وصفة لازانيا فينيسون

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

هذه وصفة كندية كانت تسمى في الأصل لحم الموظ. إنها لازانيا لذيذة حقًا ومثالية لفصل الشتاء.

16 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 فطر مقطع شرائح
  • 1 حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة
  • 450 جرام جبن ريكوتا
  • 450 جرام لحم غزال مفروم أو موس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم بني غامق
  • 680 جرام صلصة باستا
  • 175 مل ماء
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 250 جرام شرائح لازانيا طازجة
  • 250 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ٣٥ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يُطلى طبق خبز مقاس 20x30 سم بقليل من زيت الزيتون.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا وشبه شفاف. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا. ازالة من الحرارة.
  3. في قدر ، يُمزج السبانخ مع 60 مل من الماء. غطيه واتركيه على نار متوسطة حتى يذبل. بالوعة. في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ مع مزيج البصل وجبن الريكوتا.
  4. في مقلاة ، حمّر لحم الموظ على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. عندما يختفي اللون الوردي تقريبًا ، أضيفي الكاكاو والسكر البني الغامق. هذا يزيل اللعبة. بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا جيدًا ، صفيه لإزالة الدهون الزائدة. تُضاف صلصة المعكرونة والماء وتتبل بالأوريغانو والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل.
  5. ضعي كمية كافية من صلصة اللحم في طبق الخبز لتغطي قاعها بطبقة رقيقة. رتبي طبقة واحدة من شرائح اللازانيا الطازجة فوق الصلصة. وزعي نصف مزيج جبن الريكوتا فوق الرقائق ، وضعي فوقها القليل من الباساتا ورشّي جبن البارميزان وجبنة الموزاريلا. كرري العملية مع باقي المكونات ، وانتهي بطبقة غنية من جبن الموزاريلا. يغطى الطبق بورق الألمنيوم.
  6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح اللازانيا ساخنة وبها فقاعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة augie

حسنًا ، أتمنى لو كنت لا أزال أعرف صائدًا للحيوانات من شأنه أن يعطيني بعضًا لأنه من غير القانوني بيعه هنا ، لقد استبدلت لحم الثور المستزرع ولكن النظيف ، بدون مضادات حيوية أو تشطيب الذرة ، كل العشب يتغذى. لقد كانت الوصفة رائعة كما هي ، حتى مع تطور الكاكاو الذي لم أكن متأكدًا منه. سأحتفظ بهذا في صندوق الوصفات الخاص بي. -04 كانون الثاني (يناير) 2009

بواسطة DIZ ♥

لقد استخدمت موس "ألاسكا". آمل أن يكون هذا جيدًا! وصفة رائعة. أحببت بشكل خاص إضافة السبانخ والفطر وقد أدمج ذلك في وصفة اللازانيا المعتادة. تركت الكاكاو والسكر البني. بدا الأمر وكأنه مزيج غريب من النكهات ولم أواجه مشكلة في تذوق الموظ. إذا واجهت لعبة قوية ، سأحاول هذه الحيلة الصغيرة وأرى ما إذا كانت تقلل من الجاذبية.-03 Mar 2010

عن طريق وصفات تحتاج الغلوتين

وصفة رائعة - لذيذة جدا. إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على الموظ ، كما ذكر البعض ، فاستخدم أي برجر خفيف. موس ولحم الغزال والجاموس لها نكهة رائعة ولكن اللحم البقري العادي سينجح أيضًا. لقد استخدمت الجبن القريش لأنه لم يكن لديّ جبنة ريكوتا ، وسأحضرها مرة أخرى - شكرًا - 14 مارس 2010


لازانيا فينيسون

سخني قدر كبير على نار متوسطة. أضف الزيت والحرارة. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج. يُضاف لحم الغزال ويُحمر لمدة 5-6 دقائق. يُضاف الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين مع الثوم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة ورسيستيرشاير والأوريغانو والفلفل الحلو المدخن ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك مع غطاء. تتبل حسب الذوق.

لعمل صلصة الجبن ، تذوب الزبدة في قدر. يضاف الدقيق والخردل ويقلب. أضيفي الحليب ببطء واخفقي حتى يصبح قوامه ناعمًا. يُسخن لمدة 2-3 دقائق ثم يُضاف كوب واحد من الجبن ويُقلب حتى يذوب. يسخن الفرن إلى 390 درجة فهرنهايت. دهن طبق كبير من اللازانيا بالزبدة.

لتجميع اللازانيا ، وزعي القليل من صلصة الجبن في قاع طبق الخبز ، واتركيه مع صفائح اللازانيا. ضعي بعض أوراق البنجر الفضي أو أوراق السبانخ على الوجه ثم أضيفي المزيد من صلصة اللحم. كرر طبقات المعكرونة والسبانخ وصلصة اللحم ثم أضف طبقة من صلصة الجبن على الوجه. يرش فوقها جبن موزاريلا وجبن بارميزان مبشور.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل نقانق ديك رومي
  • ¾ رطل ديك رومي مطحون عجاف
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 2 (6 أونصات) معجون طماطم
  • 2 (6.5 أونصة) صلصة طماطم معلبة
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
  • نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 12 نودلز لازانيا
  • 16 أوقية جبن ريكوتا
  • ¾ رطل من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم ، مقطعة إلى شرائح
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

سخني فرن هولندي أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وقلبي نقانق الديك الرومي والديك الرومي المطحون والبصل والثوم حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 15 دقيقة. تُضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. يتبل بالريحان وبذور الشمر والتوابل الإيطالية والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى اللازانيا في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، حوالي 8 دقائق. بالوعة.

انشر 1 1/2 كوب من صلصة الديك الرومي في قاع طبق الخبز 9x13. رتب 6 نودلز بالطول فوق الصلصة. وزعي نصف كمية الريكوتا على النودلز. ضعي ثلث شرائح جبنة الموزاريلا فوقها. يُسكب 1 1/2 كوب من صلصة الديك الرومي فوق جبن الموزاريلا ، ويُرش ربع كوب جبن البارميزان. كرري الطبقات وغطيها بقايا جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وتأكد من أن الرقاقة لا تلامس الجبن لمنع الالتصاق.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح الصلصة ساخنة وذوبان الجبن ، لمدة 25 دقيقة أخرى. يُرفع ورق القصدير ويُخبز حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ، حوالي 25 دقيقة. تبرد قبل 15 دقيقة من التقديم.


كروك بوت فينيسون لازانيا

لازانيا لحم الغزال اللذيذة هذه ستذوق طعمها وكأنك قضيت يوم كامل في صنعها!

مكونات

صلصة اللحم (6 اكواب)
-1 رطل لحم الغزال المطحون
-1 بصلة صغيرة
-1 ملعقة كبيرة. ملح ثوم أو 4 فصوص مفرومة
-1 28 أوقية. يمكن قطع الطماطم والعصير
-1 28 أوقية. يمكن صلصة الطماطم
-16 أوقية. يمكن معجون الطماطم
-1 ملعقة كبيرة. توابل
-1 ملعقة كبيرة. ريحان
-1 ملعقة كبيرة. السكر

اللازانيا
- 12 نودلز لازانيا غير مطبوخة
-3 أكواب جبن موزاريلا مبشور
-1 كوب جبن بارميزان مبشور
-2 1/2 كوب جبن قريش
- 1 بيضة مخفوقة
-3 ملاعق كبيرة. نصف ن نصف
-1/4 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

1. ابدأ بتحمير لحم الغزال المطحون في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل المفروم والثوم في منتصف الطريق مع التحمير.
2. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، انقل اللحم إلى قدر كبير وأضف مكعبات الطماطم والعصير وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والأوريجانو والريحان والسكر. تخلط وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اجلس جانبا.
3. في وعاء ، يُمزج الجبن القريش ، البيض المخفوق ، نصف نصف ن ، والملح.
4. في وعاء من الفخار ، ابدئي بطبقة من صلصة اللحم ، ثم طبقة من نودلز اللازانيا غير المطبوخة (تتكسر لتلائم شكل وعاء الفخار) ، ثم خليط الجبن القريش ، متبوعًا بالجبن المبشور. كرر الطبقات حتى تنتهي من استخدام جميع المكونات (عادة من طبقتين أو ثلاث طبقات). تأكد من أن المعكرونة تلامس دائمًا طبقة من الصلصة حتى تتمكن من امتصاص الرطوبة أثناء الطهي في وعاء الفخار.
5. ضع الغطاء على قدر الفخار واتركه على نار عالية لمدة 2-3 ساعات أو على نار منخفضة 6-8 ساعات.


ميلادي | معكرونة لازانيا فينيسون تُخبز مع البرية واللعبة

ميلادي - منشور تعاوني مع Wild and Game.

في بعض الأحيان ، بعد يوم طويل في العمل ، لا ترغب في الاستمتاع بطبقات صفائح اللازانيا. إن My Lasagne Pasta Bake ليس فقط صنعًا سهلاً ، بل إنه لذيذ للغاية أيضًا. يتم تقديم كل قطع اللازانيا المعتادة بطريقة مختلفة. لقد طهيت مزيج اللازانيا الخاص بي لفترة طويلة ، يمكنك طهي الطعام قبل الموعد المحدد. أو يمكنك تجربة ساعة على حرارة أعلى.

يجب أن أضيف أنه بالنسبة لهذه اللازانيا التي استخدمناها من Venison البرية واللعبة. ليس لديك أيضًا لحم الغزال ، لكن بالنسبة لي يعد لحم الغزال مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون وقليل الدسم. في الآونة الأخيرة ، حاولنا تناول كميات أقل من اللحوم ولكن عندما نأكل اللحوم ، فإننا نشتري اللحوم البريطانية عالية الجودة. يتم تربية جميع لحوم Wild & amp Game في المملكة المتحدة وهي معتمدة من قبل British Game Alliance. خدمة التوصيل الخاصة بهم رائعة وهذه ليست المرة الأولى التي نطبخ فيها مع منتجاتهم.


Amanda & # 8217s Venison Lasagna

وقت التحضير: 5 دقائقالمحصول: 8 مربعات
وقت الطهي: 40 دقيقةحجم الحصة: 1 مربع
الوقت الإجمالي: 45 دقيقةالسعرات الحرارية لكل حصة: 634

مكونات:

  • 2 رطل من برجر الغزال المطحون
  • 48 أونصة من صلصة المعكرونة بالجبنة الستة من راجو روبوستو
  • 9 شعيرية لازانيا
  • 4 أكواب جبن موزاريلا
  • 6 شرائح جبن أمريكي
  • ملح حسب الرغبة (اختياري)

تعليمات:

  1. يُقلى برجر الغزال المطحون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ويُفتت مع قليه.
  2. عندما تنضج ، أضيفي كل الصلصة باستثناء ربع كوب إلى اللحم واتركيها تنضج ببطء.
  3. اطبخ نودلز اللازانيا كما هو موضح على العلبة. يمكنك القيام بذلك في نفس الوقت الذي يقلى فيه اللحم لتوفير الوقت.
  4. بمجرد أن ينضج اللحم والمعكرونة ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  5. في طبق خزفي ، ضعي طبقة من الصلصة والمعكرونة وصلصة اللحم ورشّ جبنة الموزاريلا. ثم طبقة من المكرونة والجبنة الأمريكية وصلصة اللحم والموزاريلا. ثم طبقة من المكرونة وصلصة اللحم والموزاريلا.
  6. اصنع خيمة بورق الألمنيوم وضعها فوق لازانيا لحم الغزال.
  7. ضعي اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن جيداً.

دع اللازانيا تجلس لمدة 5 دقائق على الأقل قبل أن تسخن & # 8211it & # 8217s. قدّميها مع خبز الثوم والسلطة. لذيذ! انظر ، هذا لا يبدو معقدًا للغاية ، أليس كذلك؟

شاهد واتبع & # 8230

يتم تحديث صفقات Cabela’s Bargain Cave أسبوعيًا!

الجيد والسيئ واللذيذ ...

  • لازانيا فينيسون من أماندا منخفضة في السكر وغنية بالألياف الغذائية والبروتين والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والحديد.
  • قد يكون مرتفعًا قليلاً في السعرات الحرارية والصوديوم والدهون والكربوهيدرات والكوليسترول بالنسبة للبعض.

انظر النصائح أدناه لجعل هذه الوصفة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي.

حقائق التغذية فينسون لازانيا أماندا

الإنتاجية: 8 قطعحجم الحصة: 1 قطعة
سعرات حراريه 634 السعرات الحرارية من الدهون: 40
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 28 جرام 43%
الدهون المشبعة 14 جم 71%
الدهون الأحادية غير المشبعة 2 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
الدهون المتحولة 0 جم
الكوليسترول 150 مجم 50%
صوديوم 1346 مجم 56%
البوتاسيوم 1073 مجم 31%
الكربوهيدرات الكلية 46 جرام 16%
الألياف الغذائية 4 جم 17%
السكريات 19 جم
بروتين 50 غ 100%
الكالسيوم 65٪فيتامين أ 34٪
حديد 33٪فيتامين سي 23٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. قد لا تكون القيم هنا دقيقة بنسبة 100٪ لأن الوصفات لم يتم تقييمها بشكل احترافي ولم يتم تقييمها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، ولكن تم حسابها بواسطة MyFitnessPal، Inc. بواسطة Under Armor، Inc.

لجعل هذه الوصفة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي ...

  • للمساعدة في خفض الكوليسترول و سمين استخدام كميات أقل من الدهون في برجر لحم الغزال المطحون. تم حساب هذه الوصفة باستخدام برغر لحم الغزال المطحون 80/20 لأن هذا هو ما يستخدمه معظم الصيادين. إذا كان البرجر الخاص بك يحتوي على دهون أقل ، فستحتوي هذه الوصفة أيضًا على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول. يمكنك استخدام لحم الغزال المطحون الذي لا يحتوي على دهون أيضًا.
  • للمساعدة في تقليل سمين استخدم أيضًا الجبن قليل الدسم وتجاهل جميع الجبن باستثناء الطبقة العليا. سيؤدي هذا أيضًا إلى خفض سعرات حراريه.
  • لقطع الكثير من صوديوم و سعرات حراريه اصنع الصلصة الخاصة بك واستخدم جبن قليل الصوديوم. يمكنك أيضًا البحث عن معكرونة لازانيا صحية أو نوع مختلف من المعكرونة - فليس من الضروري أن تكون نودلز لازانيا ، فهذا سيخفض كل ما سبق.
    • تحقق من وصفة الصلصة الصحية الخاصة بنا من خلال النقر على الصورة أدناه من سلايدر كرات اللحم الإيطالية:

    لينكولنشاير لايف

    مكونات
    لتحضير صلصة البولونيز
    زيت زيتون
    قطعة زبدة
    1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    2 فص ثوم - مهروس ناعماً
    2 عود كرفس - مفروم ناعم
    2 حبات متوسطة الحجم - مفرومة ناعماً
    قطع البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات
    12 أونصة / 350 جرام كتف لحم الغزال المفروم
    8 أوقية سائلة من الحليب كامل الدسم
    كوب من النبيذ الأبيض الجاف
    500 جرام علبة طماطم برقوق - مقطعة مع العصير
    غصن من إكليل الجبل
    ملح وفلفل
    4 أوقية سائلة من مرق الخضار

    لتحضير الصلصة البيضاء
    11/4 مكاييل حليب
    3 أونصات زبدة
    21/2 أوقية دقيق عادي
    ملح

    من أجل اللازانيا
    شرائح من باستا لازانيا طازجة
    جبنة بارميزان مبشورة طازجة
    جبنة موزاريلا (طازجة ، غير مبشورة مسبقًا)

    وصفة دومينيك فرانكس ، مطبخ بيلو

    مثل الكثيرين منكم ، أنا متأكد من أن تجربتي في الطهي باستخدام لعبة من أي نوع كانت غير منتظمة - غالبًا ما حلمت بها ولكنها لم تتحقق في الواقع. سأفكر في الأمر كخيار في مطعم ، لا سيما خلال موسم الألعاب ، الذي سيحل علينا قريبًا ، على الرغم من أنني حتى عندما أكون في مثل هذه المؤسسات التي تقدم أطعمة محيرة مثل Game Pie أو Breast of Pheasant ، لا يبدو أنني أبدًا لدغة الرصاصة - رجاءً اعذروا هذه الكلمات الرهيبة. لا أعرف ما هو الأمر ببساطة لم أذهب إليه مطلقًا ، وبدلاً من ذلك انتقل إلى المفضلة المألوفة والأكثر أمانًا.

    أفترض أن الأمر يعود ببساطة إلى الإلمام بما أعرفه عن كيفية طهيه ، في حين أنه في الواقع ، كما علمت مؤخرًا عندما قابلت سايمون ويليامز من لينكولنشاير وايلد فينيسون ، لا داعي للقلق كثيرًا ، فاللحوم متاح فعليًا طوال العام لأنه لا يوجد "موسم" لحم الغزال وإذا تعاملت مع المنتج باحترام فسوف ينتهي بك الأمر بطبق مُرضٍ للغاية وسهل التحضير وغير مكلف بشكل مدهش.

    لقد اخترت شيئًا كلاسيكيًا و "كل يوم" هنا ، لأنني حريص على أن هذا هو نوع الطبق الذي يمكننا طهيه جميعًا في المنزل. لقد ذهبت أيضًا للحصول على قطع أرخص من لحم الغزال ، الكتف ، الذي يحتوي على دهون أكثر بقليل. إذا كنت لا تزال غير متأكد (وهو ما لا يجب عليك فعله حقًا) أو لا يمكنك الحصول على أي شيء ، يمكنك استبدال لحم الغزال باللحم البقري.


    كيفية صنع لحم الغزال:

    للبدء ، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم سخني زيت الزيتون في طبق خزفي كبير مقاوم للفرن قبل تقليب البصل والثوم لبضع دقائق. يُرفع لحم السجق عن الجلد ، ثم يُضاف إلى لحم الغزال المفروم. يحمر مزيج اللحم المفروم على دفعتين. اكسري أي كتل بملعقة خشبية. بعد ذلك ، اخلطي صلصة الباربيكيو والورسيستيرشاير ومعجون الطماطم مع مرق اللحم.

    نضيف مزيج الصلصة إلى الطاجن ونقلبها جميعًا وتتبل بالملح والفلفل. بمجرد تسخينها بالكامل من خلال الغطاء بغطاء (أو القصدير) وتخبز لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أزل الغطاء وحركه. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يقل بعض السائل. قدمها مباشرة مع المعكرونة المطبوخة أو فوق البطاطس المخبوزة!

    ما هي الوجبات الأخرى التي يمكنني استخدامها؟ كما هو الحال مع أي نوع من أنواع راجو اللحم المفروم ، تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع المعكرونة أو اللازانيا أو حتى فوق الكومارا المخبوزة. إذا قمت بإعداد هذه الوجبات على الفور ، يمكنك تجميدها في أكياس الخبز حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يُضاف طبق اللازانيا المجمد إلى فرن بارد ويُخبز لمدة 40-80 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل ، ثم يقدم مع السلطة والخبز بالثوم.

    لدي لحم ولكن ليس لدي مفرمة ، هل يمكنني الحصول على شخص آخر لطحن اللحم لي؟ على الاطلاق! خذ قطع اللحم إلى الجزار المحلي لطحنها.

    من أين طبق خزفي من الحديد الزهر؟ إنه طبق خزفي بيضاوي من KitCo by Pepper & amp Me. هذه الجودة المذهلة والسعر الرائع.


    لازانيا فينيسون

    مثل غارفيلد ، لدي علاقة حب محددة مع اللازانيا. أعني ، هل هناك أي طعام مريح أفضل من اللازانيا ذات الطبقات المثالية؟ وماذا يمكن أن يكون أفضل من لازانيا لحم الغزال ، لأنها تجمع بين اللحم المفضل لدي مع طعامي المفضل.

    عندما تم تشخيص إصابتي بالداء البطني ، اعتقدت أن كل أيام المعكرونة الخاصة بي كانت ورائي ، لكنني اكتشفت أنه حتى اللازانيا الخالية من الغلوتين مذاقها جيد إذا قمت بعملها بشكل صحيح.

    الحيلة هي تضمين طبقات متساوية من صلصة اللحم وصلصة البشاميل ، ورش خفيف من الجبن فوقها & # 8230 يم! فمي يسيل لمجرد التفكير فيه.

    إذا كان تخصص Dad & # 8217s هو السباغيتي بولونيز ، فإن تخصصي هو اللازانيا بالتأكيد.

    في حين أن هذه الوصفة مخصصة للازانيا العادية ، إلا أنها لا تتطلب الكثير لجعلها خالية من الغلوتين. ما عليك سوى اختيار بعض صفائح اللازانيا الخالية من الغلوتين واستبدال الدقيق العادي إما بالدقيق العادي الخالي من الغلوتين أو دقيق الذرة (كلاهما يعملان بنفس الجودة ، على الرغم من اختلاف قوام دقيق الذرة قليلاً).

    يجب أن تكون الكميات الموجودة في هذه الوصفة كافية لصنع لازانيا متوسطة أو واحدة كبيرة.

    مكونات لازانيا فينيسون:

    أوراق اللازانيا (طازجة أو سريعة التحضير)

    500 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

    صلصة اللحم:

    2 x بصل بني مقطع إلى مكعبات

    2 × 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات

    1 x 680 جرام برطمان طماطم باساتا

    2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

    صلصة البشاميل:

    حفنة صغيرة من جبنة البارميزان أو جبنة الموزاريلا (هذا اختياري. أنا أفضل مني أقل جبنة).

    طريقة لازانيا فينيسون:

    سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

    يُحمّى زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم والفليفلة. اطهي حتى تصبح شفافة. يُضاف لحم الغزال المفروم مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ومطبوخاً.

    يُضاف معجون الطماطم ، والطماطم المعلبة ، والباساتا ، والملح ، والفلفل ، وإكليل الجبل ، والأوريغانو إلى المقلاة ، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا. يُطهى على نار خفيفة أثناء تحضير صلصة البشاميل.

    في قدر منفصل ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة ، مع التأكد من أن الزبدة لا تكتسب اللون البني. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة ، أضيفي الدقيق ببطء مع التقليب حتى يتجانس الخليط حتى يصبح عجينة سميكة (رو). خفقي ثم أضيفي كميات صغيرة من الحليب تدريجيًا ، واخلطيها جيدًا قبل إضافة المزيد. عندما يتم خلط الحليب بالكامل ، سخني الصلصة برفق مع التحريك باستمرار حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية لتغليف ظهر الملعقة. اجلس جانبا.

    اختر صينية عميقة لطيفة (8 & # 8211 10 سم عمق). سيسمح هذا بوجود فجوة كافية في الجزء العلوي ، حيث يتمدد اللازانيا قليلاً أثناء الطهي (لا تسألني لماذا & # 8211 يفعل ذلك فقط).

    لتحضير اللازانيا ، ابدأ بطبقة من صلصة اللحم. قم بتغطيتها بأوراق اللازانيا (لا تكتظ بها أو تتداخل معها وإلا ستنتهي بقطع المعكرونة غير المطبوخة). أضيفي طبقة أخرى من صلصة اللحم ، وتأكدي من تغطية جميع طبقات المعكرونة. تضاف بعد ذلك طبقة من صلصة البشاميل. تُغطى بطبقة ثانية من صفائح اللازانيا. الآن غطي شرائح اللازانيا بطبقة أخرى من صلصة البشاميل. يجب أن يكون لديك طبقتان من اللحم وطبقتان من المعكرونة وطبقتان من أوراق اللازانيا. أخيرًا ، غطي صلصة البشاميل بكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

    غطي الصينية برقائق معدنية وضعيها في فرن مسخن مسبقًا ، واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة. أزل ورق القصدير واخبز 10 & # 8211 أخرى لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل إخراجها من الفرن ، أدخل سيخًا في المنتصف للتحقق مما إذا كانت صفائح المعكرونة مطبوخة. إذا دخل السيخ بسهولة ، فسيتم طهيه. إذا كانت هناك مقاومة & # 8217s ، اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

    نخرجها من الفرن ونترك اللازانيا ترتاح لمدة 5 & # 8211 10 دقائق.

    قدميها مع سلطة خضراء بسيطة ، أو بعض الخضروات المطهوة على البخار أو خبز الثوم الدافئ.


    • زيت زيتون للطبخ
    • 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد المفروم
    • 2-3 أرطال من لحم الغزال ، مقطعة إلى قطع
    • 3-4 ملاعق كبيرة دقيق متبل
    • 1 ملعقة صغيرة من كل ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • 3 حبات من الكراث مقشر ومفرومة خشنة
    • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
    • 2-3 جزرات كبيرة مقشرة ومفرومة خشنة
    • 2-3 سيقان من الكرفس ، مفرومة تقريبًا
    • 4 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
    • 8 حبات مشروم ، منظف ومقطع إلى أنصاف
    • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
    • 2 ورق الغار
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل مشكل مطحون
    • 500 مل أو 3/4 زجاجة من النبيذ الأحمر
    • 2 كوب مرق لحم بقري
    • أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة [70٪ من الكاكاو الصلب] ، مبشورة حسب الرغبة
    1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
    2. ضعي القليل من الزيت في فرن هولندي كبير مقاوم للحرارة وقومي بتحمير اللحم المقدد لمدة 4-5 دقائق على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
    3. ضعي قطع لحم الغزال في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي مع الدقيق المتبل وقلبي جيدًا حتى يتغطى. تخلص من الدقيق الزائد. أضف القليل من الزيت إلى الفرن الهولندي وقلي لحم الغزال على دفعات على نار متوسطة إلى عالية ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب. تُرفع من القدر وتُترك جانباً مع اللحم المقدد.
    4. أضف رذاذًا أخيرًا من الزيت إلى الطاجن وأضف الكراث والثوم والفطر. عندما يكون لونه ذهبيا يضاف الجزر والكرفس واللفت. تُقلى الخضار مع الأعشاب والفلفل المطحون لمدة 6-8 دقائق مع التحريك المستمر.
    5. أعد لحم الخنزير المقدد ولحم الغزال إلى الفرن الهولندي واسكب النبيذ الأحمر. قلبي كل شيء جيدًا بملعقة خشبية ، وكشط قاع الطبق لتفكيك أي رواسب. يُغلى النبيذ ، ثم يُسكب في المرقة ويُضاف إليه بعض الملح والفلفل. العودة إلى الغليان مرة أخرى ثم تغطيتها بغطاء. ينقل إلى الفرن ويطهى لمدة 1 & frac12 إلى 2 ساعة ، أو حتى ينضج.
    6. أخرجي الكسرولة من الفرن وصفِّي اللحوم والخضروات من خلال مصفاة أو مصفاة كبيرة ، وضعيها فوق قدر لالتقاط الصلصة. تخلصي من أوراق الغار والزعتر. ضع اللحوم والخضروات مرة أخرى في الطبق وقم بتغطيتها للتدفئة.
    7. ارفعي القدر عن النار واخفقي الشوكولاتة حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. (إذا تحولت إلى حبيبات ، مررها عبر منخل ناعم.) تذوق واضبط التوابل ، ثم اسكب الصلصة فوق لحم الغزال والخضروات وحركها جيدًا.

    معلومات التغذية:

    أثمر:

    حجم الوجبة:

    جميع المعلومات المقدمة في هذا الموقع مخصصة للأغراض الإعلامية فقط. أنا لست خبير تغذية معتمد وأي معلومات غذائية يتم مشاركتها على موقع SimplyScratch.com يجب أن تستخدم فقط كمبدأ توجيهي عام.

    شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
    شكرا مقدما على دعمك!


    شاهد الفيديو: LASAGNALAZANYA quick and easy (شهر اكتوبر 2021).