+
وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

لاتيه القرع والتوابل ليست الطريقة الصحيحة لاستخدام الاسكواش في المشروبات

لاتيه القرع والتوابل ليست الطريقة الصحيحة لاستخدام الاسكواش في المشروبات

أحبها أو كرهها ، موسم القرع الزخرفي (إيه ، الخريف) هو وقت من السنة يعتز به الكثيرون. تظهر العروض المليئة لبالات القش القش والفزاعة خارج متاجر البقالة ، وتبدأ القطع المركزية التي تضم عناصر متجاورة من الخريف في السيطرة على طاولات المطاعم ، وبالطبع ، يتم حقن نكهة توابل القرع في كل طعام ومشروب ممكن.

ومع ذلك ، فإن ما يتم استبعاده في كثير من الأحيان هو عدد لا يحصى من الطرق للاستفادة من تنوع القرع الشتوي بما يتجاوز الإعجاب بطبيعتها اللطيفة. لحسن الحظ ، هناك مباراة مليئة بالمرح في انتظار القرع المنسية منذ فترة طويلة - من كوسة المعكرونة إلى القرع السكري - ويتزايد نادلو السقاة مع هذه الملفات ذات النكهات اللذيذة التي تدفع المغلفات.

عندما تكون مرهقًا من وفرة توابل اليقطين ، جرب أحد هذه الكوكتيلات الستة ، وتعلم أن تحب القرع الشتوي بطريقة جديدة تمامًا.

1. الاسكواش مع درامبوي: هارفست نوغ

The Harvest Nog ، من فانس هندرسون من Drambuie ، يتضاعف كحلوى وكوكتيل في واحد. النهجان المختلفان لإعداد القرع البلجيكي في هذه الوصفة يسمحان للخضروات بأن تثني عضلاتها في اتجاهين. بالنسبة للخضار الممزوج بالخضار ، لا تخف أبدًا: يساعد البهارات والقرنفل الشراب على الاحتفاظ بنكهة نكهة "تقليدية" ، مع إضافة جرعة مرحب بها من الهشاشة. كمكافأة ، يستدعي هذا المشروب مغرفة من آيس كريم الفانيليا ، لذلك يعمل كوكتيلك أيضًا كحليب مخفوق.

2. القرع مع البرتقال المسكر: زبدة "الجوز" كريج

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الروم هو العنصر الرئيسي في زبدة "Nut" Craig ، من نادل العاصمة ، مالك الحانة والمقطر Todd Thrasher. لكن رشفة واحدة وستعرف أن المسكرات البرتقالية هي التي تسرق العرض. يوازن الورد بمهارة ترابي القرع مع عمق الروم الحلو ، في حين توفر خمس شرطات من مرارة أنجوستورا لهجة متبلة لتكمل القرفة. أخيرًا ، يمكنك الحصول على طعم حافة القرفة اللامعة مع السكر مع كل رشفة.

3. سكر اليقطين مع الروم: الزبدة الساخنة (الجوز) رم

هذا الزبدة الساخنة (الجوز) رم ، من Sother Teague في مدينة نيويورك المرارة القوية Amor y Amargo ، سمي باسم قرع الجوز نفسه ، وسيعمل مشروب التدفئة بشكل جيد مع الجوز إذا كان هذا القرع تحت تصرفك. استبدال اليقطين السكر أكثر متعة. عادةً لا يزيد حجم القرع الذي يشبه شكله عن ثماني بوصات ويضفي ملمسًا مخمليًا على الكوكتيل. بالإضافة إلى ذلك ، إنه رائع حقًا. (مكافأة: سحب واجب مزدوج وتحميص البذور!)

4. معكرونة الاسباجيتي مع التكيلا: الرفيق

من الصعب أن ننكر أن قرع السباغيتي يبدو وكأنه خربشة رأس لمكون كوكتيل ، مثلما يبدو التيكيلا أكثر بقليل من الرمال والتزلج على الأمواج من السترات والأوشحة. ومع ذلك ، في الرفيق هندرسون ، العمق الخشبي للاسكواغيتي والنوتات النباتية الفطرية من التكيلا سالي بطرق جديدة ، يسلط الضوء على تنوعها. امزج كل ذلك مع المكونات الجوزية من الكرز الجاف ، وسوف تضيف قرع السباغيتي إلى عربة البقالة طوال الموسم.

5. تحميص اليقطين مع الروم المتبل: تحطيم اليقطين

لإثبات أن استخدام اليقطين في الكوكتيلات لا يعرف حدودًا ، هذا المشروب المنعش من نادل واشنطن العاصمة جيمس هورن يستدعي صودا الليمون والقرع محلية الصنع. من السهل تحضيرها في بضع دقائق فقط ويمكن تحضيرها مع هريس معلب أو - أفضل - عن طريق تحميص اليقطين في الفرن. عند دمجه مع مشروب الروم المتبل والبهارات ، مما يضيف تباينًا دافئًا ، تحصل على كوكتيل مثالي لدمج أكثر أنواع القرع في كل مكان.

6. الاسكواش مع بوربون: الاسكواش القديم الطراز

اللحم البرتقالي من قرع الجوز له حلاوة طبيعية ، والذي يصبح أكثر حلاوة عند تحميصه بشراب القيقب. وهذا يجعل نبات الجوز من الخضروات المثالية ليغرس في بوربون قوي في الخريف. بمجرد أن يصبح التسريب جاهزًا (فأنت ببساطة تضيف قرعًا مشويًا إلى زجاجة من البوربون وتتركه يجلس) ، ستمزجه مع شراب القيقب ومشروب الموز ومر الجوز. والنتيجة هي مشروب خريفي للغاية ، ومشروب يمكنك تحريكه طوال الخريف وأنت تشق طريقك عبر تلك الزجاجة من البوربون.


شاهد الفيديو: Red velvet latte رد فلفت لاتيه (كانون الثاني 2021).