مقبلات بالفرن بالجبن

يقطع الخبز إلى مربعات.

يخفق البيض مع الملح والحليب.

دهن مقلاة بالزبدة ، ضعي قطع الخبز في البيضة وضعيها في المقلاة ، وبقية البيضة (إذا بقيت) تُسكب في المقلاة فوق الخبز.

يرش الجبن المبشور (أو الجبن ، تيليميا) ويخبز لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

شهية طيبة!


فطائر الجبن

في وعاء ، اخلطي 1 كغم من الجبن ، 3 بيضات ، 1-2 ذيل من البصل الأخضر وعدد قليل من أغصان الشبت ، وتبليه بالملح حسب الرغبة.

انشر ورقة من الحمم البركانية ، ضعي بضع قطع من الزبدة ، أضيفي حشوة الجبن على الحواف ولفيها.

في وعاء ، اخلطي 3 بيضات مع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، واخلطيها حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

يتم تقطيع لفافة الحمم البركانية إلى قطع أصغر وترتيبها على صينية مدهونة بالزيت. دهن الفطائر بمزيج البيض والقشدة الحامضة.

تُخبز في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


كريم الجبن

وصفة ابتكرتها والدتي ، من منطلق الرغبة في إعطائي ، كطفل ، مقبلات لذيذة بقدر ما هي صحية. سريع ورخيص وطبيعي ولذيذ للغاية. يمكنك تقديمها في يوم عادي وفي وجبة احتفالية.

بمساعدة الخلاط ، افركي الزبدة جيدًا بالجبن القريش (يتناسب أيضًا مع الجبن الخالي من الدهون والأخرى السمينة). ضع جبن البقر / الأغنام على المبشرة (إذا أردت ، يمكنك استخدام مزيج من الاثنين). أضفه ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك باستمرار باستخدام الخلاط ، فوق الجبن القريش. تذوق ، من وقت لآخر ، ألا تخرج مالحًا جدًا.

نقطع البصل ناعما. أي نوع من البصل يعمل بالطبع ، لكن من الأفضل استخدام البصل الأحمر (يبدو التباين الأحمر والأبيض جيدًا جدًا) أو البصل الأخضر في الموسم. أضيفي الكريمة واخلطي جيداً.

عندما تمتزج الأجبان ، أضيفي البصل واخلطي جيدًا مرة أخرى بالخلاط.

من الأفضل تقديمه مع الخبز المحمص الساخن.

هل تحب الجبن؟ اقرأ المزيد حول عدد أنواع الجبن الموجودة ، وما هي الأنواع الأكثر شيوعًا في السوق وكيف تتعرف عليها


بودينج السميد بالجبن واللبن & # 8211 في الفرن

بودينج السميد بالجبن واللبن & # 8211 في الفرن. وصفة بودينغ الجبن مع السميد. مهلبية بالسميد مع الحليب والجبن القريش الحلو والزبادي والزبيب أو الفاكهة المسكرة. وصفات مهلبية محلية الصنع. وصفات حلوى للأطفال.

لقد صنعت بودنغ السميد بالجبن والزبادي عدة مرات ، خاصة عندما كان ابني صغيراً. إنها حلوى مثالية محلية الصنع للأطفال ولكن أيضًا للكبار.

إنه نوع البودينغ الذي يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا في الأيام التالية. أقدمها مع فتات الخبز البني والقشدة يفرك بالسكر والفانيليا.

كان جبن البقر الذي استخدمته لهذا البودينغ دلوًا. كان الزبادي يونانيًا بنسبة 10٪ دسم. إذا كنت لا تحب الزبيب ، فيمكنك وضع التوت البري المجفف أو مكعبات من الفواكه المسكرة الأخرى (قشر البرتقال ، المشمش ، الخوخ ، الكرز ، إلخ).

من الكميات أدناه يخرج تقريبا. 12-16 حصة من بودينغ السميد مع الجبن والزبادي. شكلي المقاوم للحرارة هو 30 & # 21525 سم. يمكنك أيضًا استخدام شكل دائري تقريبًا. بقطر 26-28 سم (يفضل ألا يكون بجدران قابلة للإزالة لأن تركيبة البودينغ سوف تصب في الفرن).


فطيرة الجبن والخضر المخبوزة!

وصفة خطوة بخطوة للجبن اللذيذ بشكل مذهل والفطيرة الخضراء. المظهر الوردي والرائحة المذهلة ستجعلك تريدها في لمحة!

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211 15 جم من الخميرة الطازجة أو 5 جم من الخميرة الجافة

& # 8211550 غرام دقيق (تقريبًا).

لملء:

& # 8211 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة لبن

& # 8211 سمسم مقلي أبيض أو أسود.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب والماء في وعاء وأضف الخميرة والسكر والملح والبيض والزيت والزبدة المذابة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

2. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. اتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة بعد تغطيته.

3. اخلطي الجبن مع الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود والخضر المفرومة.

4. أزيلي القوام من العجينة ، انقليها إلى سطح العمل ، قسميها إلى 8 قطع ولفيها. قم بتغطيتها بمنشفة واتركها ترتاح.

5. دهن الشكل بالزبدة الطرية.

6. انشر الغراء ، وقم بعمل شق في المنتصف ، وقم بتغطيته بالنصف الثاني والصق الحافة.

7. أضيفي الحشوة وغطيها من كلا الجانبين بالعجين وألصق الحافة حتى تحصل على قالب مثلثة.

8. شكلي كل الفطائر بهذه الطريقة ، وضعيها في الشكل ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة.

9. يخفق صفار البيض مع الحليب ، ويُدهن بالفطيرة ويُرشّ ببذور السمسم.

10. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

وصفة لها الكثير من المذاق والقوام! يمكنك تجربة الحشوة: البطاطس أو اللحم.


فوكاتشيا بالجبن

1. لتحضير العجينة: ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الخميرة والملح والسكر. صب 300 مل من الماء الدافئ واعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة.

2. قسّمي العجينة إلى نصفين وافرد كل قطعة حتى تتناسب مع الصينية التي ستستخدمها.

3. ضعي قطعة من العجين في المقلاة ودهنها بقليل من الماء. رتبي شرائح الموتزاريلا ثم رشيها بأوراق الجورجونزولا والريحان. ضعي ورقة العجين الأخرى في الأعلى ، واضغطي بقوة على الحواف.

4. غطي العجين بورق لاصق بالزيت أو بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

5. سخن الفرن إلى 200 درجة.

6. قم بفك العجين وقم بعمل القليل من الغمس بأصابعك على السطح بالكامل. دهنها بزيت الزيتون ورش القليل من أوراق إكليل الجبل. مناسب للملح.

7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. أخرجيها من الفرن ودهنيها بالقليل من زيت الزيتون وقدميها على الفور.

لتحضير العجينة:
500 جرام طحين
7 غرام خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
لملء:
250 جرام موتزاريلا
200 جرام جبن جورجونزولا مهروس
بضع أوراق ريحان
لتتصدر:
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بضع أوراق إكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة ملح البحر


طريقة تحضير فريجانيلي اللذيذة على الفطور!

اكسر البيضتين في وعاء ورش الملح والفلفل عليهما واخلطهما جيدًا بالشوكة.

نضيف أيضًا المياه المعدنية ، مما يجعلها أكثر نعومة ونقوم بتجانس التكوين.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالقليل من الزبدة ، وقم بتوصيل الجهاز بمصدر الطاقة واضبط برنامج القلي لمدة 20 دقيقة (10 دقائق لمقلايتين)

عندما تبدأ الزبدة في الأزيز ، مرر شريحتين من الخبز عبر تركيبة البيض واغمسهما في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

نتركهم يكتسبون اللون البني جيدًا في الجزء الأول ، ثم نحولهم باستخدام الملعقة المتوفرة.

افعل الشيء نفسه مع شريحتين الخبز التاليتين.

نحن نقدم فريجانيلي اللذيذ على الإفطار ، دافئ مع الطماطم والجبن أو الجبن ، مع كوب من الحليب / الشاي / الزبادي.


وصفات البروكلي للعشاء

1. بروكلي مخبوز بالجبن

تحافظ هذه الوصفة على النكهات اللذيذة للمكونين الرئيسيين وتكثفها. الفكرة هي تجربة مزيج فريد من البروكلي لم يخطر ببال أحد.

مكونات

  • 2 كوب بروكلي (200 جم)
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور (200 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (15 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر (15 جم)
  • 2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

  1. البروكلي على البخار لمدة 10 دقائق.
  2. بعد الغليان ، نترك البروكلي جانبًا ونتركه يبرد.
  3. نضع قطع البروكلي في مقلاة بزيت الزيتون ونقلبها اقليهم مع الثوم المهروس.
  4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل الأسود (اختياري) ثم يضاف الجبن في النهاية.
  5. نضع الخليط في صينية خبز صغيرة اتركه يخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

2. البروكلي على طريقة كاجون

مزيج البهارات الذي يعطي اسم هذه الوصفة مع البروكلي يعطيها أيضًا مذاقًا فريدًا ولذيذًا.

مكونات

  • 2 كوب بروكلي (200 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر (15 جم)
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (30 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر (15 جم)
  • 1 كوب كريمة حامضة (250 مل)
  • ½ بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة من خليط توابل الكاجون (15 جم)

طريقة التحضير

  1. اطهي البروكلي على البخار ، لكن احرص على عدم تركه لفترة طويلة حتى لا يفقد لونه الأصلي.
  2. في نفس الوقت ، اغلي المكونات الأخرى في مقلاة: البصل والملح والفلفل الأسود والقشدة.
  3. نضيف قطع البروكلي ومزيج بهارات الكاجن ونخلط جيداً.
  4. للسماح بمزيج متناغم من النكهات ، اترك الخليط ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

3. سلطة البروكلي والأفوكادو

مكونات

  • 5 أكواب بروكلي (500 جم)
  • 1 حبة أفوكادو
  • ملعقتان كبيرتان خردل ديجون (40 جم)
  • 3 ملاعق كبيرة جوزة الطيب (30 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم)
  • 2 خيوط بقدونس مفرومة ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر (30 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (45 مل)

طريقة التحضير

  1. اغسلي قطع البروكلي جيداً و دعهم يطبخون لمدة 5 دقائق ، دون أن تفقد لونها الأخضر الأصلي. هذه خطوة مهمة في الوصفة.
  2. بعد أن يغلي ، ضعي قطع البروكلي جانبًا واتركيها تبرد.
  3. في هذه الأثناء ، قشري الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات. انقل المكونات إلى طبق عميق أو وعاء سلطة.
  4. يُضاف البقدونس والملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون لتتبيل الأفوكادو.
  5. أضيفي البروكلي الساخن إلى الوعاء واخلطي جميع المكونات جيدًا.
  6. في النهاية ، قم بتتبيل السلطة بالخردل وأضف القليل من عصير الليمون.

4. بروكلي بالدجاج والكريمة

نرحب دائمًا بمزيج الدجاج والخضروات. لماذا لا تستخدمه لتحضير وصفة من البروكلي مثالية لعشاء خفيف؟


مقبلات ليلة رأس السنة. 3. فطائر اللحم

مقبلات ليلة رأس السنة. مكونات:

2 ورقة فطيرة
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 صدر دجاج مشوي
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1 كوب من باقات البروكلي المفرومة ناعماً
1 أو

مقبلات ليلة رأس السنة. طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة ، يضاف الدقيق ويخلط المزيج لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط والغليان لمدة 6 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي الملح والفلفل والبارميزان وصدر الدجاج المفروم ناعماً وقطع البروكلي التي أعددتها مسبقًا في قدر بخاري.

قم بقص صفائح الفطيرة بحيث يمكنك وضعها في علب المافن ويكون لديك "أغطية" لكل منها. دهن صينية حجرية خاصة للكعك وغطيها بالدقيق. ضعي شرائح الفطيرة في كل جزء ، واملئيها بخليط الدجاج والبروكلي وغطيها بورق فطيرة أخرى.

اخفقي البيض بملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير به شوكة ودهن الفطائر الصغيرة بالخليط. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


أفكار المقبلات الباردة

أفكار للمقبلات الباردة: في هذه الوصفة سأقدم كيف يمكنك إرضاء عشرات الضيوف بستة أصابع وبعض المكونات البسيطة. نحن معجبون بجميع أنواع تركيبات المكونات المغزولة في أعواد ويمكن تقديمها إما مثل هذا أو تقطيعها ووضعها في طبق جميل.

أقترح عليك تجربة الثلاثة لأنهم مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ولذيذ للغاية.


فيديو: مقبلات سلطة الجبن والخيار مثل المطاعم من مطبخ الشيف سلام (شهر اكتوبر 2021).