وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

4 كوكتيلات صديقة للبيئة لتجربتها الآن

4 كوكتيلات صديقة للبيئة لتجربتها الآن

لا شيء يخرج الهواء من الساعة السعيدة مثل حديث الاستدامة النبيلة ضبابًا في Gin & Tonic ، خاصة عندما يكون للقشة البلاستيكية التي تمضغها فرصة قوية في أن تصبح غذاءًا للأسماك. أصبحت هذه المناقشات أكثر شيوعًا ، مع ذلك ، حيث يعترف عالم البار بثبات بتأثيره على البيئة.

يعيد النادلون التفكير في البصمة الكربونية المرتبطة بمشروبات المشروبات ، ويفعلون كل شيء من التخلص من القش البلاستيكي إلى استخدام المكونات التي تم التخلص منها سابقًا ، مثل قشور الجير وحفر الكرز ، في إبداعاتهم.

على سبيل المثال ، أنشأت المنصة المنبثقة وعبر الإنترنت Trash Tiki وصفة لمخزون الحمضيات كوسيلة لتحقيق أقصى استفادة من تلك الليمون والليمون في كل مكان المستخدمة في الكوكتيلات. (نعم ، التفكير في بصمة قدمك يعني أن أخذ الحمضيات في العادة يُشحن من بعيد ، ويتم عصره للحصول على العصير ويتم التخلص من الجزء الأكبر من الفاكهة نفسها.)

إذا كنت تتطلع إلى احتساء المزيد من الاستدامة ، فإن هذه الكوكتيلات الأربعة الصديقة للبيئة هي مكان قوي لبداية خضراء.

  • هذا المشروب من قبل Kim Stodel of Providence في لوس أنجلوس هو مزيج من مارجريتا وبالوما ، مصنوع من التكيلا وكوراساو الجاف والجوافة وعصير الليمون وعصير الجريب فروت. تصنع Stodel شراب الجوافة الخاص بها ، وهي عملية ينتج عنها الكثير من لب الجوافة. ارمها بعيدا؟ لا. بدلاً من ذلك ، يعيد Stodel استخدام اللب لجعل زينة فاكهة جلد الكوكتيل.

  • في هذا الكوكتيل في درجة حرارة الغرفة من قبل جاستن لافينيو في غرفة روزفلت في أوستن ، يتم حرق قشور الليمون المجفف ولحاء كاسيا لتدخين الكوكتيل. ونعم ، غياب الثلج يعني أن الشراب يتطلب مخرجات طاقة أقل للتجميع.

  • من السهل صنع الخل الخاص بك من النبيذ. لقد جعل الفريق في Fish & Game ، في وادي هدسون في نيويورك ، جزءًا من فلسفتهم لإعادة استخدام ما يمكنهم ، بما في ذلك فينو القديم. قاموا بتكييف هذا الجين والزنجبيل المتطاير لإعطائه تعويم أحمر عميق مصنوع من خل النبيذ الأحمر محلي الصنع. في المرة القادمة التي تترك فيها القليل من العصير في قاع زجاجة النبيذ ، جرب الخل الخاص بك.

  • سئمت شويلر هنتون من تايجر ماما ، في بوسطن ، من مشاهدة كومة السماد وهي تنمو ليلًا تلو الآخر ، لذلك فعلت شيئًا حيال ذلك. هذا الكوكتيل المعتمد على الجن مصنوع من قشور الليمون وماء جوز الهند المكربن ​​(من جوز الهند الذي يستخدمه الشريط عادة لصنع أكواب تيكي) والشراب الذي تم التخلص منه كثيرًا من وعاء الكرز لوكاردو ، للحصول على مشروب طويل مشرق ومنعش وسهل على الضمير.


شاهد الفيديو: أكياس صديقة للبيئة (ديسمبر 2021).