رول صدر دجاج صغير

يقطع صدر الدجاج منزوع العظم ويقطع إلى أربعة ، وبعد ذلك "يخفق" قليلاً بمطرقة المطبخ. يتم تقطيع نصف جزرة إلى قش و 4 فطر إلى شرائح رفيعة. اخلطي الخضار لمدة 3 دقائق. يُقطع لحم الخنزير إلى قشّ ويوضع على ماصة دجاج ، ثمّ الفطر والجزر ، والبقدونس ، متبّل وملفوف ويُمسك بعود أسنان. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، ثم اسكبي النبيذ ، ثم رشي مرة أخرى بقليل من الزيت ، وغطي الصينية بورق الألمنيوم.

في صينية أخرى نقوم بإعداد التزيين: نقطع باقي الجزر بالإضافة إلى شرائح الفطر والبطاطس ونضعها في صينية أخرى ونرشها بالزيت ونتبلها ونغطيها بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة ، ثم أخرجي ورق القصدير من اللفة فقط واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى. إلى اللون البني. يقدم مع سلطة الشمندر المحضرة على طريقة سلطة الجزر.