

تلويث الحشوة

حشو الطبخ داخل تجويف الديك الرومي يمكن أن يلوثه بالبكتيريا. أفضل طريقة للتغلب على هذه المشكلة هي ملء الديك الرومي قبل الطهي مباشرة ، والتأكد من أن الحشوة رطبة قليلاً لأن الحرارة تقضي على البكتيريا بشكل أكثر فعالية في بيئة رطبة. لضمان قتل جميع الميكروبات التي يحتمل أن تكون ضارة ، استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من وصول الحشو أيضًا إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت. والأفضل من ذلك ، قم بطهي الحشوة جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي في طبق للخبز لتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة ، وانتهي من الطهي دون تغطيته لمدة 15 دقيقة أخرى.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة الموجودة في الفرن الخاص بك وعلى موقد الطهي الخاص بك ، وحساب الوقت الذي تستغرقه لإعداد جميع مكوناتك وتقطيعها ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن تنسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء في عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق برشمان ولفافة بلاستيكية ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك إعداد مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو جراتان أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. ولكن بمجرد تقشير البطاطس ووضعها في الماء ، في يوم عيد الشكر ، تحتاج فقط إلى غليها وهرسها قبل العشاء بساعتين. احتفظي بها دافئة للخدمة (بدون تجفيفها) بإحدى طريقتين: 1. احتفظ بالوعاء على أقل درجة حرارة للموقد (مع الغطاء) وأضف الكريمة الدافئة والزبدة ببطء كلما احتاجوا إليها ، أو 2 . ضعهم في طباخ بطيء على إعداد "الدفء".

حشوة: أولاً ، لا تنس أن العديد من وصفات الحشو تتطلب منك ترك الخبز بالخارج طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام) حتى يفسد. إذا كنت تُخبز حشواتك في طبق خزفي ، بدلاً من داخل الديك الرومي ، فيمكنك تجميع حشواتك في يوم واحد مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها في عيد الشكر.

سلطة: قم بإعداد الخضار قبل يوم أو نحو ذلك ، ولكن انتظر حتى تختلط وتلبس حتى اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح طرية.

عيد الشكر

بالإضافة إلى الانتهاء من الخطوات النهائية للأطباق المذكورة أعلاه (قم بتجميع السلطة الخاصة بك ، واخبز الأوعية المقاومة للحرارة ، وهرس البطاطس ، وما إلى ذلك) ، يدور عيد الشكر في الغالب حول الديك الرومي ، وإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

إذا تم تجميد الديك الرومي ، فتأكد من تذويبه في الوقت المناسب. يمكن أن يستغرق عدة أيام! وإليك دليل لذلك.

إذا كنت تخطط لإحضار الديك الرومي ، فضع ذلك في الاعتبار أيضًا.

وبالطبع ، ضع في اعتبارك المدة اللازمة لطهي الديك الرومي لكل رطل - لقد قمنا بالفعل بالحسابات نيابةً عنك.

لا تنس أنه يجب أن تترك الديك الرومي يستريح بعد 30 دقيقة من خروجه من الفرن ، للسماح للعصائر بإعادة التوزيع قبل نحتها.

حظا سعيدا في عيد الشكر هذا! فقط تذكر أنها ليست نهاية العالم إذا لم يكن كل شيء مثاليًا. كما قالت جوليا تشايلد دائمًا ، "لا تعتذر أبدًا". من المحتمل ألا يلاحظ أحد حتى حدوث خطأ.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة في الفرن الخاص بك وعلى الموقد الخاص بك ، وحساب الوقت المستغرق لإعداد وتقطيع جميع المكونات الخاصة بك ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن ننسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء في عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق برشمان ولفافة بلاستيكية ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك إعداد مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو جراتان أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. ولكن بمجرد تقشير البطاطس ووضعها في الماء ، في يوم عيد الشكر ، تحتاج فقط إلى غليها وهرسها قبل العشاء بساعتين. احتفظي بها دافئة للخدمة (بدون تجفيفها) بإحدى طريقتين: 1. احتفظ بالوعاء على أقل درجة حرارة للموقد (مع الغطاء) وأضف الكريمة الدافئة والزبدة ببطء كلما احتاجوا إليها ، أو 2 . ضعهم في طباخ بطيء على إعداد "الدفء".

حشوة: أولاً ، لا تنس أن العديد من وصفات الحشو تتطلب منك ترك الخبز بالخارج طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام) حتى يفسد. إذا كنت تخبز حشواتك في طبق خزفي ، على عكس داخل الديك الرومي ، فيمكنك تجميع حشواتك في يوم من الأيام مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها في عيد الشكر.

سلطة: قم بإعداد الخضار قبل يوم أو نحو ذلك ، ولكن انتظر حتى تختلط وتلبس حتى اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح طرية.

عيد الشكر

بالإضافة إلى الانتهاء من الخطوات النهائية للأطباق المذكورة أعلاه (قم بتجميع السلطة الخاصة بك ، واخبز الأوعية المقاومة للحرارة ، وهرس البطاطس ، وما إلى ذلك) ، يدور عيد الشكر في الغالب حول الديك الرومي ، وإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

إذا تم تجميد الديك الرومي ، فتأكد من تذويبه في الوقت المناسب. يمكن أن يستغرق عدة أيام! وإليك دليل لذلك.

إذا كنت تخطط لإحضار الديك الرومي ، فضع ذلك في الاعتبار أيضًا.

وبالطبع ، ضع في اعتبارك المدة اللازمة لطهي الديك الرومي لكل رطل - لقد قمنا بالفعل بالحسابات نيابةً عنك.

لا تنس أنه يجب أن تترك الديك الرومي يستريح بعد 30 دقيقة من خروجه من الفرن ، للسماح للعصائر بإعادة التوزيع قبل نحتها.

حظا سعيدا في عيد الشكر هذا! فقط تذكر أنها ليست نهاية العالم إذا لم يكن كل شيء مثاليًا. كما قالت جوليا تشايلد دائمًا ، "لا تعتذر أبدًا". من المحتمل ألا يلاحظ أحد حتى حدوث خطأ.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة الموجودة في الفرن الخاص بك وعلى موقد الطهي الخاص بك ، وحساب الوقت الذي تستغرقه لإعداد جميع مكوناتك وتقطيعها ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن تنسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء في عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق برشمان ولفافة بلاستيكية ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك تحضير مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو جراتان أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. ولكن بمجرد تقشير البطاطس ووضعها في الماء ، في يوم عيد الشكر ، تحتاج فقط إلى غليها وهرسها قبل العشاء بساعتين. احتفظي بها دافئة للخدمة (بدون تجفيفها) بإحدى طريقتين: 1. احتفظ بالوعاء على أقل درجة حرارة للموقد (مع الغطاء) وأضف الكريمة الدافئة والزبدة ببطء كلما احتاجوا إليها ، أو 2 . ضعهم في طباخ بطيء على إعداد "الدفء".

حشوة: أولاً ، لا تنس أن العديد من وصفات الحشو تتطلب منك ترك الخبز بالخارج طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام) حتى يفسد. إذا كنت تُخبز حشواتك في طبق خزفي ، بدلاً من داخل الديك الرومي ، فيمكنك تجميع حشواتك في يوم واحد مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها في عيد الشكر.

سلطة: قم بإعداد الخضار قبل يوم أو نحو ذلك ، ولكن انتظر حتى تختلط وتلبس حتى اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح طرية.

عيد الشكر

بالإضافة إلى الانتهاء من الخطوات النهائية للأطباق المذكورة أعلاه (قم بتجميع السلطة ، واخبز الأوعية المقاومة للحرارة ، وهرس البطاطس ، وما إلى ذلك) ، يدور عيد الشكر في الغالب حول الديك الرومي ، وإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

إذا تم تجميد الديك الرومي ، فتأكد من تذويبه في الوقت المناسب. يمكن أن يستغرق عدة أيام! وإليك دليل لذلك.

إذا كنت تخطط لإحضار الديك الرومي ، فضع ذلك في الاعتبار أيضًا.

وبالطبع ، ضع في اعتبارك المدة اللازمة لطهي الديك الرومي لكل رطل - لقد قمنا بالفعل بالحسابات نيابةً عنك.

لا تنس أنه يجب أن تترك الديك الرومي يستريح بعد 30 دقيقة من خروجه من الفرن ، للسماح للعصائر بإعادة التوزيع قبل نحتها.

حظا سعيدا في عيد الشكر هذا! فقط تذكر أنها ليست نهاية العالم إذا لم يكن كل شيء مثاليًا. كما قالت جوليا تشايلد دائمًا ، "لا تعتذر أبدًا". من المحتمل ألا يلاحظ أحد حتى حدوث خطأ.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة في الفرن الخاص بك وعلى الموقد الخاص بك ، وحساب الوقت المستغرق لإعداد وتقطيع جميع المكونات الخاصة بك ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن ننسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء في عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق برشمان ولفافة بلاستيكية ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك إعداد مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو جراتان أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. ولكن بمجرد تقشير البطاطس ووضعها في الماء ، في يوم عيد الشكر ، تحتاج فقط إلى غليها وهرسها قبل العشاء بساعتين. احتفظي بها دافئة للخدمة (بدون تجفيفها) بإحدى طريقتين: 1. احتفظ بالوعاء على أقل درجة حرارة للموقد (مع الغطاء) وأضف الكريمة الدافئة والزبدة ببطء كلما احتاجوا إليها ، أو 2 . ضعهم في طباخ بطيء على إعداد "الدفء".

حشوة: أولاً ، لا تنس أن العديد من وصفات الحشو تتطلب منك ترك الخبز بالخارج طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام) حتى يفسد. إذا كنت تُخبز حشواتك في طبق خزفي ، بدلاً من داخل الديك الرومي ، فيمكنك تجميع حشواتك في يوم واحد مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها في عيد الشكر.

سلطة: قم بإعداد الخضار قبل يوم أو نحو ذلك ، ولكن انتظر حتى تختلط وتلبس حتى اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح طرية.

عيد الشكر

بالإضافة إلى الانتهاء من الخطوات النهائية للأطباق المذكورة أعلاه (قم بتجميع السلطة ، واخبز الأوعية المقاومة للحرارة ، وهرس البطاطس ، وما إلى ذلك) ، يدور عيد الشكر في الغالب حول الديك الرومي ، وإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

إذا تم تجميد الديك الرومي ، فتأكد من تذويبه في الوقت المناسب. يمكن أن يستغرق عدة أيام! وإليك دليل لذلك.

إذا كنت تخطط لإحضار الديك الرومي ، فضع ذلك في الاعتبار أيضًا.

وبالطبع ، ضع في اعتبارك المدة اللازمة لطهي الديك الرومي لكل رطل - لقد قمنا بالفعل بالحسابات نيابةً عنك.

لا تنس أنه يجب أن تترك الديك الرومي يستريح بعد 30 دقيقة من خروجه من الفرن ، للسماح للعصائر بإعادة التوزيع قبل نحتها.

حظا سعيدا في عيد الشكر هذا! فقط تذكر أنها ليست نهاية العالم إذا لم يكن كل شيء مثاليًا. كما قالت جوليا تشايلد دائمًا ، "لا تعتذر أبدًا". من المحتمل ألا يلاحظ أحد حتى حدوث خطأ.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة في الفرن الخاص بك وعلى الموقد الخاص بك ، وحساب الوقت المستغرق لإعداد وتقطيع جميع المكونات الخاصة بك ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن ننسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء ليوم عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق البرشمان ولفافة بلاستيكية ، وقم بتجميدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك إعداد مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. ولكن بمجرد تقشير البطاطس ووضعها في الماء ، في يوم عيد الشكر ، تحتاج فقط إلى غليها وهرسها قبل العشاء بساعتين. احتفظي بها دافئة للخدمة (بدون تجفيفها) بإحدى طريقتين: 1. احتفظ بالوعاء على أقل درجة حرارة للموقد (مع الغطاء) وأضف الكريمة الدافئة والزبدة ببطء كلما احتاجوا إليها ، أو 2 . ضعهم في طباخ بطيء على إعداد "الدفء".

حشوة: أولاً ، لا تنس أن العديد من وصفات الحشو تتطلب منك ترك الخبز بالخارج طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام) حتى يفسد. إذا كنت تُخبز حشواتك في طبق خزفي ، بدلاً من داخل الديك الرومي ، فيمكنك تجميع حشواتك في يوم واحد مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لخبزها في عيد الشكر.

سلطة: قم بإعداد الخضار قبل يوم أو نحو ذلك ، ولكن انتظر حتى تختلط وتلبس حتى اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح طرية.

عيد الشكر

بالإضافة إلى الانتهاء من الخطوات النهائية للأطباق المذكورة أعلاه (قم بتجميع السلطة ، واخبز الأوعية المقاومة للحرارة ، وهرس البطاطس ، وما إلى ذلك) ، يدور عيد الشكر في الغالب حول الديك الرومي ، وإليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

إذا تم تجميد الديك الرومي ، فتأكد من تذويبه في الوقت المناسب. يمكن أن يستغرق عدة أيام! وإليك دليل لذلك.

إذا كنت تخطط لإحضار الديك الرومي ، فضع ذلك في الاعتبار أيضًا.

وبالطبع ، ضع في اعتبارك المدة اللازمة لطهي الديك الرومي لكل رطل - لقد قمنا بالفعل بالحسابات نيابةً عنك.

لا تنس أنه يجب أن تترك الديك الرومي يستريح بعد 30 دقيقة من خروجه من الفرن ، للسماح للعصائر بإعادة التوزيع قبل نحتها.

حظا سعيدا في عيد الشكر هذا! فقط تذكر أنها ليست نهاية العالم إذا لم يكن كل شيء مثاليًا. كما قالت جوليا تشايلد دائمًا ، "لا تعتذر أبدًا". من المحتمل ألا يلاحظ أحد حتى حدوث خطأ.


حان وقت عشاء عيد الشكر تمامًا مع هذا الدليل المفيد

هل تشعر بالخوف بشأن الطريقة التي ستحصل بها على وليمة عيد الشكر بالكامل على الطاولة في الوقت المناسب؟ انت لست وحدك. يجب عليك معرفة كيفية التوفيق بين المساحة الموجودة في الفرن الخاص بك وعلى موقد الطهي الخاص بك ، وحساب الوقت الذي تستغرقه لإعداد جميع مكوناتك وتقطيعها ، وتنظيم التوقيت بحيث يظل كل شيء دافئًا ، ويظل سليماً بشكل عام دون أن تنسى أي شيء كبير ، مثل إذابة الديك الرومي.

ولكن بصفتي شخصًا قام بطهي وليمة عيد شكر كبيرة بمفرده طوال العقد الماضي ، دعني أؤكد لك - الأمر ليس بهذه الصعوبة حقًا. المفتاح هو إعداد أكبر عدد ممكن من أطباقك في وقت مبكر قدر الإمكان. إذا تركت كل شيء في عيد الشكر ، فلن يكون الأمر بهذه السهولة تقريبًا. نعلم أن قائمة طعام كل شخص مختلفة ولكن لدينا دليل يخبرك إلى أي مدى مقدمًا لبدء إعداد الأطباق التقليدية لعشاءك. إستعد!

أسبوع مقدما

اصنع قشور الفطيرة: قم بلفها في أقراص دائرية مسطحة ، ولفها بإحكام في ورق برشمان ولفافة بلاستيكية ، ثم جمدها حتى تصبح جاهزًا للخبز. عندما تكون جاهزًا لطرحها في يوم الخبز ، ستذوب في غضون ساعات قليلة إذا تركتها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يومين مقدما

الشوربات: اجعلها تنتهى وضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء في يوم عيد الشكر ، أعد تسخينه برفق على الموقد ، أو الأفضل من ذلك ، وفر مساحة على الموقد وأعد تسخينه في قدر بطيء.

مرق: إذا كنت تستخدم دومًا تقطير الديك الرومي المشوي لعمل مرق اللحم ، فهذا رائع - ولكن هناك طريقة أسهل. يمكنك إعداد مرق اللحم قبل يومين إذا اشتريت حوصلة الطائر وأعناق الديك الرومي وأجنحة من الجزار. أو يمكنك استخدام وصفة لا تتطلب قطعًا من الديك الرومي (أو الأفضل من ذلك ، إعداد مرق الفطر - هذا هو المفضل لدى عائلتي ، حتى بين آكلي اللحوم).

الأوعية المقاومة للحرارة: سواء كنت تقوم بصنع البطاطس أو جراتان أو طاجن البطاطا الحلوة أو المعكرونة والجبن أو طاجن الفاصوليا الخضراء ، يمكن تحضيرها وتجميعها قبل يومين من عيد الشكر. غلفيها جيدًا في الثلاجة ثم اخبزيها في الفرن بعد خروج الديك الرومي للراحة.

صلصة التوت البري: هذا مذاق أفضل عندما يتم تحضيره قبل يومين وتخزينه في الثلاجة. فقط تأكد من إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم في يوم عيد الشكر.

يوم واحد مقدما

الفطائر: قم بإذابة قشرة الفطيرة المحضرة من الفريزر. املأ الفطائر واخبزها ، واتركها تبرد في الثلاجة (حسب وصفتك) طوال الليل.

الخضار المشوية: إذا كنت تقوم بتحميص القرع أو البطاطا الحلوة ، فيمكنك فعل ذلك قبل يوم واحد وتبريده طوال الليل. الاستثناء الوحيد الذي أحذر منه هو كرنب بروكسل ، الذي ينبعث منه رائحة كريهة عند إعادة تسخينه. سأحتفظ بها ليوم عيد الشكر.

بطاطس مهروسة: تكره تقشير البطاطس تحت الضغط؟ خبر سار: يمكن في الواقع تقشير البطاطس في اليوم السابق وتخزينها وتغطيتها بالماء البارد في الثلاجة. إذا لم يكن لديك مكان في ثلاجتك لذلك ، فسيتعين عليك حفظ هذه المهمة لليوم المهم. But once you’ve got the potatoes peeled and in the water, on Thanksgiving Day you just need to boil and mash them a couple of hours before dinner. Keep them warm for service (without drying them out) in one of two ways: 1. keep your pot on the lowest heat setting of your burner (with the lid on) and slowly add warm cream and butter whenever they need it, or 2. put them in a slow cooker on the “keep warm” setting.

Stuffing: First, don’t forget that many stuffing recipes require you to leave your bread out overnight (or even for a couple of days) to let it get stale. If you’re baking your stuffing in a casserole dish, as opposed to inside the turkey, y ou can assemble your stuffing one day in advance and refrigerate it until you’re ready to bake it on Thanksgiving.

Salads: Prep your vegetables a day or so in advance, but wait to combine and dress them until the last minute so they don’t get mushy.

Thanksgiving Day

In addition to finishing up the final steps of the aforementioned dishes (assemble your salad, bake your casseroles, mash your potatoes, etc.), Thanksgiving Day is mostly about the turkey, Here are a few things to keep in mind:

If your turkey is frozen, make sure to defrost it in time. It can take several days! Here’s a guide for that.

If you plan on brining your turkey, take that into account too.

And of course, consider how long to cook a turkey per pound — we’ve actually already done the math for you.

Don’t forget you should let your turkey rest 30 minutes after it comes out of the oven, to let the juices redistribute, before carving it.

Good luck this Thanksgiving! Just remember that it’s not the end of the world if everything’s not perfect. As Julia Child always said, “Never apologize.” It’s likely that no one will even notice a mistake has been made.


Time Your Thanksgiving Dinner Perfectly With This Handy Guide

Freaking out about how you’re going to get the entire Thanksgiving feast on the table in time? You’re not alone. You’ve got to figure out how to juggle the space in your oven and on your stovetop, account for the time it takes to prep and chop all your ingredients, orchestrate the timing so that everything stays warm, and just generally stay sane without forgetting anything big, like thawing the turkey.

But as someone who has cooked a large Thanksgiving feast completely solo for the past decade, let me assure you ― it’s really not that difficult. The key is to make as many of your dishes ahead of time as possible. If you leave it all for Thanksgiving Day, it’s not nearly as easy. We know everyone’s menu is different but we’ve got a guide that’ll tell you how far in advance to start making traditional dishes for your dinner. إستعد!

A Week In Advance

Make your pie crusts: Roll them into flat circular disks, wrap them tightly in parchment and plastic wrap, and freeze them until you’re ready to get baking. When you’re ready to roll them out on baking day, they’ll defrost in a few hours if you just leave them out on the counter at room temperature.

Two Days In Advance

Soups: Make them to completion and refrigerate them. When you’re ready to reheat soup on Thanksgiving Day, reheat it gently on a burner, or better yet, save stovetop space and reheat it in a slow cooker.

Gravy: If you’ve always used the drippings from your roasted turkey to make gravy, that’s great ― but there’s an easier way. You can make your gravy a couple of days in advance if you buy giblets, turkey necks and wings from your butcher. Or, you can use a recipe that doesn’t require turkey parts (or better yet, make a mushroom gravy — this is my family’s absolute favorite, even among the meat eaters).

Casseroles: Whether you’re making potatoes au gratin, sweet potato casserole, macaroni and cheese or green bean casserole, they can be prepped and assembled two days before Thanksgiving. Wrap them up well in the refrigerator then bake them in the oven after the turkey has come out to rest.

Cranberry sauce: This tastes even better when it’s made a couple of days in advance and stored in the refrigerator. Just make sure to bring it to room temperature before serving on Thanksgiving Day.

One Day In Advance

Pies: Thaw out your prepared pie crust from the freezer. Fill and bake your pies, allowing them to cool or chill in the refrigerator (depending on your recipe) overnight.

Roasted vegetables: If you’re roasting butternut squash or sweet potatoes, you can do it a day in advance and refrigerate them overnight. The only exception I’d warn against is Brussels sprouts, which release an unpleasant odor when you reheat them. I’d save those for Thanksgiving Day.

Mashed potatoes: Hate peeling potatoes under pressure? Good news: Your potatoes can actually be peeled the day before and stored, covered in cold water, in the fridge. If you don’t have room in your refrigerator for that, you’ll have to save that task for the big day. But once you’ve got the potatoes peeled and in the water, on Thanksgiving Day you just need to boil and mash them a couple of hours before dinner. Keep them warm for service (without drying them out) in one of two ways: 1. keep your pot on the lowest heat setting of your burner (with the lid on) and slowly add warm cream and butter whenever they need it, or 2. put them in a slow cooker on the “keep warm” setting.

Stuffing: First, don’t forget that many stuffing recipes require you to leave your bread out overnight (or even for a couple of days) to let it get stale. If you’re baking your stuffing in a casserole dish, as opposed to inside the turkey, y ou can assemble your stuffing one day in advance and refrigerate it until you’re ready to bake it on Thanksgiving.

Salads: Prep your vegetables a day or so in advance, but wait to combine and dress them until the last minute so they don’t get mushy.

Thanksgiving Day

In addition to finishing up the final steps of the aforementioned dishes (assemble your salad, bake your casseroles, mash your potatoes, etc.), Thanksgiving Day is mostly about the turkey, Here are a few things to keep in mind:

If your turkey is frozen, make sure to defrost it in time. It can take several days! Here’s a guide for that.

If you plan on brining your turkey, take that into account too.

And of course, consider how long to cook a turkey per pound — we’ve actually already done the math for you.

Don’t forget you should let your turkey rest 30 minutes after it comes out of the oven, to let the juices redistribute, before carving it.

Good luck this Thanksgiving! Just remember that it’s not the end of the world if everything’s not perfect. As Julia Child always said, “Never apologize.” It’s likely that no one will even notice a mistake has been made.


Time Your Thanksgiving Dinner Perfectly With This Handy Guide

Freaking out about how you’re going to get the entire Thanksgiving feast on the table in time? You’re not alone. You’ve got to figure out how to juggle the space in your oven and on your stovetop, account for the time it takes to prep and chop all your ingredients, orchestrate the timing so that everything stays warm, and just generally stay sane without forgetting anything big, like thawing the turkey.

But as someone who has cooked a large Thanksgiving feast completely solo for the past decade, let me assure you ― it’s really not that difficult. The key is to make as many of your dishes ahead of time as possible. If you leave it all for Thanksgiving Day, it’s not nearly as easy. We know everyone’s menu is different but we’ve got a guide that’ll tell you how far in advance to start making traditional dishes for your dinner. إستعد!

A Week In Advance

Make your pie crusts: Roll them into flat circular disks, wrap them tightly in parchment and plastic wrap, and freeze them until you’re ready to get baking. When you’re ready to roll them out on baking day, they’ll defrost in a few hours if you just leave them out on the counter at room temperature.

Two Days In Advance

Soups: Make them to completion and refrigerate them. When you’re ready to reheat soup on Thanksgiving Day, reheat it gently on a burner, or better yet, save stovetop space and reheat it in a slow cooker.

Gravy: If you’ve always used the drippings from your roasted turkey to make gravy, that’s great ― but there’s an easier way. You can make your gravy a couple of days in advance if you buy giblets, turkey necks and wings from your butcher. Or, you can use a recipe that doesn’t require turkey parts (or better yet, make a mushroom gravy — this is my family’s absolute favorite, even among the meat eaters).

Casseroles: Whether you’re making potatoes au gratin, sweet potato casserole, macaroni and cheese or green bean casserole, they can be prepped and assembled two days before Thanksgiving. Wrap them up well in the refrigerator then bake them in the oven after the turkey has come out to rest.

Cranberry sauce: This tastes even better when it’s made a couple of days in advance and stored in the refrigerator. Just make sure to bring it to room temperature before serving on Thanksgiving Day.

One Day In Advance

Pies: Thaw out your prepared pie crust from the freezer. Fill and bake your pies, allowing them to cool or chill in the refrigerator (depending on your recipe) overnight.

Roasted vegetables: If you’re roasting butternut squash or sweet potatoes, you can do it a day in advance and refrigerate them overnight. The only exception I’d warn against is Brussels sprouts, which release an unpleasant odor when you reheat them. I’d save those for Thanksgiving Day.

Mashed potatoes: Hate peeling potatoes under pressure? Good news: Your potatoes can actually be peeled the day before and stored, covered in cold water, in the fridge. If you don’t have room in your refrigerator for that, you’ll have to save that task for the big day. But once you’ve got the potatoes peeled and in the water, on Thanksgiving Day you just need to boil and mash them a couple of hours before dinner. Keep them warm for service (without drying them out) in one of two ways: 1. keep your pot on the lowest heat setting of your burner (with the lid on) and slowly add warm cream and butter whenever they need it, or 2. put them in a slow cooker on the “keep warm” setting.

Stuffing: First, don’t forget that many stuffing recipes require you to leave your bread out overnight (or even for a couple of days) to let it get stale. If you’re baking your stuffing in a casserole dish, as opposed to inside the turkey, y ou can assemble your stuffing one day in advance and refrigerate it until you’re ready to bake it on Thanksgiving.

Salads: Prep your vegetables a day or so in advance, but wait to combine and dress them until the last minute so they don’t get mushy.

Thanksgiving Day

In addition to finishing up the final steps of the aforementioned dishes (assemble your salad, bake your casseroles, mash your potatoes, etc.), Thanksgiving Day is mostly about the turkey, Here are a few things to keep in mind:

If your turkey is frozen, make sure to defrost it in time. It can take several days! Here’s a guide for that.

If you plan on brining your turkey, take that into account too.

And of course, consider how long to cook a turkey per pound — we’ve actually already done the math for you.

Don’t forget you should let your turkey rest 30 minutes after it comes out of the oven, to let the juices redistribute, before carving it.

Good luck this Thanksgiving! Just remember that it’s not the end of the world if everything’s not perfect. As Julia Child always said, “Never apologize.” It’s likely that no one will even notice a mistake has been made.


Time Your Thanksgiving Dinner Perfectly With This Handy Guide

Freaking out about how you’re going to get the entire Thanksgiving feast on the table in time? You’re not alone. You’ve got to figure out how to juggle the space in your oven and on your stovetop, account for the time it takes to prep and chop all your ingredients, orchestrate the timing so that everything stays warm, and just generally stay sane without forgetting anything big, like thawing the turkey.

But as someone who has cooked a large Thanksgiving feast completely solo for the past decade, let me assure you ― it’s really not that difficult. The key is to make as many of your dishes ahead of time as possible. If you leave it all for Thanksgiving Day, it’s not nearly as easy. We know everyone’s menu is different but we’ve got a guide that’ll tell you how far in advance to start making traditional dishes for your dinner. إستعد!

A Week In Advance

Make your pie crusts: Roll them into flat circular disks, wrap them tightly in parchment and plastic wrap, and freeze them until you’re ready to get baking. When you’re ready to roll them out on baking day, they’ll defrost in a few hours if you just leave them out on the counter at room temperature.

Two Days In Advance

Soups: Make them to completion and refrigerate them. When you’re ready to reheat soup on Thanksgiving Day, reheat it gently on a burner, or better yet, save stovetop space and reheat it in a slow cooker.

Gravy: If you’ve always used the drippings from your roasted turkey to make gravy, that’s great ― but there’s an easier way. You can make your gravy a couple of days in advance if you buy giblets, turkey necks and wings from your butcher. Or, you can use a recipe that doesn’t require turkey parts (or better yet, make a mushroom gravy — this is my family’s absolute favorite, even among the meat eaters).

Casseroles: Whether you’re making potatoes au gratin, sweet potato casserole, macaroni and cheese or green bean casserole, they can be prepped and assembled two days before Thanksgiving. Wrap them up well in the refrigerator then bake them in the oven after the turkey has come out to rest.

Cranberry sauce: This tastes even better when it’s made a couple of days in advance and stored in the refrigerator. Just make sure to bring it to room temperature before serving on Thanksgiving Day.

One Day In Advance

Pies: Thaw out your prepared pie crust from the freezer. Fill and bake your pies, allowing them to cool or chill in the refrigerator (depending on your recipe) overnight.

Roasted vegetables: If you’re roasting butternut squash or sweet potatoes, you can do it a day in advance and refrigerate them overnight. The only exception I’d warn against is Brussels sprouts, which release an unpleasant odor when you reheat them. I’d save those for Thanksgiving Day.

Mashed potatoes: Hate peeling potatoes under pressure? Good news: Your potatoes can actually be peeled the day before and stored, covered in cold water, in the fridge. If you don’t have room in your refrigerator for that, you’ll have to save that task for the big day. But once you’ve got the potatoes peeled and in the water, on Thanksgiving Day you just need to boil and mash them a couple of hours before dinner. Keep them warm for service (without drying them out) in one of two ways: 1. keep your pot on the lowest heat setting of your burner (with the lid on) and slowly add warm cream and butter whenever they need it, or 2. put them in a slow cooker on the “keep warm” setting.

Stuffing: First, don’t forget that many stuffing recipes require you to leave your bread out overnight (or even for a couple of days) to let it get stale. If you’re baking your stuffing in a casserole dish, as opposed to inside the turkey, y ou can assemble your stuffing one day in advance and refrigerate it until you’re ready to bake it on Thanksgiving.

Salads: Prep your vegetables a day or so in advance, but wait to combine and dress them until the last minute so they don’t get mushy.

Thanksgiving Day

In addition to finishing up the final steps of the aforementioned dishes (assemble your salad, bake your casseroles, mash your potatoes, etc.), Thanksgiving Day is mostly about the turkey, Here are a few things to keep in mind:

If your turkey is frozen, make sure to defrost it in time. It can take several days! Here’s a guide for that.

If you plan on brining your turkey, take that into account too.

And of course, consider how long to cook a turkey per pound — we’ve actually already done the math for you.

Don’t forget you should let your turkey rest 30 minutes after it comes out of the oven, to let the juices redistribute, before carving it.

Good luck this Thanksgiving! Just remember that it’s not the end of the world if everything’s not perfect. As Julia Child always said, “Never apologize.” It’s likely that no one will even notice a mistake has been made.


Time Your Thanksgiving Dinner Perfectly With This Handy Guide

Freaking out about how you’re going to get the entire Thanksgiving feast on the table in time? You’re not alone. You’ve got to figure out how to juggle the space in your oven and on your stovetop, account for the time it takes to prep and chop all your ingredients, orchestrate the timing so that everything stays warm, and just generally stay sane without forgetting anything big, like thawing the turkey.

But as someone who has cooked a large Thanksgiving feast completely solo for the past decade, let me assure you ― it’s really not that difficult. The key is to make as many of your dishes ahead of time as possible. If you leave it all for Thanksgiving Day, it’s not nearly as easy. We know everyone’s menu is different but we’ve got a guide that’ll tell you how far in advance to start making traditional dishes for your dinner. إستعد!

A Week In Advance

Make your pie crusts: Roll them into flat circular disks, wrap them tightly in parchment and plastic wrap, and freeze them until you’re ready to get baking. When you’re ready to roll them out on baking day, they’ll defrost in a few hours if you just leave them out on the counter at room temperature.

Two Days In Advance

Soups: Make them to completion and refrigerate them. When you’re ready to reheat soup on Thanksgiving Day, reheat it gently on a burner, or better yet, save stovetop space and reheat it in a slow cooker.

Gravy: If you’ve always used the drippings from your roasted turkey to make gravy, that’s great ― but there’s an easier way. You can make your gravy a couple of days in advance if you buy giblets, turkey necks and wings from your butcher. Or, you can use a recipe that doesn’t require turkey parts (or better yet, make a mushroom gravy — this is my family’s absolute favorite, even among the meat eaters).

Casseroles: Whether you’re making potatoes au gratin, sweet potato casserole, macaroni and cheese or green bean casserole, they can be prepped and assembled two days before Thanksgiving. Wrap them up well in the refrigerator then bake them in the oven after the turkey has come out to rest.

Cranberry sauce: This tastes even better when it’s made a couple of days in advance and stored in the refrigerator. Just make sure to bring it to room temperature before serving on Thanksgiving Day.

One Day In Advance

Pies: Thaw out your prepared pie crust from the freezer. Fill and bake your pies, allowing them to cool or chill in the refrigerator (depending on your recipe) overnight.

Roasted vegetables: If you’re roasting butternut squash or sweet potatoes, you can do it a day in advance and refrigerate them overnight. The only exception I’d warn against is Brussels sprouts, which release an unpleasant odor when you reheat them. I’d save those for Thanksgiving Day.

Mashed potatoes: Hate peeling potatoes under pressure? Good news: Your potatoes can actually be peeled the day before and stored, covered in cold water, in the fridge. If you don’t have room in your refrigerator for that, you’ll have to save that task for the big day. But once you’ve got the potatoes peeled and in the water, on Thanksgiving Day you just need to boil and mash them a couple of hours before dinner. Keep them warm for service (without drying them out) in one of two ways: 1. keep your pot on the lowest heat setting of your burner (with the lid on) and slowly add warm cream and butter whenever they need it, or 2. put them in a slow cooker on the “keep warm” setting.

Stuffing: First, don’t forget that many stuffing recipes require you to leave your bread out overnight (or even for a couple of days) to let it get stale. If you’re baking your stuffing in a casserole dish, as opposed to inside the turkey, y ou can assemble your stuffing one day in advance and refrigerate it until you’re ready to bake it on Thanksgiving.

Salads: Prep your vegetables a day or so in advance, but wait to combine and dress them until the last minute so they don’t get mushy.

Thanksgiving Day

In addition to finishing up the final steps of the aforementioned dishes (assemble your salad, bake your casseroles, mash your potatoes, etc.), Thanksgiving Day is mostly about the turkey, Here are a few things to keep in mind:

If your turkey is frozen, make sure to defrost it in time. It can take several days! Here’s a guide for that.

If you plan on brining your turkey, take that into account too.

And of course, consider how long to cook a turkey per pound — we’ve actually already done the math for you.

Don’t forget you should let your turkey rest 30 minutes after it comes out of the oven, to let the juices redistribute, before carving it.

Good luck this Thanksgiving! Just remember that it’s not the end of the world if everything’s not perfect. As Julia Child always said, “Never apologize.” It’s likely that no one will even notice a mistake has been made.


شاهد الفيديو: 5 أشياء يقوم بها الرجل للمرأة التي يحبها فقط (شهر اكتوبر 2021).