وصفة أرز بسمتي معطر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

يطبخ البسمتي لحبوب مثالية ومنفصلة ورقيقة ويعتبره الكثيرون من أجود أنواع الأرز. تضيف النكهة الحلوة والحادة للرمان جودة فريدة لهذا الطبق ، كما أن القليل من البذور المنتشرة فوقها قبل التقديم مباشرة تجعلها تبدو جذابة.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 55 جم (2 أونصة) من اللوز المقشر ، أي قطع صغيرة مرمية
  • 250 جم (8½ أونصة) أرز بسمتي ، مغسول
  • رشة من خيوط الزعفران
  • 1 عود قرفة
  • 450 مل (15 أونصة سائلة) من مرق الخضار المغلي
  • 1 حبة رمان ناضجة
  • 2.5 سم (1 بوصة) قطعة من جذر الزنجبيل الطازج ، مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عسل صافي
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُسخن الزيت في قدر كبيرة ، يُضاف اللوز ويُطهى برفق لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. تُرفع من المقلاة بملعقة تصريف وتترك جانباً.
  2. يُضاف الأرز إلى الزيت ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الزعفران وعود القرفة ثم أضيفي المرقة وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. جلب ليغلي. يحرك المزيج ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص المرقة.
  3. في هذه الأثناء ، نقطع الرمان إلى نصفين ونزيل جميع البذور من الأغشية. احتفظ بحوالي ثلث البذور للتزيين. نضع باقي البذور في مصفاة توضع فوق وعاء للخلط وتُسحق بملعقة لاستخراج العصير.
  4. ضع الزنجبيل المبشور في كسارة الثوم ، وامسك وعاء الخلط واضغط على عصير الزنجبيل. قلب العسل مع العصائر.
  5. عندما ينضج الأرز ، أضيفي مزيج عصير الرمان. غطيها مرة أخرى واتركيها لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، تُرفع عود القرفة ، ويُشَرك النعناع والكزبرة في الأرز ، ويُنقل إلى طبق تقديم دافئ. وزعيها على اللوز وحبوب الرمان المحفوظة ، وقدميها.

بعض المزيد من الأفكار

بالنسبة للأرز البسمتي المعطر برائحة عشبة الليمون ، أضيفي ساقًا من الكدمات من عشبة الليمون بعود القرفة. بدلًا من عصائر الرمان والزنجبيل ، اخلطي عصير نصف ليمونة مع العسل. * اصنع بيلاف بسمتي متبل. يُطهى برفق 55 جم (2 أونصة) من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه ذهبياً. تُرفع من المقلاة بملعقة تصريف وتترك جانباً. نحمص أرز البسمتي بالزيت مع 1 ملعقة صغيرة بذور كمون وبذور 3 حبات هيل لمدة دقيقتين. أضيفي المرق ، 3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند ، 1 ورق غار و 3 فصوص. غطيه واطهيه كما في الوصفة الرئيسية. تُرفع أوراق الغار والقرنفل ، ثم يُضاف 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة. وزعي الكاجو على الكاجو وزينيه بغصن من الكزبرة الطازجة قبل التقديم.

نقاط بلس

لا تضيف بذور الرمان نكهة إلى هذا الطبق فحسب ، بل تساهم أيضًا بفيتامين ج وبعض الألياف الغذائية. * اللوز ، مثل المكسرات الأخرى ، يوفر العديد من العناصر الغذائية الموجودة عادة في اللحوم ، مثل البروتين ، والعديد من فيتامينات ب والمعادن الأساسية مثل الفوسفور والحديد والنحاس والبوتاسيوم. كما أنها مصدر جيد لفيتامين هـ الذي يساعد في الحماية من أمراض القلب.

كل وجبة تقدم

هـ * نحاس

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


عدس أصفر مع أرز بسمتي معطر

أكثر من دجاج التندوري أو فيندالوس حار ، يعرف دال الطبخ الهندي ، وغالبًا ما يشكل المصدر اليومي الرئيسي للبروتين ، خاصة للنباتيين. أصبحت كلمة هندية عامة للبقوليات المجففة و mdashpeas والعدس والفاصوليا والمدشدل للدلالة على عالم كامل من الأطباق المطبوخة مع التوابل وتقدم مع خبز الشباتي في الشمال والأرز في الجنوب. العدس الأصفر يحتوي على البروتين ، وفيتامين ب وحمض الفوليك والألياف القابلة للذوبان ، وهي مفيدة للقلب. تلعب التوابل دورًا صحيًا أيضًا: في طب الأيورفيدا التقليدي ، يُقدر الكمون لقدرته على المساعدة في الهضم ، ويُقدر الكركم لخصائصه المضادة للالتهابات وتنقية الدم ، ويعتقد أن بذور الخردل تشفي نظام الشعب الهوائية. المزيد من الوصفات الهندية السهلة


أرز بسمتي معطر ولذيذ

الصوديوم: جميع وصفاتنا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم لأنه قاسي على الكلى ويرفع ضغط الدم. يجب على معظم الناس الحد من الصوديوم إلى 1500 ملليغرام في اليوم.

البوتاسيوم: إذا كنت تخضع لغسيل الكلى ، فحد من البوتاسيوم أيضًا إلى 2000 ملليجرام يوميًا. إذا كنت تخضع لغسيل الكلى البريتوني أو غسيل الكلى اليومي القصير ، فحد من البوتاسيوم إلى 3500 ملليغرام في اليوم.

الفوسفور: إذا كنت تستخدم غسيل الكلى ، فحد من الفوسفور إلى حوالي 1000 ملليجرام يوميًا.

البروتين: إذا لم تكن تخضع لغسيل الكلى ولكنك تعاني من أمراض الكلى ، فقد تستفيد من نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. استشر طبيب الكلى أو اختصاصي التغذية للحصول على إرشادات.

مكونات

على أساس 8 حصص لكل وصفة.

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب أرز بسمتي غيت
  • 1 2/3 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

تحضير

  1. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  2. أضف البهارات والثوم.
  3. يقلى لمدة 1 دقيقة.
  4. يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى بالزبدة والبهارات.
  5. أضف مرق الدجاج.
  6. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
  7. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

حقائق غذائية

على أساس 8 حصص لكل وصفة.

سعرات حراريه114
الكربوهيدرات21 جرام
بروتين3 غ
صوديوم25 مجم
البوتاسيوم49 مجم
الفوسفور17 مجم

الصوديوم: جميع وصفاتنا تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم لأنه قاسي على الكلى ويرفع ضغط الدم. يجب على معظم الناس الحد من الصوديوم إلى 1500 ملليغرام في اليوم.

البوتاسيوم: إذا كنت تخضع لغسيل الكلى ، فحد من البوتاسيوم أيضًا إلى 2000 ملليجرام يوميًا. إذا كنت تخضع لغسيل الكلى البريتوني أو غسيل الكلى اليومي القصير ، فحد من البوتاسيوم إلى 3500 ملليغرام في اليوم.

الفوسفور: إذا كنت تستخدم غسيل الكلى ، فحد من الفوسفور إلى حوالي 1000 ملليجرام يوميًا.

البروتين: إذا لم تكن تخضع لغسيل الكلى ولكنك تعاني من أمراض الكلى ، فقد تستفيد من نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. استشر طبيب الكلى أو اختصاصي التغذية للحصول على إرشادات.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب أرز بسمتي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • قطعة واحدة (2 إنش) عود قرفة
  • 2 حبة هيل أخضر
  • 2 فصوص ثوم كاملة
  • 1 ملعقة طعام بذور الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

ضع الأرز في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته. يترك جانبا لينقع لمدة 20 دقيقة.

سخني الزيت في قدر كبير أو قدر على نار متوسطة. أضيفي عود القرفة وحبات الهال والقرنفل وبذور الكمون. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف البصل إلى القدر. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق. يصفى الأرز من الماء ويقلب فى القدر. يُطهى الأرز ويُحرّك لبضع دقائق حتى يُحمص قليلاً. يُضاف الملح والماء إلى القدر ويُغلى المزيج. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم امتصاص كل الماء. اتركه لمدة 5 دقائق ، ثم زغب بالشوكة قبل التقديم.


وصفة الأرز المقلي الأندونيسي المعطر

أرز رائع مقلي ، يستفيد من البصل الأخضر والخيار والفول السوداني والدجاج المشوي والبصل.

مكونات

  • 400 جرام أرز بسمتي بني
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 250 جرام بقايا دجاج مشوي مبشور
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 0.5 خيار ، منزوع البذور ومقطع إلى هراوات رفيعة
  • 30 جرام فول سوداني (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل
  • 14.1 أوقية أرز بسمتي بني
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 8.8 أوقية دجاج مشوي متبقي ، مبشور
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 0.5 خيار ، منزوع البذور ومقطع إلى هراوات رفيعة
  • 1.1 أونصة فول سوداني (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل
  • 14.1 أوقية أرز بسمتي بني
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 8.8 أوقية دجاج مشوي متبقي ، مبشور
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 0.5 خيار ، منزوع البذور ومقطع إلى هراوات رفيعة
  • 1.1 أونصة فول سوداني (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل

تفاصيل

  • أطباق: الأندونيسية
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. اطبخ الأرز حسب التعليمات على العبوة. يصفى ويترك ليبرد.
  2. يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل. سخني بعض الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البيض. لف القدر حول المقلاة لتغطيته برفق. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. لف العجة وشريحة.
  3. يُمزج نصف البصل مع الثوم والفلفل والسكر وبوريه الطماطم وفول الصويا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  4. يُضاف الزيت إلى مقلاة ساخنة ويُقلى النصف الآخر من البصل حتى يصبح طريًا. أضيفي الدجاج المبشور والهريس. يُطهى لمدة دقيقتين ثم يُضاف الأرز ويُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يسخن تمامًا. يضاف البصل الأخضر والكزبرة.
  5. قسمي الأرز الساخن بين أربعة أطباق. ضعي فوقها الخيار وشرائح الأومليت وقليل من الفول السوداني إذا أردت.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


  • 450 جم / 1 رطل من أرز بسمتي (للحصول على نكهة وقوام أكثر أصالة ، من الأفضل عدم استخدام الأرز سهل الطهي ، ومع ذلك ، فإنه لا يزال يعمل وسيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بذلك)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • زبدة كبيرة ، بالإضافة إلى زبدة إضافية للتقديم
  • 4 حبات هيل
  • 8 فصوص
  • 1 عود قرفة
  • قرصة خيوط الزعفران (اختياري)
  • 2 ورق الغار
  • 600 مل / 1 لتر مرق دجاج ساخن ، مرق خضروات أو ماء

للتأكد من حصولك على أرز رقيق جميل ، اغسله بعدة تغييرات من الماء البارد ، ثم اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة في ماء بارد. إذا لم يكن لديك وقت لذلك ، ضعه في غربال واغسله تحت صنبور الماء البارد لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

يُطهى البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين. أضيفي التوابل والزعفران وأوراق الغار واطهيها لبضع دقائق أخرى. ستعطي التوابل نكهة عطرة رائعة للأرز. نضيف الأرز ونقلب حتى تتغطى الحبوب بالزبدة قبل التقليب في المرقة أو الماء والملح. يُغلى المزيج ويُغطّى بغطاء مُحكم الإغلاق. إذا لم يكن الغطاء محكمًا للغاية ، فقم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم قبل وضع الغطاء. خففي النار واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق قبل إطفاء النار. لا تزل الغطاء فقط اترك الأرز لمواصلة الطهي في المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

يجب أن يكون الأرز قد امتص كل الماء وسيحتاج فقط إلى شوكة باستخدام شوكة. أضف قطعة من الزبدة قبل التقديم.


ينمو أرز بسمتي النقي عادة في حقول صغيرة يتم رعايتها يدويًا في سفوح جبال الهيمالايا. يغذي نهرا Yamuna و Ganga الحقول بالثلج الذائب. يتميز هذا الأرز طويل الحبة بقوام رقيق وخفيف ونكهة دقيقة لا لبس فيها. تتعزز الرائحة المميزة لأرز البسمتي من خلال عملية شيخوخة فريدة من نوعها. تعني كلمة "Basmati" المترجمة حرفياً من الهندية "ملكة الروائح" أو "لؤلؤة الروائح".

الأرز البسمتي هو أقل أنواع الأرز لزوجة. مثل النبيذ الفاخر ، يتحسن بسمتي مع تقدم العمر. ومثل النبيذ ، يكون أرز بسمتي في أفضل حالاته عندما يقترن بالطعام المناسب. أرز بسمتي هو أساس المطبخ الهندي والباكستاني الأصيل. هل لديك مطعم هندي مفضل؟ ربما يكون البسمتي هو الأرز الذي يستخدمونه. الآن يمكنك جلب هذا المذاق الخاص إلى منزلك.

نمت في سفوح جبال الهيمالايا
متوفر في أكياس 2 رطل و 20 رطلاً

كيف لطهي الأرز

اتبع تعليمات الشركة المصنعة حيث تختلف نسب الماء وأوقات الطهي باختلاف جهاز طهي الأرز. في حالة عدم توفر اتجاهات طباخ الأرز ، جرب النسب الموجودة في مخطط قياس الأرز أدناه.
جهاز طهي الأرز

  1. اشطف الأرز بالماء حتى يصبح صافياً.
  2. يضاف الأرز والماء حسب تعليمات جهاز طبخ الأرز ويقلب جيداً.
  3. أغلق الغطاء وابدأ جهاز طهي الأرز. استخدم إعداد الأرز الأبيض إذا كان متاحًا.
  4. عندما ينتهي الطهي ، سيتحول جهاز طهي الأرز إلى الإعداد الدافئ.
  5. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ، ثم زغب وقدميه.
  1. ابحث عن الحصص المطلوبة في مخطط قياس الأرز أدناه.
  2. اشطف الأرز بالماء حتى يصبح صافياً.
  3. أضيفي الأرز ومستويات الماء المختارة إلى قدر الصلصة وقلبي جيداً.
  4. أغلق الغطاء ، واترك الماء ليغلي لمدة دقيقة فقط.
  5. اخفض الغليان على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص الرطوبة.
  6. يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 10 دقائق ، ثم يُقلب المزيج ويُقدّم.

ملحوظة: للحصول على أرز أكثر ليونة ، أضف نصف كوب من الماء واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أطول. للحصول على أرز أكثر تماسكًا ، أضيفي نصف كوب ماء أقل واطهيه لمدة 5 دقائق أقل.
مخطط قياس الأرز

أرز (أكواب غير مطبوخة) 1 2 3
ماء (أكواب) 1 3/4 3 4 1/2
المحصول (أكواب أرز مطبوخ) 3 6 9
حصص (1/4 كوب أرز غير مطبوخ لكل حصة) 4 8 12

دليل التخزين
يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس. قم بتبريدها أو تجميدها لإطالة العمر الافتراضي حسب الحاجة.
لمزيد من نصائح الطهي ، قم بزيارة صفحة Cooking Rice 101.

حقائق غذائية

حصص لكل كوتينر حوالي 19

مبلغ لكل خدمة

سعرات حراريه 160

٪ قيمة يومية*

إجمالي الدهون 0 جرام

الكوليسترول 0 ملغ

صوديوم 0 ملغ

اجمالي الكربوهيدرات 37 جرام

بروتين 3 جرام

ليس مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية أو السكريات أو فيتامين أ أو فيتامين ج أو الكالسيوم أو الحديد.


أرز بسمتي

ال حبوب طويلة ونحيلة من أرز بسمتي عالي الجودة مطهو بقوام رقيق و جوزي، رقيق رائحة الأزهار هذا مثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق. نظرًا لأن الحبوب الطويلة تطلق كمية أقل من النشا أثناء عملية الطهي ، فإن الأرز يبقى منفصلاً وثابتًا وقويًا أبدا لزجة!

كعلامة تجارية موثوق بها من قبل عائلة المهاتما® أرز بسمتي خالي من الغلوتين, معتمد من مشروع غير معدّل وراثيًا، خالية من MSG ولها لا مواد حافظة مضافة.

طريقة طبخ أرز بسمتي

ال نسبة طهي مثالية لأرز بسمتي 1¾:1أي 1¾ كوب ماء لكل كوب أرز. يمكن طهي هذا الأرز فوق الموقد أو في قدر طهي الأرز أو في قدر الطهي البطيء أو حتى في الميكروويف ، وتأكد من فحص الفيديو أدناه عن كيفية طهي أرز بسمتي.

إلى تكيف الأرز لتفضيلاتك: قليلاً أكثر جفافا الأرز ، استخدم نصف كوب ماء أقل لكل كوب أرز ولصنعه رطب استخدم ¼ المزيد من الماء لكل كوب أرز.

نصيحة النكهة: لتعزيز النكهة الطبيعية ، اطبخ الأرز في الماء أو المرق مع التوابل والأعشاب.

وصفة إلهام

نظرًا لرائحته الفريدة والرائعة قليلًا من الأزهار ، فإن أزواج أرز بسمتي تتناسب تمامًا مع مجموعة متنوعة من الأرز مطابخ عالمية مثل هندي دجاج برياني ، كاري أو تكا ماسالاأرز الجولوف الأفريقي دجاج و أرز مغربي، أرز جوز الهند والليمون الكاريبي ، متبل بالكركم لخلق نكهة لذيذة ارز أصفر أو حتى أرز جنوب غربي حار.

ونظرًا لأن حباتها الطويلة تنضج رقيقًا ومنفصلة ، فهي رائعة للأرز سلطات أو سلطانيات، أرز بيلافس، طواجن ، شوربات أو حشوات للفلفل المحشو ، البوريتو ، الانتشلادا والإمباناداس. قد يقول البعض حتى أن استخدام أرز بسمتي هو مفتاح صنع حلوى الأرز باللبن المثالية.

الفرق بين أرز بسمتي وياسمين

ينضج أرز بسمتي بشكل أكبر وأطول قليلاً مع رائحة نباتية وزهرية على النقيض من الرائحة الزبدانية قليلاً للتايلاندي الأقصر قليلاً أرز الياسمين بقوليات. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم أرز الياسمين لأطباق شرق آسيا مثل التايلاندية بينما يتم دمج بسمتي في كثير من الأحيان في المطبخ الهندي ، ومع ذلك ، كلاهما خياران ممتازان لمجموعة متنوعة من أفكار الوجبات في الولايات المتحدة الأمريكية. تأكد من إطلاعك دليلنا لأنواع الأرز المختلفة لتعلم المزيد!


نقدم لكم مجموعتنا من بعض وصفات أرز البسمتي الرائعة التي سترغبون بالتأكيد في إضافتها إلى كتاب الطبخ الخاص بكم.

1. بيلاف بسمتي بني

ربما تكون قد جربت ملف برياني مع أرز بسمتي ، الآن جرب هذا اللذيذ بيلاف مع أرز بسمتي بني وهو نسخة صحية تحتوي على مكونات رئيسية مثل البروكلي والجزر والشانا السوداء. هذه بيلاف مليء بالنكهات الحلوة والحامضة وهو رائع لصندوق الغداء الخاص بك.

وصفات أرز بسمتي- هذا بيلاف مليء بالنكهات الحلوة والحامضة.

2. Payesh

جرب هذه الحلوى البنغالية الكريمية المصنوعة من أرز بسمتي والحليب والهيل والمكسرات وماء الورد المعطر. حلوى هندية لذيذة وشهية لن تتمكن من مقاومتها خلال موسم الأعياد في دورجا بوجا.

3. Kale Channe Ki Biryani

كيف لا نحصل على وصفة بسمتي برياني؟ لمسة رائعة على الأجرة العادية ، مع مكونات مثيرة للاهتمام مثل الجرام الأسود والهيل والمكسرات مثل اللوز والكاجو. هذا قوي برياني هي وجبة مثالية من وعاء واحد لتناول غداء مع الأصدقاء.

وصفات أرز بسمتي - لمسة رائعة على الأجرة العادية ، هذا البرياني مصنوع من الكاأرز بسمتي و لاحن.

4. أرز دجاج شيزوان

لماذا نحصر أرز بسمتي في المطبخ الهندي؟ جرب هذا الأرز المقلي الهندي الصيني مع الدجاج والروبيان وفول الصويا والخل والفطر وصلصة الفلفل الحار والكرفس.

وصفات أرز بسمتي- وصفة أرز مثالية مع مزيج من صلصة شيزوان.

5. أشاري مورغ مع ديسي غي خيشدي

وجبة مثالية للاستمتاع بها في يوم منعش. هذا الوعاء من خيشدي مصنوع من أرز بسمتي ، أكوام من منتديات السمن ومونغ الدال. يقدم مع الدجاج الحار سوتيه في ماسالا لأخذ النكهات اللطيفة من خيشدي أعلى درجة.

6. التفاح خير

تطور فاكهي إلى الحليب القديم الجيد خير هذا واحد مليء بقطع التفاح الحلو والعنب الأحمر والمكسرات المقرمشة. مجموعة كبيرة من النكهات والقوام.
وصفات أرز بسمتي - لمسة فاكهية للخير اللبني القديم الجيد

7. دجاج الباييلا

جرب هذا الطبق الإسباني الرائع مع مكونات مثل أرز بسمتي ، دجاج ، زيتون وفلفل حلو المخصب بالزعفران والثوم.

وصفات أرز بسمتي- البايلا هو طبق أرز مثير للاهتمام من إسبانيا.

8. جوست موتيا بولاو

طبق بولاو غني وشهي مع طبقات من الأرز ومغطى بشراب الزعفران ومغطاة بكرات اللحم المفروم.

وصفات أرز بسمتي- بولاو غنية وقلبيّة مع كرات اللحم وأرز بسمتي.

9. جلاب فيرني

لا أحد يستطيع مقاومة هذه الحلوى اللذيذة والاحتفالية. اجعلها تحتفل بمناسبة سعيدة أو ببساطة عندما تشتهي شيئًا حلوًا. يجتمع الحليب والزعفران وماء الورد والهيل والأرز البسمتي معًا لمنحك هذه الوجبة الرائعة.

وصفات أرز بسمتي- حلوى جميلة المظهر مصنوعة من أرز بسمتي.

10. الزعفراني بولاو

أعد إنشاء ملفات زعفراني بولاو في راحة مطبخك. إنه طبق مثالي لتقديمه وإرضاء تجمع العشاء.

وصفات أرز بسمتي- وصفة بولاو غنية بالنكهات مع خيرات الحليب واللوز والكاجو.

11. أرز جوز الهند السهل

أحد أكثر الأطعمة المفضلة في جنوب الهند ، يتم إعداده بسهولة في المنزل باستخدام جوز الهند الطازج. أرز جوز الهند هو الطعام المريح الذي يمكن الاستمتاع به على مدار العام بهذه الوصفة السهلة. وصفة غداء رائعة وهي خفيفة على المعدة ولكنها غنية بالمغذيات.

وصفات أرز بسمتي - سهلة وسريعة وشهية ، وصفة الأرز هذه يجب أن تجربها!

12. أرز بالليمون

تحضير أرز سريع وسهل معزز بنكهات مميزة من عصير الليمون وأوراق الكاري والكركم والفلفل الكامل وبذور الخردل.

13. أرز مقلي بالخضروات

الخضار المغذية مقلية بالثوم والفلفل الحار والأرز المطهو ​​على البخار مع الصلصات الشرقية مثل صلصة الصويا. أرز لذيذ في 20 دقيقة فقط مع خيرات الخضار. طبق هندي صيني لذيذ!

وصفات أرز بسمتي- طبق أرز شهي ومليء بالنكهات الحارة والخضار المغذية!

يكمن جمال أرز بسمتي في أنه يمكن تحويله إلى أي نوع من الأطباق. أتمنى أن تستمتع بالطبخ معها.


1. اغسل وجفف الأرز في منخل. صب الماء أو المرق في قدر صغير وسخنه على نار منخفضة.

2. في هذه الأثناء ، سخني قدر أكبر وأضيفي الزيت. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي الزبيب واقليه حتى يغمق لونه ويتكرمل. انقلها إلى طبق حتى تبرد. كرر ذلك مع المكسرات واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة. انقليهم إلى الطبق مع الزبيب وضعيه جانبًا.

3. أضيفي الأرز إلى نفس القدر الذي أخليت منه الجوز للتو واطهيه على نار متوسطة حتى يجف ومغلف بالدهن المتبقي في القدر. أضف المرق الساخن أو الماء دفعة واحدة. عندما يغلي الأرز ، خففي النار وأضيفي الملح والهيل والقرفة وجوزة الطيب. يُغطى الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. (بدلًا من ذلك ، اتركي البولاو حتى الغليان ، ثم غطي القدر وضعيه في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة).

4. أطفئ النار واترك الأرز يجلس على الموقد أو يخرج من الفرن ويوضع فوق الموقد ليخرج بالبخار لمدة 10 دقائق إضافية دون إزعاج. (يمكن إبقاء الأرز مكشوفًا في هذه المرحلة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم).

5. للانتهاء ، أضيفي الزبدة ، الزبيب المحمص والمكسرات. يُحرك الأرز بالشوكة ويُقدّم.


شاهد الفيديو: عشر دقايق بس لاحلى رز بسمتى مفلفل وعمره ما هيعجن الارز البسمتى الاصفر زى المطاعم (ديسمبر 2021).