وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أفضل 15 ويسكي سكوتش الشعير الفردي للشرب في عام 2020

أفضل 15 ويسكي سكوتش الشعير الفردي للشرب في عام 2020

من بعض أفضل معامل التقطير في اسكتلندا.

يقوم محررينا بشكل مستقل بالبحث عن أفضل المنتجات واختبارها والتوصية بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

ليتم اعتبار سكوتش الشعير واحدًا ، يجب تقطير الويسكي من فاتورة الهريس من الشعير المملوء بنسبة 100 في المائة في معمل تقطير وتشيخ لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات في براميل خشبية. يُسمح للمقطرات بعد ذلك بأن يصبحوا مبدعين كما يريدون ، من تجربة عدد من التقطير إلى استخدام مجموعة متنوعة من تشطيبات النعش. هناك أكثر من 120 مصنع تقطير في اسكتلندا يصنع ويسكي الشعير ، ويستخدم الكثير منه أيضًا كمكون في الويسكي المخلوط. مع وجود نمط متوفر للجميع ، إليك أفضل أنواع الويسكي سكوتش الشعير المتوفرة في مجموعة من الفئات.

أفضل عموما: أبيرلور 16 سنة

غالبًا ما يتم التغاضي عن Aberlour من قبل شاربي الويسكي في الولايات المتحدة ، ولكن دون تحفظ. يحتوي معمل تقطير Speyside هذا على تشكيلة ممتازة ، مع هبوط عمره 16 عامًا في نقطة النضج الحلوة بين 12 و 18 عامًا. ينضج الويسكي في براميل بوربون وشيري قبل أن يتزوج معًا ويعبأ في زجاجات. يوفر هذا مجموعة من النكهات - بنية غنية من خشب البلوط مع بعض ملاحظات الفانيليا الحلوة من الوقت الطويل في براميل بوربون ، وكذلك الفواكه والتوابل الناضجة من براميل شيري.

أفضل من أقل من 100 دولار: Bruichladdich The Classic Laddie

تشتهر Bruichladdich بإطلاق بعض الويسكي المدخن بشكل مكثف ، ملف تعريف نكهة مميز لمنطقة Islay في اسكتلندا ، والتعبئة الأساسية هي هذا الويسكي النادر غير الخاضع للتضخم. يقول ستيفن كوربينسكي ، سفير العلامة التجارية الأمريكية للسيد Black Cold Brew Coffee Liqueur: "إن الويسكي يجلب بالتأكيد بعض الأفكار الحديثة والشفافية إلى المنطقة". كلاسيك Laddie هو الشعير الفردي غير المعاصر الخفيف والمليء بالحمضيات والشعير الحلو الشعير والفانيليا والعسل. ارتشف هذا الويسكي الأنيق أو ارتقي بكوكتيل بسيط إلى آفاق جديدة.

أفضل من 50 دولارًا: بومور يبلغ من العمر 12 عامًا

يدعي مصنع تقطير Islay Bowmore أن لديه أقدم مستودع ويسكي في جميع أنحاء اسكتلندا: الخزائن رقم 1. في هذا المستودع ، يتم نضج الويسكي البالغ من العمر 12 عامًا في مزيج من براميل البوربون والشيري ، مما يؤدي إلى درام خشن ليس عدوانيًا بشكل مفرط. يقول نادل استشاري غيتس أوتسوجي: "هناك بالتأكيد ما يكفي من الخث للتعليق مع باقي زجاجات Islay ، ولكنها ليست قنبلة دخانية وهناك العديد من النكهات الأخرى ذات الطبقات لاكتشافها". "[هناك نكهات] من العسل الخفيف والفواكه الاستوائية المغطاة بالرماد ولمسات شيري وفانيليا." ويضيف أيضًا ، "سحر بومور 12 هو أن نكهته لا تستقر أبدًا في مكان واحد ، ولكن بدلاً من ذلك تستمر في الرقص حولها الحنك. "

أفضل قيمة: أبرفيلدي البالغ من العمر 12 عامًا

يأتي عنصر الشعير الرئيسي من مزيج ديوار من أبرفيلدي ، وهو مصنع تقطير كان موجودًا منذ بداية القرن العشرين. يقدم التعبير البالغ من العمر 12 عامًا قدرًا كبيرًا من النكهة: مكونات غنية وعصرية من العسل تتوافق مع رشقات من الفانيليا وتيار لطيف لطيف. هذا هو ويسكي هايلاندز الكلاسيكي بقيمة كبيرة.

أفضل للكوكتيلات: Auchentoshan American Oak

سكوتش الشعير المنفرد هو مكون كوكتيل غير معروف ، بما في ذلك هذا المكون من Auchentoshan ، وهو مصنع تقطير يقع في Lowlands مباشرة خارج غلاسكو. تقول لينيت ماريرو ، مديرة نقابة المحامين في Llama Inn ومدير المشروبات في Wonderbar: "هذه الويسكي تقليدية خفيفة وعشبية. ينضج البلوط الأمريكي في براميل بوربون مليئة أولاً ، مما يمنحه رائحة فانيليا ؛ النوتات العشبية باقية ولكن تحت طبقة الليمون الحمضية الخفيفة والطبقة الكريمية. " هذا الويسكي المقطر ثلاثيًا له شخصية تشبه البوربون تقريبًا ، مما يجعله رائعًا في مانهاتن أو Old Fashioned أو Boulevardier أو أي كوكتيل ويسكي آخر.

جائزة أفضل 12 عامًا: The GlenDronach Original

اثني عشر عامًا هي المعيار للعديد من معامل التقطير ، ومعظمها لديه ويسكي للمبتدئين لهذا العمر من الوقت. أحد أفضل المنتجات يأتي من The GlenDronach ، وهو مصنع تقطير يقع في المرتفعات يركز على الويسكي الناضج. كوربينسكي هو من المعجبين بشكل خاص بشعر الشعير البالغ من العمر 12 عامًا: "على عكس بعض المنازل الكبيرة ، فإن هذه الأشياء مليئة بالنكهة ولا يتم تخفيفها إلى الحد الأدنى القانوني". ويضيف ، "إن الخطورة بالنسبة لي هي حان الوقت في كل من براميل شيري Oloroso و Pedro Ximenez ، مما يخلق ويسكي معقد وممتع بشكل لا يصدق مع مجموعة من النكهات مثل الفواكه الداكنة والزبيب والشوكولاتة والزبدة وتوابل الخبز وقشور البرتقال ". كما أنه غير مصفى من البرد دون إضافة لون ، حيث يلتقط الويسكي لونه الذهبي الداكن من البراميل وحدها.

جائزة أفضل 18 عامًا: Highland Park

تفتخر Highland Park بفخر كبير بجذور الفايكنج ، وتقع في Orkney ، وهي مجموعة من الجزر ذات الكثافة السكانية المنخفضة في أقصى شمال اسكتلندا. هناك العديد من الويسكي المدرجة في التشكيلة الخاصة بهم ، ولكن البالغ من العمر 18 عامًا هو واحد من الأفضل في عصره ، مما يسد الفجوة بين المبتدئين البالغ من العمر 10 سنوات والفخم البالغ من العمر 21 عامًا. يقول كينيث ماكوي ، الرئيس التنفيذي الإبداعي في The Rum House في نيويورك: "إنه فاخر للغاية وسلس ومتوازن جيدًا مع العسل المدخن والخشب ونوتات الفواكه والحلوى". "لا يمكنك الحصول على ويسكي أفضل في هذا النطاق."

جائزة أفضل 25 عامًا: The Macallan Sherry Oak

إن Macallan هو مفضل من الشعير المصنوع من براميل شيري ، مع مجموعة واسعة من الزجاجات التي تم اختيارها في بلوط شيري مختار يدويًا من خيريز ، إسبانيا. على الرغم من أنه يمكن أن يكون مكلفًا للغاية ، إلا أن البالغ من العمر 25 عامًا هو مثال ممتاز على مدى جودة طعم الويسكي عند نضجه لما يقرب من ثلاثة عقود. في بعض الأحيان يمكن لهذه المدة الطويلة في البرميل تغيير نكهة السائل بطرق غير مواتية دائمًا ، ولكن ليس في هذه الحالة. تكثر المكونات الغنية من الشوكولاتة والتوابل وشراب الكرز والتين الناضج في كل رشفة من سكوتش الشعير الفاخر.

أفضل Peated: Ardbeg Uigeadail

يقول كوربنسكي: "إذا كنت تحب الويسكي المطوي ، فهذا واحد من أفضل ما هو موجود بالتأكيد". Ardbeg هو شيء مفضل لعبادة Islay ، وهو يجذب بشكل خاص عشاق حقيقيين من الويسكي المدخن. تأتي نكهة سكوتش من حرق الجفت لتجفيف الشعير وإيقاف عملية الشعير ، التي تغرس الحبوب بالدخان. يضيف كوربينسكي: "هذه التعبئة ، التي سميت باسم بحيرة محلية ، تحتوي على كل الملوحة البحرية التي تتوقعها من تقطير المياه حرفيا ، ولكن لديها أيضا واحدة من أكثر التشطيبات إرضاء في Islay". "ستحصل على الكثير من الدخان والفواكه المجففة والقهوة الطازجة والسكريات الداكنة وقليل من ملح البحر."

أفضل تضخم: Lagavulin 16 عامًا

مكوي من أشد المعجبين بـ Lagavulin ، وهو مصنع تقطير Islay ينتج بعض الأسكتلندي اللطيف. قد يكون التعبير البالغ من العمر 16 عامًا ، والذي يبلغ من العمر في براميل بوربون سابقًا مليئة بالثمن ، باهظًا بعض الشيء ، ولكنه يستحق البهجة. يقول مكوي: "إنها إحدى المفضلة لدي على الإطلاق من Islay". "دخان الخث الكبير ، والتوابل ، والشيري ، ونوتات من الخشب اللين والشاي الأسود - لذيذ في حد ذاته (بدون ثلج) أثناء الاسترخاء بجانب النار."

أفضل إنهاء رم كاس: The Balvenie Caribbean Cask

قد لا يحظى الانتهاء من الويسكي في براميل الروم بشعبية مثل براميل شيري أو النبيذ ضمن فئة سكوتش الشعير الفردية ، ولكن هناك بعض الفوائد. يضفي برميل الروم نكهات جديدة على المزيج ، مثل الموز والسكر البني والكاكاو. يعتبر Balvenie’s Caribbean Cask 14-Old-Old Scotch مثالاً ممتازًا. يقول أوتسوجي: "كل ما يتعلق بهذا الويسكي يجذبك". "يخلق تشطيب البرميل السابق إحساسًا بالثراء في النكهات ، مثل التوفي أو الكراميل ، أو البلوط المحمص ، أو ربما القليل من العسل على البابايا الطازجة ؛ ولكن بدلاً من التعبير عن نفسها على أنها مذاق سكري ، فهي تأتي كعنصر نصي فاخر. "

أفضل الانتهاء من بورت كاسك: محمية دالمور بورت وود

تستخدم العديد من معامل التقطير الاسكتلندي تشطيب أنبوب المنفذ ، مما يوفر طريقة مختلفة لتعزيز نكهة الويسكي. يقدم فاكهة دالمور المكثفة بالفعل والشعير الفردي المعقد ملاحظات مذهلة من البرقوق الناضج والكرز والمشمش المجفف في تعبير بورت وود ريزيرف. ويسكي ويسكي بيان العمر هذا في البداية في براميل بوربون قبل الانتهاء منه في أنابيب ميناء تاوني من W & J Graham's Winery في البرتغال - مما يدل على سبب كون خشب الميناء هو نهاية برميل مفضل.

أفضل عضوية: دينستون 15 سنة

واحدة من الزجاجات ذات الإصدار المحدود من Deanston ، وهو مصنع تقطير Highlands ، هو شعير عضوي يبلغ من العمر 15 عامًا مصنوع من الشعير العضوي المعتمد - وهو أمر ليس منتشرًا جدًا في صناعة الويسكي. يقول برندان بارتلي ، مدير نادل ومدير البار في الغرفة الثامنة عشرة: "على الرغم من أن معمل تقطير حديث بدأ في حوالي عام 1966 ، إلا أنه يتمتع بالتأكيد بإحساس العالم القديم". "لقد فعلوا شيئًا على عبواتهم ليس شائعًا حقًا في أي معنويات ، وهو ما يشير إلى مكوناتهم على الملصق - إنه منعش جدًا لهذا النوع من الشفافية من معمل تقطير." يصف الويسكي على أنه يحتوي على الفانيليا والحبوب الحلوة على الأنف والتفاح وزهر العسل على الحنك ، إلى جانب تشطيب الحليب بالكراميل العالق.

أفضل بيان عدم العمر: توقيع Glenmorangie

تقدم Glenmorangie مجموعة واسعة من الويسكي ، من التعبير الأساسي البالغ من العمر 10 سنوات إلى بعض الطرازات باهظة الثمن بشكل لا يصدق. على الرغم من أن الشعير الفردي الخشن لا يحمل بيانًا للعمر ، إلا أنه لا يحتاج إلى واحد (وكما يعلم خبراء شرب الويسكي ، العمر ليس بالضرورة مؤشرًا على الجودة). وفقا للمقطر ، يتم استخدام الشعير المحمص بالشعير في فاتورة الهريس ، وتشيخ الروح في براميل "المصمم". يقول Meaghan Dorman ، مدير البار في Dear Irving on Hudson: "أحب ملاحظات القهوة والشوكولاتة في كل من المشروبات الروحية والكوكتيلات ، لذا فإن هذا يغني لي". "مخملي ومعقد - هذه روح فريدة تستحق الاستثمار."

أفضل مستوى دخول: Glenfiddich عمره 12 عامًا

هذا التعبير الذي يبلغ من العمر 12 عامًا من Glenfiddich ، أحد أكبر الأسماء في الويسكي الاسكتلندي ، في متناول الجميع ويمكن الوصول إليه بسهولة. النغمات المميزة للكمثرى والتفاح الأخضر تحدد هذا الويسكي الكلاسيكي ، الذي ينضج في براميل بوربون وشيري قبل أن يتزوج معًا في نغمة كبيرة. هذا الويسكي القابل للانفصال مثالي لأي مبتدئ في هذه الفئة ، لأنه يعمل أيضًا بشكل جيد في الكوكتيلات. "كصبوق أنيق أو على الصخور ، هناك الكثير من البراميل لتقديرها ، لكن مكونات الفاكهة الرطبة تتماشى جيدًا مع التوابل اللطيفة والترابية ، وهناك مساحة كبيرة في تشطيبها الطويل والقشدي لإضافة تورتة أو قابضة أو عناصر مريرة ، "يقول أوتسوجي. "لا تصدقني؟ حاول استخدام Glenfiddich لمدة 12 عامًا في Moscow Mule أو Jungle Bird ، وانظر بنفسك ".

لماذا ترست Liquor.com؟

جونا فليكر كاتب ذو خبرة كان يغطي الأرواح ويسافر حول العالم يزور معامل التقطير على مدى السنوات الست الماضية. ظهر عمله في العديد من المنافذ الوطنية المختلفة التي تغطي الاتجاهات والإصدارات الجديدة والقصص والمبتكرين وراء الأرواح. يبقى حبه الأول الويسكي ، لكنه جزئي في التكيلا ، الروم ، الجن ، الكونياك وكل الأشياء المقطرة.


شاهد الفيديو: أبريل (يونيو 2021).