جنوكتشي سمك القد مع كمأ البحر

وصفة سمك القد جنوكتشي مع كمأ البحر من بتاريخ 17-12-2016 [محدث في 20-02-2018]

تعد Cod gnocchi with taratufi واحدة من الوصفات اللذيذة الواردة في "The Christmas Menu" بواسطة Amref ، وهو كتاب وصفات يحتوي على بعض الاستعدادات التي ابتكرها كبار الطهاة مثل Cannavacciulo و Cracco و Bowerman لدعم المشروع "أعط وزنا لأولئك الذين ليس لديهم. الآن." بفضل الأموال التي تم جمعها من بيع كتاب الطبخ هذا ، سيتمكن Amref من توفير الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين من خلال تزويد المراكز الصحية بالمنتجات الأساسية لمكافحة سوء التغذية ونقص التغذية في مرحلة الطفولة. للترويج للمبادرة ، اخترت إعادة صياغة إحدى الوصفات في كتاب الطبخ ونشرها على مدونتي ، وفيما يلي إعادة تفسير لوصفة Cannavacciulo ، وهي وصفة جنوكتشي مع سمك القد والترتوفي، آمل ألا أرغب في تناول Antonino الرائع إذا قمت بتبسيطه قليلاً ؛) هذه الجنوكتشي مميزة حقًا ولذيذة حقًا ، أوصيك بتجربتها في أول فرصة. يوم سبت سعيد يا أصدقاء ، هذا الصباح سأذهب إلى المتاجر لشراء آخر هدايا عيد الميلاد ، والقبلات: *

طريقة

كيفية صنع نوكي سمك القد والكمأ البحري

اغسلي البطاطس وضعيها في قدر كبيرة واسلقيها لمدة 30 دقيقة. بمجرد طهيها ، اتركها تبرد ، ثم قشرها وقم بتمريرها في مطحنة الخضار ، وجمع الهريس في وعاء زجاجي.

نظف سمك القد عن طريق إزالة الجلد.
نقطعها إلى قطع ونحمرها بضع دقائق في مقلاة غير لاصقة.

ثم نمزج سمك القد ونضيفه في وعاء النيلة مع البطاطا ونضيف الطحين والنشا وصفار البيض.
دلك.

بمجرد أن تحصل على عجينة مضغوطة ، قسّمها إلى عدة أسطوانات على لوح معجنات مطحون وشكل الزلابية.

في مقلاة ، اقلي البصل الأخضر ، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها تنضج.

انقل البطاطس والبصل الأخضر إلى الخلاط ، وأضف الماء (الأفضل هو المأكولات البحرية) واخلط حتى تصبح كريمية.

في هذه الأثناء ، تُطهى الزلابية لبضع دقائق في الكثير من الماء الساخن المملح.
ثم ارفعها بملعقة مشقوقة بمجرد صعودها إلى السطح.

انقل كريمة البطاطس إلى المقلاة وأضف الزلابية.

افتح الكمأ في قدر بغطاء.

جنوكتشي سمك القد مع الطراتوفي جاهز لتقديمه إلى المائدة من خلال تزيين الطبق بالمأكولات البحرية.


وصفات كلوديا وأمب أندريه

لقد أعددت هذا الطبق الفريد من الزلابية والحساء لأنه الآن ، بسبب الطريقة التي يجب أن أعمل بها ، يجب أن أقوم دائمًا بإعداد أطباق من هذه ، ولكن أيضًا مع بعض الخضروات ، حتى لا يفوتوا أي شيء ويأكلون أكثر يعرفون كيف يقولون ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه بشكل منفصل. الحساء أكثر بكثير مما يتطلبه تناوله لمرة واحدة ، ولكن يمكنك إضافته إلى المعكرونة كما تريد وتناول الباقي في اليوم التالي ببساطة يمكنك تقديمه كطبق رئيسي مع الخضار والقليل من البطاطس المهروسة ، عصيدة من دقيق الذرة ، أو أي شيء تفضله ، الخيار لك. بمجرد تحضير الحساء ، يمكنك الانغماس في تناوله. هنا ، قمت ببساطة بغلي معكرونة لطيفة جدًا ، مثل سميد القمح القاسي ، تم تقديم وجبة الغداء ، وتنقيتنا بعد ذلك بقليل من الفاصوليا المسطحة المسلوقة والمتبلة برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. أدناه أترك لك وصفة الحساء.
المكونات:

  • 500 غرام زلابية معكرونة بسميد القمح القاسي
  • 1 كغ مرق لحم بقري
  • 1 كغ يخنة فخذ الخنزير
  • 400 غرام لب الطماطم
  • 2 فص ثوم
  • 1-2 بصل
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • زيت ، فلفل ، إكليل الجبل ، ورق الغار
  1. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح. أيضا قشر الثوم وقطعه ناعما جدا.
  2. نضع بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ونضيف البصل.
  3. يُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط ويُضاف مرق اللحم البقري. بني ، أضيفي مرق لحم الخنزير والثوم واستمري في التحمير أيضًا.
  4. يُحلى بالنبيذ ، اتركه يتبخر ويضاف لب الطماطم ، كوب من الماء ، النكهة ، النكهة مع مرق الخضار محلي الصنع أو ، إذا لم يتم ذلك ، بالملح والفلفل واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. اثنان ، مع التحريك من حين لآخر ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء الساخن.
  5. الآن عليك فقط طهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ، وتصفيتها ، ونكهة مع اليخنة حسب الرغبة.

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

ملصقات

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

أنا أحب شكل المعكرونة هذا عزيزتي كلوديا! وصفتك لذيذة وشهية. قبلات كبيرة

أنا أحبها كثيرًا أيضًا ، أجدها لطيفة جدًا. شكرا وقبلات لك أيضا!


طريقة

النوكي
اسلقي البطاطس وعندما تنضج جافة في الفرن على درجة حرارة 120 درجة لمدة 15 دقيقة. قشرها واهرسها باستخدام هراسة البطاطس.
يُطهى القد في مقلاة ساخنة غير لاصقة مع القليل من الزيت. ضعي القطاعة واخلطي حتى تصبح ناعمة. عندما تبرد البطاطس ، أضيفي سمك القد والدقيق والنشا وصفار البيض واخلطيهم.
شكل في 1 غرام جنوكتشي. واحد من خلال دحرجتها على راحة يدك.

الصلصة
يُطهى البصل الأخضر في زيت الزيتون البكر الممتاز ، ويُضاف البطاطس ويُترك حتى يجف ويُوضع الماء المحار. نتركها تنضج حتى تنضج البطاطس ، ثم تُمزج حتى تحصل على كريمة سائلة قليلاً ، اضبط النكهة.

عرض
اسلقي النوكي في ماء مملح وفير ، وصفيها وقلبيها بالصلصة ، أضيفي بعض البقدونس المفروم ناعماً.
صبغ قاع الوعاء بحبر الحبار المخفف بالماء ، ضع النوكي بمساعدة مصفاة في المنتصف ، ضع الكمأ البحري المقشر والمغسول في الأعلى لإزالة أي شوائب ، أضف طحالب البحر الموجودة في الماء المغلي المملح ومع الفلفل الحار والثوم ، قم بتلميع السطح بزيت الزيتون البكر الممتاز.


كمأ شوكولاتة داكنة ، زيت زيتون وملح مالدون.

190 جرام شوكولاتة داكنة 75٪
100 غرام كريمة
30 جم جلوكوز
25 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
رشة ملح مالدون
مسحوق الكاكاو غير المحلى & # 160 q.b.

هنا يتم الشعور بنكهة زيت الزيتون البكر الممتاز بطريقة حساسة فقط في النوتات النهائية ، قوام الكمأة ولمسة الملح تجعل القلب ينبض ، ويزيد إفراز اللعاب ويؤدي إلى الرغبة في تناول الطعام مرارًا وتكرارًا.

  • قطعي الشوكولاتة بخشونة وضعيها في وعاء.

  • في قدر ، ضعي الكريمة مع الجلوكوز حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب.

  • نسكب كل شيء فوق الشوكولاتة ونضيف الزيت والملح.

  • اتركيها لترتاح لبضع دقائق ، مغطاة بصحن ، واخلطيها مرة أخرى لفترة وجيزة ، ثم استحلبي بالخلاط اليدوي ، محاولًا عدم دمج الهواء ، حتى تحصل على غاناش ناعم وسميك ومتجانس.

  • قم بإحضار كل شيء إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة المغطاة بغشاء بلاستيكي ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا أو على أي حال حتى يصبح الخليط صلبًا بدرجة كافية لصنع الكرات.

  • بعد هذا الوقت ، باستخدام الملعقة ، أخرج أجزاء كثيرة من الغاناش وبيدك تشكل كرات صغيرة غير منتظمة يجب أن تكون بحجم حبة البندق.

  • رتبيها على صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • أخيرًا ، اسكبي مسحوق الكاكاو في طبق عميق ، واجعلي يديك متسخة قليلًا ، وضعي شكلًا أكثر انتظامًا لكل كمأة ، ثم مرريها في الكاكاو لتغطيتها تمامًا. ضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تصبح جاهزة للتقديم.

هل وجدت هذه المادة مثيرة للاهتمام؟ شاركها على شبكة Twitter أو Facebook wall. يساعد نشر المحتوى الذي تجده ملائمًا هذه المدونة على النمو. شكرا! مشاركه فى!


وصفة أنتونينو كانافاتشولو

GNOCCHETTI DI BACCALÀ ، الطحالب البحرية والحفائش البحرية

الحصص: 4 مستويات صعوبة: متوسط ​​وقت التحضير الإجمالي: ساعة واحدة

المكونات

(للنوكي)
200 جرام سمك القد المحلى
250 غ من البطاطس المسلوقة في قشرها
40 غرام دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس
30 جم من صفار البيض
(للتتبيل)
8 كمأ البحر
1 بصل أخضر
1 حبة بطاطس
400 غرام من ماء البطلينوس
1 ملعقة كبيرة كريمة الحليب
زيت الزيتون البكر الممتاز
البقدونس المفروم
حبر الحبار
1 فلفل حار
1 فص ثوم
الأعشاب البحرية

تحضير

1- تحضير النوكي عن طريق سلق البطاطس وتجفيفها بعناية عند طهيها. أنهي طهيها في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 15 دقيقة وهرسها باستخدام هراسة البطاطس.

2 - اطهي سمك القد في مقلاة ساخنة غير لاصقة مع القليل من الزيت واخلطيها في القاطع حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3 - عندما تبرد البطاطس نضيف سمك القد والطحين وصفار البيض ونخلط.

4 - قم بتكوين غنوكتشي من 1 جرام ، مع تقريبها على راحة يدك.

5 - يُطهى البصل الأخضر في زيت الزيتون البكر الممتاز ، ويُضاف البطاطس المفرومة ناعماً ويُمزج مع القليل من النبيذ الفوار ، ويُترك حتى يجف مع الماء من المحار حتى تنضج البطاطس. امزج ، واحصل على خليط سائل بدرجة كافية ، واضبط النكهة إذا لزم الأمر.

6 - اغسل وقشر كمأ البحر لإزالة أي شوائب ، واتركه جانباً.

7 - تنقع الطحالب في ماء البحر المملح بالثوم والفلفل الحار وتلميع السطح برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.

8 - اغلي النوكي في ماء وفير مملح ، ثم صفيه وقلبي الصلصة مع إضافة البقدونس المفروم ناعماً.

9- قدّم ، وضع مرآة مصنوعة من حبر الحبار المخفف بالماء على قاع الطبق وتداخل - بمساعدة قاطع المعجنات - الجنوكتشي. ننتهي من الطحالب البحرية وقدميها.

لا تفوت الآخرين مقابلات حصرية مع الطهاة بواسطة ستيفانيا!


بيتزا ادريانو

ل 5 بيتزا 260 غرام لكل منهما
المكونات:

3 غرام خميرة طازجة (في الصيف 1.5 غرام و 1.5 في العجين)

30 جرام فول سوداني أو زيت زيتون

باستخدام خطاف الأوراق (K) وبسرعة 1 ، أضف الدقيق ، وتمطر ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة (في المتوسط ​​يستغرق حوالي 10 دقائق).

اعمل بالورقة حتى تنفصل العجينة عن القاع.
تمتع دائمًا بالبصيرة ، من وقت لآخر ، لتحرير الورقة من العجين لجعل المعالجة متجانسة.

أخيرًا ، أضف الزيت ، مما يجعله يتساقط على طول جدران وعاء الكواكب.
اعجن مرة أخرى لبضع دقائق.

المضي قدما في staglio ، تشكيل كرات 200/260 غرام

أغلق الحاوية بإحكام وضعها في الثلاجة في أبرد منطقة. يعد المرور في الثلاجة مهمًا للنضج الجيد للعجين.

بعد الظهر ، أخرج الحاوية واتركها مغلقة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

بمساعدة التارو المطحون ، قم بعمل قطع نظيفة لفصلها فقط بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ بغازات التخمير.

بأيدٍ مطحونة ، خذهم من الأسفل وابدأ في لفهم. أثناء الصياغة ، تجنب ثقب العجين حتى لا يفقد التخمير.

تبلي حسب رغبتك ، أضع 1 ملعقة كبيرة ونصف من الطماطم ، وحوالي 700 غرام من جبن الموزاريلا (لجميع 5 مواسم) ورذاذ زيت

أطبخها في فرن حطب ولكن في الشتاء في فرن المنزل يجب طهيها بهذه الطريقة:


سمك القد جنوكتشي مع كمأ البحر - وصفات


مرحباً بالجميع ، لقد اخترت اليوم من أجلك:

بروكلي وباكالا من أجل إيف

مكونات هذه الوصفة هي: 250 جرام بروكلي صقلي 200 جرام فيليه سمك القد المحلى 50 جرام معجون طماطم 1 بصلة 20 جرام صنوبر 30 جرام زبيب حسب الرغبة زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل.

تحضير
قشر ونظف البروكلي واقطع الزهور. رشي قاع المقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم رتبي سمك القد وشرائح البصل والبروكلي ومعجون الطماطم والصنوبر والزبيب والفلفل في طبقات. ابدأ تسلسل الطبقات مرة أخرى من الزيت ، حتى يتم استهلاك جميع المكونات. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء. تخدم.

لا تعليق:


رمزا لغرب ليغوريا المعبد في الشمال الشرقي كلاسيكيات جنوبية # 8216ghiotta & # 8217 كانولي الكنزاني "إنه & # 8217 منتج متعدد الاستخدامات للغاية" خيال أوساي "إنه جزء من تاريخنا في الطهي" طبق مميز من Cuttaia "من المهم أن أتذكر في مطبخي" تكريم ادواردو دي فيليبو "لا تهملها أبدًا: إنها تسمح بألف فكرة"

لقد كان luongo duje meter e vinticinche ... / 'a capa' e mbomma ، 'foot in barchetelle /' أو ضع اسم سمك القد / سمك القد! سمك القد المملح ! Guagliù ، curite / Fische ، pernacchie ، pummarole والقوة ...

إنه مقتطف من "Baccalà" ، قصيدة كتبها العظيم إدواردو دي فيليبو عام 1949 حيث بطل الرواية Gennarino سخيف وساذج وبسيط مثل طبق السمك. هذا مرادف في لهجة نابولي أنتونينو كانافاتشولو أخذ فقهًا لغويًا لأحد أطباقه المميزة - سمك القد ، سمك القد ، سمك القد - حيث يتم طهي السمك في الحليب والماء ، ثم يرافقه مايونيز مصنوع من القصاصات ، مع احترام التقاليد التي تستخدم كل جزء منها. رئيس الطهاة فيلا كريسبي لقد استمتع دائمًا بالموضوع ، حيث ابتكر أطباقًا ممتازة أخرى مثل جنوكتشي القد والكمأ البحري أو سمك القد ألا بيزايولا. تأكيدًا لتعدد استخدامات الأسماك التي لديها ثاني أكبر سوق في أوروبا من حيث الاستهلاك في إيطاليا. فقط البرتغال ، حيث bacalao إنه دين ، ليس فقط في الطهي ، إنه يفوقنا.

في إيطاليا ، ومع ذلك ، لا يزال هناك بعض الالتباس بين سمك القد وسمك الماشية، نسختين من سمك القد ، وهي سمكة تتميز باللحوم البيضاء و طعم دقيق جدا. ما يصنع الفارق هو طريقة الحفظ: الأولى تحفظ في الملح لمدة ثلاثة أسابيع ثم تحليتها لمختلف المستحضرات ، والثانية تجفف لمدة ثلاثة أشهر في الهواء الطلق وشهرين في الداخل. واحد في الأعلى - مع المجتمع PGI - يسمى سكري وهو سمك القد البري في القطب الشمالي الذي تم اصطياده بين جزر Lofoten (النرويج). تعتمد وصفات تقاليدنا على أسماك الماشية في جميع الحالات تقريبًا ، نظرًا لميزة الحفظ الطويل: الجنوة أو الليفورنو "المكيّفة" ، برانداكوجون من Ponente Ligure (على غرار لينة جدا برانداد Provencal) ، stocco على طراز ميسينا و 'arrecanato' من نابولي مع الطماطم والزيتون والكبر. يتم إنشاء المعضلة اللغوية من حقيقة أنه في الشمال الشرقي حيث تعتمد الأطباق الرمزية مثل سمك القد ألا فيسينتينا (الأكثر شهرة) ، أو ألا تريفيجيانا أو ألا فينيزيانا (الذي يُجلد ، المولود في القرن السادس عشر) على أسماك المرق.

«هناك ثلاث وصفات مختلفة ، في نطاق 100 كيلومتر: لن تكون جيدة إذا لم يتم استخدام أسماك المرق. دخل سمك القد إلى المطابخ في نهاية التسعينيات ، عندما اكتشف الطهاة المتأثرين بالموجة الإسبانية الجديدة التنوع الكبير في استخدامات المنتج وعائده ، حتى في الطهي السريع ". دانيال كنزيان فينيتو دوك وآخر تلميذ عظيم لماركيسي. يقترح على القراء نسخة "من المنزل" من مقبلات من مطعمه في ميلانو: i كانولي مقرمش مع عصيدة من دقيق الذرة وسمك القد. «اخلطي 50 جرامًا من الدقيق القوي و 50 جرامًا من دقيق بولينتا ، المخلوط قليلًا مع جبن البارميزان والماء والملح. نصف ساعة راحة ، ثم يتم دحرجة العجين ولف مستطيلات مقاس 7 × 4.5 سم على قوالب أسطوانية. يتم القلي في زيت بذور عند 160 درجة: ثم يتم حشوها بسمك القد المحضر عن طريق الطهي في حمام مائي وإضافة الزيت تدريجيًا مثل المايونيز ".

حتى في روما ، يحظى سمك القد بشعبية كبيرة كما يشرح دانييل أوساي، رئيس الطهاة المميّز تينو وبيسترو 41.12 في فيوميتشينو ، يستضيفها نادي الإبحار. «إنها جزء من تاريخنا في الطهي ، فأنا أحبها حقًا مع المعكرونة أو الحشو: السبيكة المركزية ، التي يبلغ ارتفاعها 3-4 سم ، هي الأفضل لصنع المطبخ. لكن من الجيد استخدام جميع الأجزاء ، مثل المثانة: مجففة ومقلية إنه أمر مذهل ». شراء المشورة؟ "خذها منقوعة بالفعل ، ولا تنفق ما لا يقل عن 30 يورو للكيلوغرام وجرب سمك القد الطازج من 2-2.5 كجم". لقد استخدمت الرهان على واحد linguina مع الأرضي شوكي وسمك القد أو سمك القد الطازج. "المرقة الكلاسيكية لبرونواز الخرشوف إلى مكعبات طولها سم واحد لكل جانب ، مع ورق الغار وإكليل الجبل: بينما يتم طهيها لمدة 10 دقائق ، يتم تقطيع السمك إلى مكعبات متطابقة. تُصفى المعكرونة قبل 3-4 دقائق من الوقت الصحيح ، وتقلب مع صلصة الخرشوف وفي آخر 30 ثانية تضاف مكعبات السمك. بيكورينو رومانو والنعناع المفروم الخام يضفيان لمسة من الرقي… ».

Pizzaiola: سمك القد مدخن بمخروط الصنوبر. في "مطبخ الذكرى" ، بينو كوتايا له مكان في الشمس لهذا الطبق (مثير) ولكن أيضًا للطبق الأصلي "I due baccalà" حيث يوجد بجانب الأسماك الحقيقية المسلوقة ، أحد المأكولات "المزيفة" من المطبخ الصقلي ، على أساس الخرشوف والبقدونس والثوم و عصير ليمون. إلى رئيس الطهاة من بيستيلاتو خزانة جانبية Licata (AG) ، نسأل كيف نعد الكمال سمك القد المقلي. «يجب تجفيف السمك جيدًا في اليوم السابق للتحضير. المقلاة اليمنى صغيرة مملوءة بزيت عباد الشمس: ساخنة جدًا لأن سمك القد ، مغمسًا بالدقيق فقط ، يجب أن يشكل القشرة على الفور التي تمنع الماء الداخلي من الهروب ، وإلا فبدلاً من الرطوبة ، ستصبح عصارة خيطية: 2-3 دقائق لكل بحد أقصى وستكون جاهزة للتقديم على ورق القش ». حسنًا ، أيها الطاهي.


القليل من المالح لا يضر.


المكونات:
1 حزمة من عجين الفطير ،
250 غرام مكعبات لحم الخنزير المقدد ،
150 غرام من إيمنتال المبشور ،
250 مل من الكريمة السائلة ،
2 بيض
ملح،
جوزة الطيب،
حبوب السمسم.

طريقة: افرد عجين الفطير على ورقة من ورق الخبز وخز الجزء السفلي. وزعي لحم الخنزير المقدد على القاع بالتساوي ، ثم جبن إيمنتال المبشور. في وعاء ، اخفقي البيض مع الملح ، أضيفي الكريمة ورشة من جوزة الطيب المبشور واسكبي المزيج في المقلاة. غطيها بطبقة أخرى من المعكرونة وبالطبقة المتبقية ، اقطع بعض النجوم وقم بتغطيتها ببذور السمسم. ادهني الكيكة بالحليب واخبزيها في حوالي 200 & # 176 لمدة 40 دقيقة.

لقد صنعت هذا باستخدام "الفئران" التي أرسلها لي لوري واقترحت لي الوصفة من قبل Graziella ، التي أخذتها بدورها من زوجتها تيري .. لقد أجريت بعض التغييرات عن طريق استبدال الجبن وإضافة قطع نعم البقعة .. انها جيدة جدا.

11 تعليقات:

ما مدى جودة كيشي لورين ، كيشي بامتياز!
اجازة سعيدة.

الأدرينالين وميكي: شكرا بنات .. أعيادا سعيدة لك أيضا!

كل ما تبذلونه من البسكويت جيد والكيشي يجب نسخه أنا أنهي هدايا الأكل للأصدقاء والزملاء غدًا ، لا بد لي من تعبئة البسكويت والكمأ وما إلى ذلك.

استراحة برافا المالحة هي ما يتطلبه الأمر في هذه الفترة من البسكويت (حسنًا ، سيستغرق استراحة فواكه وخضروات!) قطة

مرحباً إليسا ، كم عدد ملفات تعريف الارتباط التي أعددتها. وهذا كيشي؟ مع الفئران لم أحاول قط! :) قبلات كبيرة

مجاملة للبسكويت وأيضًا لهذه الفطائر اللذيذة !!

عزيزتي إليسا.
لا شيء لهذا الوقت:
جيد ، جيد ، جيد جدا ، لكن
فقط رغبات أ
عيد ميلاد سعيد
القبلات
نينو

أعيادا سعيدة لكم جميعا وشكرا لكم على تواجدكم دائما هنا!

كم هي جميلة فطائرك اللذيذة! لم أقم أبدًا بإعداد كيشي لورين مع الغطاء ، لك مضحك جدًا. سأحاول أيضا واحدة مع "الفئران" ، مما يثير اهتمامي.
أطيب التمنيات لك أيضًا من الطفلة

مذهل! مقالها الرائع حقًا ، لدي
حصلت على فكرة واضحة حول هذا الموضوع من هذا المقال.


سمك القد جنوكتشي مع كمأ البحر - وصفات


مرحباً بالجميع ، لقد اخترت اليوم من أجلك:

تاغلياتيل الخضر والطعام

مكونات لـ 4 أشخاص
& # 8226400 غرام نودلز طازجة
& # 8226 3 كوسة
& # 8226 3 جزر
& # 8226 1/2 بصلة
& # 8226 طلقة واحدة من البراندي
& # 8226 125 مل كريم
& # 8226 8 شرائح من البقع
& # 8226 1 مقبض زبدة
& # 8226 زيت حسب الرغبة
& # 8226 ملح حسب الرغبة
تحضير
اغسل ونظف الخضار: قطّع الجزر والكوسة إلى مكعبات صغيرة. في قدر ، ضعي الزيت والزبدة والبصل المقطع ومكعبات الخضار. ملح. يُقلى جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تركه مغطى. ثم أضيفي البراندي واتركيه يتبخر وينتهي من الطهي. اطبخ التالياتيلي في ماء مملح وفير. في هذه الأثناء ، أضيفي الكريمة إلى الصلصة ، واتركيها تغلي لبضع دقائق ثم أطفئيها. في هذه المرحلة ، ضعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. صفّي المعكرونة وضعيها في الصلصة الحارة لبضع دقائق. إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة مسبقًا ، يمكنك طهي قاعدة الخضار وإضافة الكريمة والبقع فقط عند تقديم المعكرونة. نصيحة: يمكنك أيضًا تلبيس نوكي البطاطس بهذه الصلصة & # 8230 سيكون جشعًا حقًا!
(وصفة مأخوذة من Corriere Cucina)

لفائف باكالا

المكونات لـ 4 أشخاص:
500 جرام من سمك القد رطب بالفعل
4 شرائح خبز كاراسو
4 طماطم داترينو
1/2 كأس من النبيذ الأبيض
1 ثوم
1 بصلة
1 جزرة
إكليل الجبل
زيت الزيتون البكر الممتاز
فلفل
ملح
أقوم بإزالة أي أشواك من شرائح سمك القد ، وأضع الجلد جانبًا وأقطعه إلى مكعبات. في مقلاة أقلي البصل والثوم بالزيت ، وأضيفي سمك القد واتركيه على نار خفيفة مع رشة من الفلفل. في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت الساخن ، اقلي جلد سمك القد مقطعاً إلى شرائح. ثم قطعت الكراث والجزر وأضعهما مع الطماطم لطهيهما في مقلاة بالزيت.
في هذه المرحلة ، أمزج سمك القد المطبوخ ، وبالتالي أحصل على هريس. أغمر أوراق خبز carasau بسرعة في الماء المغلي. أحشوهم بهرس سمك القد وألفهم في لفات.
أقطع اللفائف إلى قطع وأضعها على ورقة خبز. أطبخ في 150 & # 176 لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أقدم لفائف سمك القد مع الصلصة والجلد المقرمش.
أخيرًا ، أزين الطبق بإكليل الجبل.
(وصفة من Cucina con Ale)

سلطة ملونة

مكونات لـ 4 أشخاص
& # 8226 50 جرام من سونسينو
& # 8226 1 حفنة من الصواريخ
& # 8226 1 شمر
& # 8226 1 جزرة
& # 8226 1 فلفل أصفر
& # 8226 6 فجل
& # 8226 10 خيوط من الثوم المعمر
& # 8226 ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
& # 8226 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
& # 8226 ترتفع
& # 8226 فلفل
تحضير
نظف الجرجير والسونشينو واغسلهما ، وصفيهما جيدًا وضعيهما في طبق تقديم كبير. اغسلي الخضار ونظفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة وانقليها أيضًا إلى طبق التقديم. اغسل الثوم المعمر وقطعها وأضفها إلى المكونات الأخرى واخلطها.
تحضير صلصة الخل عن طريق استحلاب زيت الزيتون البكر الممتاز والخل وقليل من الملح ورشة من الفلفل بالشوكة. دهن السلطة بصلصة الخل واخلطها جيداً وقدمها.
(وصفة مأخوذة من Corriere Cucina)


فيديو: الفقع في براري الغربيه العراق الانبار 201611برق (شهر اكتوبر 2021).