وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تذوق طريقك عبر فرنسا مع هذه الأنواع التسعة من النبيذ

تذوق طريقك عبر فرنسا مع هذه الأنواع التسعة من النبيذ

على الرغم من أن الخوض في مشهد زراعة الكروم والنبيذ في بلد ما قد يبدو ساحقًا بعض الشيء ، إلا أن فرنسا هي في الواقع واحدة من أكثر البلدان التي يجب فهمها مباشرة. لقد جمعنا تسعة من أكثر المناطق شهرة في البلاد والتي تستحق التعرف عليها ، بالإضافة إلى زجاجة يسهل الوصول إليها للشرب ، مما يجعل التعرف على كل منها أمرًا سهلاً ولذيذًا.

ما عليك سوى التسوق والاطلاع والغوص في كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه المناطق التسعة الشهيرة عالميًا لإنتاج النبيذ

  • لا تحصل الألزاس في كثير من الأحيان على الحب الذي تستحقه ، ونحن هنا لتغيير ذلك. تشتهر المنطقة بزجاجات النبيذ الأبيض أحادية اللون ، والتي يتم إنتاجها من ريسلينغ ، جيورزترامينير ، بينوت جريس ، سيلفانير وحفنة من العنب المحلي الآخر. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الزجاجات التي يحركها الحمض والتي تعتبر مثالية للاقتران مع مجموعة متنوعة من المأكولات (فكر في التخصصات الألزاسية مثل choucroute و tartes flambées وصولاً إلى سوم توم الحارة أو لحم الضأن فيندالو ، فهذه هي المنطقة المناسبة لك.

  • هناك سبب يجعل بوجولي محبوبًا للغاية من قبل السقاة والمستهلكين على حد سواء. تشتهر هذه المنطقة بنبيذ الخشخاش الأحمر الذي يتم إنتاجه من جاماي ، وتعتبر هذه المنطقة مثالية لتقديم المشروبات الباردة قليلاً واحتساءها على مدار العام. يُنسب إلى Beaujolais أيضًا كواحدة من المناطق الرائدة في حركة النبيذ الطبيعي ، لذلك لا تتوقع نقصًا في المنتجين العضويين والحيويين والمستدام.

  • على الرغم من أن بوردو تتمتع بسمعة عالية إلى حد ما ، إلا أن المنطقة تعد أيضًا موطنًا لبعض أنواع نبيذ المائدة الأكثر سهولة في الوصول إليها في فرنسا. بوردو هي في الأساس حكاية مصرفين: يسار ويمين. على اليسار ، تنتج "الزيادات" المصنفة الفاخرة والممتلكات التي يمكن الوصول إليها على حد سواء اللون الأحمر المهيمن على كابيرنت ، في حين أن مزيج الضفة اليمنى للمنطقة يهيمن عليه الميرلوت المرن والحريري. تعد منطقة Entre-Deux-Mers موطنًا لإنتاج نبيذ أبيض قوي يهيمن عليه sauvignon blanc و sémillon ، وعندما يتعلق الأمر بنبيذ الحلوى ذي المستوى العالمي ، فإن بوردو لديها بالتأكيد تلك أيضًا (sauternes and barac).

  • هل تبحث عن بعض من أفخم أنواع النبيذ التي يقدمها عالم زراعة الكروم؟ بورجوندي حيث هي. تشتهر هذه المنطقة الشرقية التي تحظى بتقدير كبير بعبواتها الزجاجية وعبوات شاردونيه العاكسة للغاية للتضاريس الأرضية ، والتي تأتي من بعض مواقع مزارع الكروم الأكثر فتنًا على هذا الكوكب. نظرًا لوجود أراضي مزارع الكروم الخاصة بها ومناخها المحلي ، غالبًا ما يُنسب إلى بورجوندي على أنها مسقط رأس مفهوم الأرض ، فضلاً عن الزراعة البديلة (الخاصة بالموقع).

    استمر في 5 من 9 أدناه.

  • تسير الشمبانيا والفقاعات عالية الجودة جنبًا إلى جنب. تشتهر هذه المنطقة الفوارة بإتقانها للميثود التقليدي (التخمير الثانوي في الزجاجة) ، والذي ينتج النبيذ المثالي للاحتفال على مدار العام - احتفالًا أم لا. تخضع هذه الخمور لنظام نبيذ دقيق ويتم زراعتها في المناخات القاسية ، والتي تستحق في كثير من الأحيان سعرًا باهظًا. على الرغم من عدم الخوف - فهناك الكثير من الزجاجات التي يمكن الوصول إليها لاكتشافها في هذه المنطقة الفاخرة.

  • لانغدوك هي واحدة من أكثر مناطق إنتاج النبيذ التي يتم تجاهلها في فرنسا. على الرغم من أن لانغدوك كانت معروفة سابقًا بإنتاج النبيذ بكميات كبيرة ، إلا أنها قامت بتغيير جذري على مدار العقود القليلة الماضية. واليوم ، يهيمن اللون الأحمر الجريء والوردي الناعم والبيضاء المدفوع بالحمض على الإنتاج الواسع للمنطقة ، والذي لن يفسد معظمه الميزانية. للحصول على هجين بروفانس رون مع تطور متأثر بالباسك ، تحقق من هذه المنطقة الصاعدة.

  • يقع وادي لوار بعيدًا في الركن الشمالي الغربي لفرنسا ، وهو موطن لبعض أفضل أنواع النبيذ في السوق من حيث القيمة إلى السعر. تمتد المنطقة من جنوب غرب باريس مباشرة وصولاً إلى المحيط الأطلسي ، حيث تقع معظم مزارع الكروم على طول نهر المنطقة الذي يحمل نفس الاسم. إلى الشرق ، تركز تسميات مثل Sancerre و Pouilly-Fumé على إنتاج sauvignon blanc الهش ، في حين أن وسط الوادي هو chenin blanc و cabernet franc country. في الغرب ، يُصنع النبيذ الأبيض اللذيذ من عنب Melon de Bourgogne في Muscadet وهو مثالي للاقتران مع المحار المحلي. للحصول على نبيذ عالي الجودة بميزانية محدودة ، لا تبحث عن هذه المنطقة متعددة الاستخدامات.

  • لا شيء يصرخ مشمسًا جنوب فرنسا مثل احتساء زجاجة من بروفانس. تنتج هذه المنطقة الساحلية المتوسطية النبيذ في جميع ألوان الطيف ، على الرغم من أنها تشتهر بزجاجات الورد المنعشة والهشة. تُنتج هذه الزجاجات المبهجة بالشمس من عدد قليل من الأصناف المحلية ، وهي مثالية لشرب اللون الوردي تحت أشعة الشمس طوال فصلي الربيع والصيف.

    تابع حتى 9 من 9 أدناه.

  • هل تحب اللون الأحمر المليء بالحمض والزجاجات البيضاء؟ تحقق من وادي الرون. تنقسم هذه المنطقة إلى قسمين ، شمالي وجنوبي ، ومعرفة المكان الذي تبحث فيه أمر أساسي. إنتاج النبيذ في الرون الشمالي أصغر بكثير من النصف الجنوبي ويتم الاتصال به بشكل أكبر. هنا ، تهيمن زجاجات النبيذ المدخنة من syrah على إنتاج النبيذ الأحمر ، بينما يتم إنتاج كميات صغيرة من النبيذ الأبيض من viognier و / أو marsanne و roussanne. إلى الجنوب ، توجد خلطات GSM (grenache ، syrah ، mourvedre) بشكل أكثر شيوعًا ، ويشكل الكثير منها إنتاج Côtes du Rhône الشهير في الوادي.


شاهد الفيديو: شركة عائلية ناجحة - شركة فايل لإنتاج النبيذ الفاخر. صنع في ألمانيا (قد 2021).