وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كعكة الماندرين مع صلصة جوز الهند والجوز وصفة

كعكة الماندرين مع صلصة جوز الهند والجوز وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة البرتقال

كعكة برتقال ماندرين رطبة بشكل خاص مع صلصة جوز الهند والجوز اللذيذة. تمتزج الحمضيات في البرتقال بشكل جميل مع لمسة من الفانيليا ونكهة القيقب الرائعة للسكر الناعم البني الداكن تتصدر نكهات جوز الهند الرقيقة والجوز المقرمش بشكل مثالي.

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 9

  • 125 جرام دقيق عادي
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 420 جرام برتقال ماندرين معلب ، مصفى
  • 125 جرام جوز مقطع مقسم
  • 170 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 40 جرام جوز هند مجفف

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن قالب كعك مربع 20 سم ودقيقه.
  2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والبيكارب والملح. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض والفانيليا واليوسفي ونصف المكسرات المفرومة.
  3. يُسكب المزيج في قالب الكيك المُعد ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يُدرج سيخ في الكيك ويخرج نظيفًا.
  4. أثناء خبز الكيك ، قم بإعداد الصلصة. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر الناعم البني الداكن والحليب والزبدة. يُغلى المزيج ويُضاف جوز الهند والمكسرات المتبقية المفرومة. بينما لا تزال ساخنة ، اسكبي فوق الكعكة بمجرد خروجها من الفرن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(19)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة BLKITTY

زوجي و 15 سنة. الابن الأكبر يعتقد أن هذه الكعكة كانت "الأعظم"! إنها بسيطة للغاية وتتصدر الكعكة. لقد استخدمت جوز البقان وأضفت أيضًا نصف عصير برتقال اليوسفي إلى مزيج الكيك ، مما جعله لذيذًا ورطبًا جدًا. حلوى عشاء رائعة وسهلة! - 17 مايو 2000

بواسطة CHECKERB

هذه وصفة سهلة وسريعة. في البداية لم أصدق أنه لم يكن هناك زبدة في الخليط. لكن بعد ذلك أدركت أنه كلما مزجته أكثر ، كلما أصبح سائلًا أكثر لأن برتقال اليوسفي يتحول إلى رقائق ، أنت لا تتذوق البرتقال ، لكنها كعكة خفيفة ومنعشة. إذا كنت تبحث عن شيء ليس حلوًا بشكل مفرط ويمكنك الوقوف بمفردك دون وجود كرة من الجليد في الأعلى ، فهذه وصفة جيدة - 23 سبتمبر 2007

بواسطة ميشيل شيريت ماكدونالد

لقد صنعت هذا بالأمس وكاد أن يختفي! قال زوجي ، "لا أستطيع الابتعاد عن هذه الكعكة!" ... وهذا من رجل لا يحب الحلويات بدون الشوكولاتة لم يكن لدي جوز الهند ولم أشعر بالرغبة في استخدام المكسرات لذلك صنعتها بدونها. صقيع هذه الكعكة حقا! -04 أبريل 2004


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 1 12 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة) ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 1 كوب جوز
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 3/4 كوب عصير برتقال طازج
  • سكر الحلويات للزينة
  • 1 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات

يسخن الفرن على 375 درجة. تُدهن صينية الكيك بالزيت ، وتُرصَّع قاعها بزيت البرشمان ورق البرشمان والطحين. ضعي الجوز في محضر الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعماً (احرصي على عدم الإفراط في المعالجة) وضعيه جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي قشر البرتقال والدقيق والبيكنج بودر والملح والجوز المطحون معًا. اصنعي فجوة في وسط خليط الطحين وقلبي البيض والسكر البني وعصير البرتقال والزيت حتى تبلل تمامًا ولا تفرطي في الخلط.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز حتى يخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفًا ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي وسكر الحلويات معًا. قبل التقديم ، رشي الكيك بسكر الحلويات. قدميها مع الزبادي الحلو المزين بقشر البرتقال حسب الرغبة.


كعكة حلوى شرائح البرتقال (إصداران)

كانت جدتي تصنع كعكة برتقالية يحبها جدي. ليس لدي وصفتها ، لكنني وجدت هذا في كتاب الطبخ الذي أعطته لي عمتي. لا أذكر أن لديها أي شيء بداخلها سوى شرائح البرتقال. هذا الشخص يدعو للتواريخ والمكسرات ، وهو ما يبدو مقززًا تمامًا بالنسبة لي ، لذلك ، نظرًا لأنني لا أستطيع تحمل المواعيد ، فهذا أمر مغر بالنسبة لي بدلاً من ذلك ، إذا كان هناك أي شيء. من المحتمل أن أقوم بعمل هذا باستخدام الشرائح البرتقالية فقط ، على الأقل في المرة الأولى. مهما قررت أن تجعلها لك ، استمتع!

لقد وجدت نسخة ثانية من هذه الكعكة في نفس كتاب الطبخ. لقد كانت مختلفة قليلاً وتضمنت جوز الهند أيضًا ، لذلك قمت أيضًا بإدراج هذا الإصدار أدناه. أعتقد أن جدتي كان من الممكن أن تحتوي على جوز الهند فيه. قد أحاول ذلك ، لكنني ما زلت أترك التمر والمكسرات! مضحك جدا

ملاحظة: الصورة مستعارة من الإنترنت.

** هذه الوصفات مأخوذة من كتاب Plummerville Homecoming Cookbook ، 1994 ، ووصفة الإصدار الأول تعود إلى Martha Ann Weatherby Anglin. الإصدار الثاني من هذه الكعكة من Betty Sue Adams Bowden. **


كعكة الماندرين مع الصقيل

كعكة اليوسفي هذه خفيفة وعطرية ورطبة. أنا أحب كعكة الماندرين هذه لأنها تحتوي على عصير اليوسفي ، والحماس ، بالإضافة إلى مربى اليوسفي. إنه & rsquos مثالي مع فنجان من القهوة اليونانية وأتناوله حتى على الإفطار!

أحب دائمًا استخدام المكونات الموجودة في المنزل.

كما ذكرت في رسالتي السابقة ، فإن أشجار اليوسفي لدينا مليئة بالفواكه.

هذه الماندرين لذيذة ولكن للأسف لا نأكلها كفاكهة لأنني أعاني من حساسية من البيب وزوجي لا يحبذ.

يمتلك جيراننا المحليون أشجار اليوسفي الخاصة بهم ، لذا فأنا أعطي بعضها فقط لجيراننا الأثينيين ، الذين توجد منازلهم الصيفية بجوارنا.

نادرًا ما يزورونهم خلال فصل الشتاء ، لكن عندما يفعلون ذلك ، فأنا أتخلى عن الكثير.

عندما نزور أثينا ، أحضر بعضًا معنا لأطفالنا لكنهم فقط يحبونهم كعصير بسبب النقاط العديدة الموجودة فيهم.

عادة ما أصنع الكثير من مربى البرتقال ، أصنع المسكرات وأستخدمها في وصفات أخرى أيضًا.

للاستفادة منها هذه المرة ، قررت أيضًا صنع هذه الكعكة اللذيذة والعطرية الخفيفة مثل الكعكة الإسفنجية ورطبة من الداخل ورائحتها رائعة.

لقد استخدمت العصير والقشور في الكعكة ولكني استخدمت أيضًا بعض عصير اليوسفي ومربى الماندرين لتزيين الكعكة.

يتم امتصاص الشراب مما يجعل الكعكة أكثر رطوبة وطرية وتبقى قطع اليوسفي في المقدمة كديكور ، كل قضمة تملأ فمك بالطعم الرائع ورائحة اليوسفي!


كعكة الماندرين مع صلصة جوز الهند والجوز وصفات


الوقت: 15 دقيقة. التدريب العملي ، 1 ساعة إجمالاً
المحصول: 12 حصة
وصفة من مطبخ الأم

*** ملاحظة: يمكن أيضًا صنع هذه الكعكة في مقلاة بحجم 9 × 13. شكرا لك.***

كيك:
1 بوكس ​​خليط الزبدة الذهبية
1/2 ج زيت
3 بيضات
1 (15 أونصة) علبة برتقال

صقيع:

1 (8 أونصات) علبة أناناس مطحون
1 (3.4 أونصة) صندوق بودنغ الفانيليا الفوري
1 وعاء (12 أونصة) خفق بارد ، مذاب

كيك
1. في خلاط أو وعاء خلط كبير اسكب محتويات خليط الكيك.
2. أضف 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الكانولا
و 3 بيضات.
3. افتح علبة الماندرين البرتقالية. الآن ، سيداتي وسادتي. يرجى ملاحظة أن الوصفة تتطلب علبة واحدة بسعة 15 أونصة من برتقال الماندرين (مشمولة في العصير ، من فضلك). ومع ذلك ، لدي حالتان من علب 11 أونصة من برتقال الماندرين يجلسان بإحكام في تخزين الطعام الخاص بي. لم أرغب في البحث في أرفف متجر البقالة عن علبة سعة 15 أونصة. إذا كنت في نفس القارب. فقط قم بقياس البرتقال (والعصير) ليساوي حوالي 15 أونصة. سترغب في حجز 8 أو 9 برتقالات لتزيين الجزء العلوي من الكعكة النهائية.
4. صب عصير اليوسفي والبرتقال من العلبة في الخلاط. امزج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. اكشط قاع الوعاء بملعقة مطاطية واخلطهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح لامعًا بعض الشيء.
5. رش 2 صواني كيك مستديرة مقاس 9 بوصة بسخاء برذاذ الطهي. رذاذ الطهي بالدقيق سيعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة ، إذا كان لديك. :) أيضًا ، قم بتقطيع قطعة من ورق البرشمان المستدير أو ورق الشمع لتناسب قاع المقلاة مما يساعد على إخراج الكيك بسهولة. صب الخليط في القدور المعدة.
6. اخبزي في الفرن على درجة 350 درجة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى ويتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفاً. أخرجي المقالي من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
7. اقلب الكعك إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا.

صقيع

1. ضع 12 أوقية من الخفق البارد المذاب في وعاء خلط كبير.
2. صب علبة صغيرة من بودنغ الفانيليا فوق الجزء العلوي من المخفوق البارد.
3. صب علبة واحدة من الأناناس المسحوق (مع العصير ، من فضلك) واخلط جميع المكونات مع ملعقة خشبية.
4. اختاري لنفسك طبقًا جميلًا أو طبقًا وضعي القليل من الزينة في منتصفه.
5. ضعي إحدى طبقات الكيك على الطبق وأضيفي حوالي كوب واحد من كريمة التزيين. انشرها ، مثل لطيف وجميل.
6. ضعي الطبقة الثانية برفق فوقها ووزعي باقي كريمة التزيين عليها.
ثم انشر الزينة فوقها وعلى الجوانب حتى تبدو جميلة مثل الصورة.
7. تزيين الجزء العلوي ببرتقال اليوسفي. برد إذا كنت لا تخطط لتقديمه على الفور.
يتمتع!


خبز العجين المخمر الأساسي للمبتدئين

هذه الوصفة الأساسية للعجين المخمر رائعة لبدء خبازين العجين المخمر. لا يتطلب ارتفاعًا طويلاً ، كما أن العجين سهل التعامل معه. ستحب النتائج & # 160

منذ عدة سنوات - لمجرد نزوة - طلبت مقبلات العجين المخمر من King Arthur Baking. لا أستطيع حتى أن أتذكر السبب. لم أكن أتناول خبزًا مخبوزًا منذ فصل الاقتصاد المنزلي في المدرسة الإعدادية. & # 160


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة شهرة في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا جميلة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء 12 بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "فطيرة الجبن الكريمية الخاصة بنا مع قطع من الشوكولاتة البيضاء ودوامات من التوت المستورد الخالي من البذور. مخبوزة في قشرة شوكولاتة وتنتهي بقشور الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة."

إليك كيفية إعادة إنشاء نسخة منزلية من كعكة الجبن التي يدعي الكثيرون أنها أفضل ما لديهم على الإطلاق. توت العليق المحفوظة هي المكون السري الذي يتم تحريكه في الجبن الكريمي الذي يُسكب في قشرة كعكة الشوكولاتة المتفتتة. يم. لا عجب أن كعكة الجبن هذه هي الاختيار الأول من قائمة اختيارات كعكة الجبن الضخمة للسلسلة.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية الهيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

أحد اثنين من أطباق المعكرونة الموجودة حاليًا على قائمة البيتزا العملاقة ، تم تقديم معكرونة اللحوم مارينارا لأول مرة في حيلة دعائية كذبة أبريل 2008 عندما ادعت بيتزا هت أنها غيرت اسمها إلى "باستا هت". لم يسقط أحد في هذا المزحة ولكنهم وقعوا في حب المعكرونة ، ولهذا السبب تم إدراج معكرونة ألفريدو بالدجاج والدجاج التوسكاني ومعكرونة مارينارا اللحمية في القائمة منذ ذلك الحين. الصلصة هي السر الكبير هنا فهي بسيطة وكلاسيكية ، ولكنها مخصصة لإنتاج مارينارا بطعم بيتزا هت المميز. والوصفة ستصنع أكثر من كمية من المعكرونة تكفي.

الاختراق سهل. بعد تحمير اللحم البقري المتبل ، نضيفه إلى الصلصة ، ونطهو الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، ثم نوزعها على رطل واحد من باستا الروتيني في طبق خبز على طبقتين حتى تمتلئ كل قضمة بالنكهة. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها ونذوبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الفروج. فقاعة! لا أحد يستطيع المقاومة. أنت الحكم.

هذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة ستطعم ثمانية ، وبقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام.

تحقق أيضًا من وصفتي المستنسخة لبيتزا هت توسكاني باستا الدجاج الكريمي ألفريدو.

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز عالية الحواف مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات ، أو المنزلقات ، أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الطرية.

كانت هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي أفضل أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة التي تمتص المضغ مثل الأصناف الأصلية. تعد عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها بكثرة في أوليف جاردن محلي الصنع. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك اختراق سهل عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل. الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والنقانق الإيطالية في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضج ومقرمش إضافي ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم الدجاج المغطى بفتات الخبز والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، أوليف جاردن بيف بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4 ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الأطباق العميقة من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها بقليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن خليط من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعلم أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) دجاج كنتاكي فرايد تشيكن مقرمش (رقم 2) ، أوليف جاردن بيف بولونيز (رقم 3) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

تم اختيار شطائر البسطرمة الضخمة من كارنيجي ديلي كأفضل شطائر في نيويورك من قبل مجلة نيويورك في عام 1975 ، لكن كعكات الجبن ، التي يمكن شحنها في أي مكان في البلاد ، هي التي وضعت حقًا هذه الأطعمة الشهية على الخريطة. يكمن سر استنساخ كعكة الجبن التقليدية في نيويورك بدقة في صنع قشرة كعكة السكر المثالية غير الحلوة للغاية وتغيير درجة حرارة الخبز بحيث تحصل على سطح بني بشكل جيد قبل طهي كعكة الجبن. استعد لأفضل كعكة جبن على طريقة لذيذة تخرج من فرنك.

مصدر: وصفات سرية للغاية مقفلة بواسطة تود ويلبر.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الحلو الداكن ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز المُنتَج تجاريًا والمظلمة إلى هذا الحد - مثل فطائر البامبرنيكل أو نخالة المافن الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. Now you just have to decide if you want to make the more traditional salted pretzels, or the sweet cinnamon sugar-coated kind. Decisions, decisions.

“Don’t call them fries,” says KFC about its popular side made with sliced, skin-on russet potatoes. What sets these potatoes apart from all the others is the secret breading made with a similar seasoning blend to the one used for Colonel's Original Recipe Fried Chicken. To achieve the proper crispiness, the potatoes are par-fried, frozen, then fried again until golden brown.

One important ingredient that completes the flavor is MSG. Monosodium glutamate is a food additive derived from glutamic acid, which is an important amino acid found in abundance in nature, food, and in you right now. Over the last 60 years of study and use, MSG has not only been found harmless in normal amounts, but tests have shown glutamate to be a chemical messenger that benefits gut health, immunity, and brain functions such as memory and learning. In addition to all of that, it imparts a unique savoriness that enhances flavors in other ingredients and makes your food taste amazing. Using MSG in your food is, literally, smart cooking.

Another important ingredient is ground Tellicherry black pepper, a select black pepper from India. Winston Shelton, a friend of Harland Sanders who invented the first high-volume pressure fryers for KFC, confirmed this. Shelton recalled seeing the ingredient when Sanders showed him the secret formula for the fried chicken seasoning he had scribbled on a piece of paper.

While we were shooting the first episode of my TV Show, Top Secret Recipe, Winston pulled me aside and whispered to me that Tellicherry pepper is crucial to creating the unique KFC aftertaste. It was a great tip, and fortunately, we caught that moment on camera and you can see it in the show. Later, I conducted a side-by-side taste test with common black pepper and Tellicherry black pepper and discovered Winston was right. If you want the best taste for your clone you'll need Tellicherry pepper, which you can find online and in some food stores. Be sure to grind it fine before using it.

For this recipe, just two russet potatoes are all it takes to make the equivalent of a large serving of fried potato wedges, which will be enough for at least four people.

Get more of my KFC copycat recipes here.

In the Bush’s Beans commercials, Duke, the family golden retriever, wants to sell the secret family recipe, but the Bush family always stops him. The dog is based on the Bush family’s real-life golden retriever, and the campaign, which began in 1995, made Bush’s the big dog of the canned baked beans market practically overnight. Their confidential baked beans formula is considered one of the top 10 biggest recipe secrets in the U.S.

Bush Brothers & Company had been canning a variety of fruits and vegetables for over 60 years when, in 1969, the company created canned baked beans using a cherished recipe from a family matriarch. Sales jumped from 10 thousand cases in the first year to over 100 thousand cases in 1970. And just one year later sales hit a million cases. Today Bush’s makes over 80 percent of the canned baked beans sold in the U.S., and the secret family recipe remains a top food secret, despite Duke’s attempts. A replica of the original recipe book—without the original recipe in it (drat!)—is on display at the company's visitor center in Chestnut Hill, Tennessee.

I chose to hack the “Country Style” version of Bush’s Beans because I don’t think the Original flavor has enough, uh, flavor. Country Style is similar to Original, but richer, with more brown sugar. The recipe starts by soaking dry small white beans in a brine overnight. The salt in the water helps to soften the skins, but don’t soak them for more than 14 hours or the skins may begin to fall off.

My first versions tasted great but lacked the deep brown color of the real Bush’s beans, which include caramel coloring—an ingredient that can be hard to find on its own. I eventually discovered that the “browning” sauce, Kitchen Bouquet, will add the dark caramel color needed to our home version of the beans so that they’ll look just like the real thing.

This recipe was our #5 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

وصف القائمة: "Made from scratch in our kitchens using fresh Grade A Fancy Russet potatoes, fresh chopped onion, natural Colby cheese and spices. Baked fresh all day long."

In the late sixties Dan Evins was a Shell Oil "jobber" looking for a new way to market gasoline. He wanted to create a special place that would arouse curiosity, and would pull travelers off the highways. In 1969 he opened the first Cracker Barrel just off Interstate 40 in Lebanon, Tennessee, offering gas, country-style food, and a selection of antiques for sale. Today there are over 529 stores in 41 states, with each restaurant still designed as a country rest stop and gift store. In fact, those stores which carry an average of 4,500 different items apiece have made Cracker Barrel the largest retailer of American-made finished crafts in the United States.

Those who know Cracker Barrel love the restaurant for its delicious home-style breakfasts. This casserole, made with hash brown-sliced potatoes, Colby cheese, milk, beef broth, and spices is served with many of the classic breakfast dishes at the restaurant. The recipe here is designed for a skillet that is also safe to put in the oven (so no plastic handles). If you don't have one of those, you can easily transfer the casserole to a baking dish after it is done cooking on the stove.

Love Cracker Barrel? Check out my other clone recipes here.

Menu Description: “Creamy marsala wine sauce with mushrooms over grilled chicken breasts, stuffed with Italian cheeses and sundried tomatoes. Served with garlic mashed potatoes.”

This recipe includes a marsala sauce that even marsala sauce haters will like. My wife is one of those haters, but when she tried this sauce, her eyes lit up and she begged for more. That’s great, now I won’t have to eat alone.

Not only is Olive Garden's delicious marsala sauce hacked here (and it’s easy to make), you’ll also get the copycat hack for the chain's awesome Italian cheese stuffing that goes between the two pan-cooked chicken fillets. Build it, sauce it, serve it. The presentation is awesome, and the flavor will soothe your soul.

Try this dish paired with my recent clone of Olive Garden’s Garlic Mashed Potatoes for the complete O.G. Stuffed Chicken Marsala experience.

Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

KFC's Chicken Pot Pie is a classic. It's packed with lots of shredded white and dark meat chicken, potatoes, peas, and carrots all of it swimming in a delicious creamy gravy and topped with a tantalizing flakey crust. It seems more like homemade food than fast food. And now it can be made at home better than ever before with this improved hack of my original recipe. The crust now has a better flavor (more butter!), and the gravy tastes closer to the original with the addition of more spices.

You can make these in ramekins or small oven-safe baking dishes, or get some recyclable aluminum pot pie pans you can find in many supermarkets. Those pans are the perfect size for four single servings, and they make cleanup easy after the feast.

Find more of my KFC copycat recipes here.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج بوربون المتبل الشهير الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد هذه المطاعم الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

وصف القائمة: "It takes half a day to make this perfect combination of onion, celery, carrot and garlic."

Before a skilled chef appears tableside to perform his culinary prestidigitation on the hot hibachi grill at Benihana, you're treated to a tasty bowl of chicken broth-based soup with fried onions, sliced mushrooms and green onions floating cheerfully on top. The restaurant menu claims this soup takes a half a day to make, but we can clone it in a fraction of that time using canned chicken broth (I use Swanson brand). This soup works great as a prelude to your favorite Asian dishes or other Benihana clones since it's so light and won't fill up anyone before the main course. I've included a simple technique here for making the breaded fried onions from scratch (for the most accurate clone), but you can skip that step by substituting French's canned French Fried Onions that are sold in most markets.

Over the years I've hacked a bunch of items from Chili's menu, including their Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings, and more, but it wasn’t until recently that I got the chance to work on a hack for the chain’s award-winning Original Chili. Why it took so long, I have no idea.

The chili served at Chili’s is a Texas-style con carne recipe, which traditionally means no beans and no tomato. You won’t find any beans in this recipe or chunks of tomato, but their chili does have a tomato base to boost flavor, so I’m adding that into the mix by including one 6-ounce can of tomato paste. As it turns out, that small can is just the right amount.

The preparation technique is simple: brown the beef, drain off the fat, then add some of the fat back to the empty pan to sauté the onions and peppers in. When those are done, you add the beef back to the pan along with the remaining ingredients and simmer for 1½ hours. That will be just long enough to braise the beef and tenderize it, and to thicken the chili to a perfect consistency.

When the chili’s done, top each serving with a cheddar/pepper Jack blend, and some crispy tortilla bits. Then pass out the spoons.

Check here more of my Chili's copycat recipes.

Korean chicken is famous for its extra crispy coating, and Bonchon’s recipe—especially the wings—is one of the best in the world. That chain's famous formula is why there are now over 340 Bonchon outlets in nine countries, including over one hundred in the US and more planned to open here in the near future.

The biggest challenge when recreating Korean chicken wings is finding the perfect magical mixture for the batter that fries to a golden brown, and with tender crispiness that stays crunchy long after the wings have been brushed with the flavorful glaze.

I knew that a traditional double-frying technique would help create the crunchy coating we needed, but it would take some trial-and-error to determine the best time splits. The wings are par-fried, rested, then fried again until done, but just how long to give each stage was yet to be determined since every recipe I found for Korean chicken used different times and temps. Some recipes even changed the temperature between frying steps, but I found those made the recipe too difficult to manage when frying multiple batches.

I eventually settled on 350 degrees F with most of the frying done up front in the par-fry stage. A three-ingredient batter is all that’s needed for crispy golden-brown wings, and the soy garlic sauce is an easy hack that’s made quickly in your microwave oven. The spicy version is made by adding Korean red chili paste (gochujang) and Korean red pepper powder (gochugaru) to the soy garlic recipe. You can find these ingredients at Asian markets or online, and if you like your wings spicy you'll want to add these perky ingredients.

Click here for more delicious appetizer recipes.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم القضمة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة الثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

Other recipes I’ve seen that claim to duplicate the fabulous flavor of this popular soup do not make good clones, yet the long grain and wild rice mix that many of these recipes call for is a great way to get the exact amount of rice you need in a perfect blend. Just be sure not to use the flavor packet that comes with those rice kits, or you won’t get a good clone of the Panera original. Toss out that blend (or you can use it elsewhere see Tidbits) and use the recipe below to make a better flavoring for the soup.

Thanks to Panera Bread's policy of completely transparent ingredients, I discovered a surprising ingredient or two (wow, cabbage!), and was able to craft the best clone you’ll find for this top secret signature soup.

Click here for more of my Panera Bread copycat recipes.

وصف القائمة: “A baked blend of Italian cheeses, pasta, and our signature five-cheese marinara.”

Hacking Olive Garden’s famous baked ziti would not be possible without a perfect clone of the chain’s popular five-cheese marinara sauce. I started with my previous hack of the plain marinara for Olive Garden’s Chicken Parmigiana and enhanced it with the addition of five kinds of Italian cheese and heavy cream.

Determining which five types of cheese are in a prepared sauce is tough without some insider assistance, so before cooking I focused my efforts on convincing a server to ask the chef for the list…and I got it! The blend of cheese used here in the sauce comes straight from the kitchen of my local Olive Garden. When you taste it you’ll know the intel was legit.

After the sauce is added to the pasta it’s topped with a cheese-and-breadcrumb mix called “ziti topping,” then it’s browned under a salamander (for the restaurant version) or a broiler (for your version). The result is a beautiful dish with great sauce and a cheesy topping that should satisfy even the pickiest baked ziti fanatics.

I've cloned a ton of dishes from Olive Garden. See if I hacked your favorite here.

تذكرني السبانخ المخبوزة من Panera Bread و Artichoke Egg Souffle بوجبة إفطار Hot Pocket ، إذا كان طعم Hot Pocket جيدًا حقًا. مع البيض والجبن والسبانخ وقلوب الخرشوف المخبوزة في قشرة زبدة ، سيكسبك هذا العرض الرائع نقاطًا إضافية كبيرة من طاقمك في الصباح وأفضل جزء في وصفة سوفليه بانيرا المقلدة بالسبانخ هو أنك لن تشدد من خلال صنع العجين من الصفر لأنك تستخدم عجينة كريسنت بيلسبري الجاهزة التي تأتي في أنبوب. فقط تأكد عند فرد العجين أنك لا تفصله إلى مثلثات. بدلًا من ذلك ، اقرص العجين معًا على طول الثقوب القطرية لعمل أربعة مربعات. بعد دحرجة العجين ، ضعي أربعة سلطانيات في كل مربع ، واملئي كل رامكين بخليط البيض السري ، واخبزيها.

اكتشف المزيد من وصفاتك المفضلة من Panera Bread هنا.

The real Dole Whip is a non-dairy dessert that includes artificial flavoring, a small amount of real pineapple juice, and more gums than a candy store. Everything in this Hawaiian ice cream is combined in a powdered form including the pineapple juice in 4.4-pound bags that are sold to soft-serve machine operators at fairs, sporting events, and amusement parks. On the back of the Dole Whip mix are instructions to dissolve the powder in 2 gallons of cold tap water, then immediately pour the syrup into a soft serve machine and hit the switch.

Up until now, almost all recipes that claim to reproduce Dole Whip—including one shared by Disneyland during the coronavirus outbreak—include ice cream, to make what is supposed to be a "non-dairy" dessert one that is quite full of dairy. The results you get from these recipes may be tasty, but they are nothing like Dole Whip because Dole Whip is sorbet and sorbet isn't made with ice cream.

One thing that makes Dole Whip special is its creamy consistency, which may lead some people to believe it has dairy in it. Dole Whip creates this thickness with the assistance of six different natural gums and gels: cellulose gum, xanthan gum, locust bean gum, guar gum, karaya gum, and pectin. In addition, there is a small amount of coconut fat solids in the mix to help simulate the fat found in dairy.

For this hack, I limited the gels to two that are easy to find: unflavored gelatin and pectin. When these two ingredients are heated, then cooled, they form a gel similar to what’s in the real Dole Whip, and the result is a thick-and-creamy consistency. Another trick often used to help thicken sorbets is the use of viscous corn syrup to replace much of the sugar. Corn syrup will give the sorbet body and it helps tone down the acidic pineapple juice.

But the best part of this Dole Whip copycat recipe, unlike the real thing, is that it contains all-natural ingredients and it's mostly made of real Dole pineapple juice, plus a little tangerine juice to round out the flavor and enrich the color. This homemade Dole Whip is ridiculously easy to make (you'll need an ice cream maker) and fans of the real thing will love it. Plus, now you can have this DIY Dole Whip whenever you want—no amusement park required.


Betty Crocker Luscious Mandarin Orange Cake Recipe

It's cool, it's creamy, it's moist and it's easy to have on hand because it stores in the fridge. There's no denying the popularity of this orange-flavored cake with the creamy pineapple frosting.

Prep Time: 10 min
Total Time: 1 hour 50 min
Makes: 20 servings

1 box Betty Crocker® SuperMoist® yellow cake mix
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 cup chopped walnuts, if desired
1 can (11 oz) mandarin orange segments, undrained
4 بيضات
1 can (20 oz) crushed pineapple, undrained
1 box (4-serving size) vanilla instant pudding and pie filling mix
1/2 to 1 teaspoon grated orange peel, if desired
1 cup frozen (thawed) whipped topping

1. Heat oven to 350°F (325°F for dark or nonstick pan). Grease bottom only of 13x9-inch pan, or lightly spray.
2. In large bowl, beat cake mix, oil, walnuts, orange segments, and eggs with electric mixer on low speed 30 seconds beat on medium speed 2 minutes. Pour into pan.
3. Bake 30 to 35 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. تبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.
4. To make pineapple frosting, stir together pineapple, dry pudding mix and orange peel. Gently stir in whipped topping. Spread on cake. Store tightly covered in refrigerator.


Moist Orange Bundt Cake Recipe From Scratch

Do you want a slice of this super moist orange bundt cake? This made from scratch orange bundt cake recipe is so easy and tastes amazing! You can taste the orange flavor in every bite!

This epic orange bundt cake is so full of fresh orange flavor, it&rsquos like tasting real orange in a soft moist sweet cake form! It smells like orange and tastes like orange, with the texture so tender, it just melts in your mouth!

You can eat so much of this cake in one sitting, because those moist juicy orange slices make it impossible to stop. The orange flavor is so addictive, all citrus fans will surely appreciate it!

If you&rsquove been searching for recipes of orange bundt cake, I&rsquom sure you noticed that most of them are using boxed cake mix. A box of yellow cake mix with a package of instant vanilla pudding mix with some orange juice thrown in :) If using a boxed cake mix doesn&rsquot give you a sense of accomplishment and a bragging rights to making an amazing orange bundt cake from scratch, this is your recipe! This easy recipe makes a moist glazed orange bundt cake from scratch without a cake mix. It&rsquos so easy to make too, you won&rsquot miss the convenience of the cake mix at all!

This cake has a deep orange flavor thanks to the orange juice and orange zest in the batter, plus the orange juice concentrate in the glaze. The orange juice concentrate has concentrated orange flavor to the max! When you glaze the cake while it&rsquos still warm, some of the glaze permeates the cake, making it super moist and injecting even more orange flavor inside.

This delicious orange bundt cake is made from the simple everyday ingredients: flour, butter, sugar, eggs, sour cream and fresh oranges (their juice and zest)! You can use bottled orange juice too if you don&rsquot feel like squeezing the oranges, but make sure you don&rsquot skip adding the fresh orange zest because orange zest really adds amazing orange flavor! To zest an orange, just follow my tutorial on how to zest a lemon &ndash it works the exact same way for any citrus fruits :)

If you are looking for more citrus flavored yum-yums, you&rsquoll also love these:


Martha's Recipe Cabinet

Mix cottage cheese, cool whip and jello until well blended. Fold in oranges. غطيها وضعيها في الثلاجة.

Comment: I have a dear friend who I visit every Sunday at a nursing home. I know the food there may not be the best so I try to bring something special to each visit. This always prompts a conversation about food and old recipes. She told me about a dish that she had a long time ago that was so good, so easy and only required 4 ingredients. She didn't know the measurements but said it was something she really missed. I went by the store on my way home and bought the 4 ingredients above perfected it with my 1st try.

This dish is creamy and feels so cool to the tongue. I've actually made it twice. Once using the oranges and orange jello, once using pineapple chunks and pineapple jello. Both are delicious. This also makes a large amount. I would guess the number of servings as 10-12 depending on your serving size.


شاهد الفيديو: الكيك المدهش الذي احتار ضيوفي في سر لذتهطراوته واختلافه فعلا رائع ويستحق التجربة (ديسمبر 2021).